河南美食小吃很丰富，不同的城市都有自己的代表小吃，在河南不管走到哪都可以吃到不一样的美味，河南各地美食小吃都有什么呢？什么才是最值得吃的河南小吃呢？一起了解一下吧！ 鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅，现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。 一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，...
嫩煎牛肉 主料 蒜片两瓣；白菜叶三片；椒圈半个；牛肉300g； 辅料 韩国辣酱5匙； 嫩煎牛肉的做法步骤 1：牛肉切厚片 2：这是我用的，常年吃。 3：油热后，放牛肉和韩国辣酱嫩煎，自己掌握火候。我喜欢吃牛肉的膻味，我就不喜欢腌制。这个辣酱超好吃的说！ 4：完事啦！就这么简单！嗷嗷好吃呢！ 牛肉煎锅 主料 牛肉400g； 辅料 洋葱半个；茼蒿150g；土豆1个； 牛肉煎锅的做法步骤 1：将平底锅中放入油，放入切好的土...
酥炸带鱼 主料 带鱼2条； 辅料 白胡椒粉1茶匙；姜片；大葱1小段；盐10g；料酒4茶匙； 酥炸带鱼的做法步骤 1：带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。 2：将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。 3：取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。 4：下带鱼炸至微黄捞出，锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。 5：装盘。 6：成品 7：成品 8：成品 9：成品...
炸带鱼 主料 带鱼四条；鸡蛋一个；面粉适量； 辅料 盐适量；食用油适量； 炸带鱼的做法步骤 1：带鱼清理干净，切成段。 2：拿一个碗打入一个鸡蛋，适量的面粉，再放入些食用油和少许的盐。 3：调成这样的糊状。 4：把带鱼放进去碗里，裹上调好的面糊。 5：锅里放油，多放一些，烧到七八层热。 6：放入带鱼，炸到金黄色。 7：炸好的带鱼，金黄黄，很诱人。。。 椒盐香煎带鱼 主料 冰鲜带鱼1条； 辅料 油适量；椒盐适量；...
发表时间：2012年7月24日 菜肴围边,又称围盘,是对制好装盘的菜点,使用以果蔬为主的原料进行点缀和装饰,既美化了菜肴,又提高了档次。本片介绍了数十款时尚菜肴围边所使用的原料及制作方法,形象直观... 再来分享厨友的果酱画盘边... 厨房菜式果酱画装饰,厨师...最新一厨友的果酱画作品,... 分享厨友果酱画围边图片,... 精美果酱盘饰摆盘围边图片... 果酱画摆盘围边盘式图片,...果酱画... 1个回答 - 提问时间：...
【茄汁珊瑚鱼】 主料 草鱼半条； 辅料 生姜数片；香葱2根；干淀粉3汤勺；吉士粉1汤勺； 配料 亨氏番茄酱5汤勺 白糖1汤勺 果醋1汤勺 水淀粉少许 料酒1汤勺 盐少许 茄汁珊瑚鱼的做法步骤 1：准备半边草鱼肉，去掉腹部的大刺。 2：从中间一分为二。（如果有足够长的盘子，也可以不用分） 3：取一块鱼肉，以长度切直刀，每条大约5毫米厚度，留着鱼皮不要切断。 4：接着从一头开始，如图斜刀切片，切的时候用左手把鱼肉稍微聚拢...
家常菜之炒粉丝 主料 粉丝1包；火腿1根；香葱5根； 辅料 盐2g；十三香少许；老抽3g；鸡精少许； 家常菜之炒粉丝的做法步骤 1：粉丝提前泡发，火腿切末，切葱的时候把葱白和葱绿色的部分，分开切成葱花。 2：锅中放油，放入葱白末，火腿炒香，放入粉丝，加盐鸡精、老抽、十三香，翻炒均匀。 3：出锅前，撒绿色葱花。 4：装盘再撒点绿色葱花当装饰即可。 小窍门 1、一定要趁热吃，要不然会粘。2、要小火，炒的时间要短，调料翻均匀就可以啦。...
娘惹风味鸡米花 主料 鸡胸肉2块；鸡蛋1个； 辅料 面包糠适量；干淀粉适量；腌肉料12g；食用油适量； 娘惹风味鸡米花的做法步骤 1：鸡胸肉切成方丁，大小约15毫米，放入腌肉料。散养鸡的鸡胸肉比较，我用了两块，重量大约250克，腌肉料可以用12--15克，我口味偏轻，用了12克。 2：抓拌均匀后，放入一个蛋清。 3：继续揉抓，让蛋清彻底被吸收，这样处理也会让肉质吃起来嫩。 4：一块一块的过三关，也就是先在干淀粉里沾一下，表面裹满干淀粉...
素炒黄豆芽 主料 黄豆芽半斤； 辅料 葱花适量；姜丝适量； 调料 盐适量 酱油适量 素炒黄豆芽的做法步骤 1：黄豆芽洗净，放盘子里备用。 2：热锅放油，6成热放葱花和姜丝。 3：然后放入黄豆芽，翻炒几下。 4：放入酱油和盐。 5：再翻炒大概一分钟。 6：装盘。 7：是不是很简单。 素炒黄豆芽 主料 黄豆芽250g； 辅料 香菇5颗；葱1小把；蒜3瓣； 调料 油适量 盐适量 酱油适量 素炒黄豆...
糊塌子 主料 西葫芦1个； 辅料 面粉半碗； 配料 盐适量 五香粉适量 蒜适量 辣椒面适量 醋适量 糊塌子的做法步骤 1：准备西葫芦。 2：将西葫芦擦成丝，用盐淹10分钟。 3：西葫芦丝中加入面粉。 4：带着淹出来的水加入面粉，五香粉，搅成糊状。 5：蒜捣成蒜泥。 6：蒜泥中加入辣椒面浇上热油，加入醋做成蘸汁。 7：平底锅中放上活好的面糊，烙成面饼。 8：切成小块蘸汁吃。 糊塌子 主料 西葫芦两个；鸡...