食物是人们生活中不可或缺的一部分，每天我们都需要摄入大量的营养物质来维持身体的正常运转。而做饭就是为了满足我们的味蕾，让我们的生活更加美好。如何让我们做的菜更好吃呢？本文将为大家分享一些简单而实用的技巧。 选择优质食材非常重要。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，我们都应该选择新鲜、健康的食材。新鲜的食材不仅可以保证食物的口感和味道，还能给我们的身体带来更多的营养。在选择蔬菜时，我们应该挑选颜色鲜艳，质地紧实的蔬菜；在选择肉类时，应该选择带有一定脂肪的...
汉堡︱牛肉汉堡 主料 牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片； 辅料 沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片； 牛肉汉堡的做法步骤 1：汉堡机预热至165度。 2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。 3：平扒炉预热至180度。 4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。 5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。 6：生菜洗干净，去水。 7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉...
橄榄菜蛋炒饭 主料 隔夜米饭1盘； 辅料 鸡蛋2只；火腿50克；豆角60克；蒜2瓣；橄榄菜1勺； 调料 盐2克 鸡精2克 橄榄菜蛋炒饭的做法步骤 1：准备隔夜米饭一盘。 2：豆角切小段、火腿切成小丁。 3：蒜切成末、橄榄菜一勺备用。 4：锅加底油下大蒜炒香成金黄色，盛出备用。 5：鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎。 6：锅加底油，下豆角和火腿翻炒几下。 7：加入米饭、鸡蛋、蒜末翻炒。 8：加入一勺橄榄菜翻炒均匀，调入少许盐...
茄丁肉酱面 主料 面条适量；茄子1个；鸡蛋1个；五花肉适量；花生适量；凉粉1个；香菜1棵；绿豆芽适量；豆干3个；辣椒1个； 辅料 酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；食用油3匙；黄豆酱2匙；甜面酱2匙；香油适量； 茄丁肉酱面的做法步骤 1：准备好材料 2：把所有菜都切成丁，鸡蛋打散，准备好两种酱 3：配菜和面条准备好 4：鸡蛋炒熟，要炒成小块，花生炒熟 5：先把肉炒一下，放酱油醋炒匀，再放辣椒和茄子 6：几分钟后再放酱炒匀 7：加入豆干...
风干肉肠 主料 猪肉2500克； 辅料 白酒150克；糖100克；酱油150克；肠衣5根； 配料 生抽3勺 盐50克 风干肉肠的做法步骤 1：肉切块，肥肉切细小块，瘦肉切略大块，加入所有配料腌制4小时以上入味。 2：肥瘦根据自己的喜好，可以三分肥七分瘦，也可以二八，搅拌均匀。 3：肠反正面洗净泡水十分钟左右，一头打结，另一头套入漏斗。 4：用小擀面杖压入肠衣中，中间自然断开，反向扭几下不用绳子打结。 5：肠做好后，晾3天左...
许多朋友在做饭的时候有一个问题，就算把调料都放进去了，味道还是不好吃，很多配料一步多或一步少，差别都很大，可能导致菜直接变味。因此说我们在做菜时，不仅要考虑火候、调料、烹调时间，还有烹调的过程都很重要，每一步都与菜品的味道直接相关。 1.腌肉 当我们做肉食时，为了让配料更有味道，通常会选择腌肉。腌渍不仅能使肉更有味道，还能使肉食的口感更嫩和更滑。由于肉食在盐水的作用下，会分解蛋白质，从而导致肌肉松弛，...
紫薯甜甜包 主料 面粉适量；紫薯适量；自制汤圆心适量； 辅料 酵母适量；水适量； 紫薯甜甜包的做法步骤 1：紫薯我用榨汁机加入水榨碎了，加入在酵母粉里面。 2：搅拌均匀。 3：然后倒入面粉。 4：揉成面团。 5：揉成面团。 6：用保鲜膜包起来发酵。 7：发酵两个小时就拿出。 8：撒少许面粉揉。 9：包我自制的汤圆芯。 10：然后上蒸锅蒸。 11：样子不美观。 12：但是味道不错哦！ 红薯粥 主料 红薯适量；糯...
闽南烘猪脚 主料 猪前蹄一个；板栗几颗；鱿鱼干半只；香菇几朵；海蛏干几个；虾仁干几个； 辅料 卤料包一包；姜一大块；加饭酒半瓶； 闽南烘猪脚的做法步骤 1：材料图 2：猪蹄过水洗净凉干，下油皮这面下油炸。 3：炸好翻面再稍微炸一下就行。 4：炸成像这样， 5：油锅放入冰糖烧开放入猪蹄上色 6：加入味极鲜，加饭酒半瓶，蠔油，料包，姜一大块拍碎，少许盐调味，大火烧开转小火，炖1个小时 7：加入：板栗，鱿鱼干，虾仁，海蛏干，配料看各人...
烤茄子 主料 茄子2个； 辅料 蒜头适量；辣椒适量；生抽适量；油适量； 烤茄子的做法步骤 1：茄子洗净，蒜头和小米酒切碎备用。 2：茄子对半切开，并在上面深深的划几刀方便入味，小心被划破皮，并在表面刷一层油。同时烤箱170预热，把茄子放进去先烤大约10分钟。 3：茄子烤10分钟后，把烤盘取出来，给茄子抹上蒜蓉辣椒和生抽调好的烤料，然后在进去烤大约10分钟。 4：烤的时候注意观察，看到茄子汁在咕嘟冒泡泡就好了。 小窍门 每个烤箱的温...
紫薯蛋黄抹茶酥 主料 普通面粉200克；食用油50克；糖20克；温水60克； 辅料 低筋面粉140克；食用油70克；蛋黄16个；抹茶粉5克；紫薯馅适量； 紫薯蛋黄抹茶酥的做法步骤 1：蛋黄用食用油浸泡几个小时，去除腥味 2：用主料里的材料揉成水油皮。用低筋面粉、70克、抹茶粉做成油酥面团，盖上湿布醒30分钟 3：30克紫薯馅放入蛋黄 4：包起滚圆 5：水油皮、油酥各分成均匀的8份 6：水油皮压圆，放入油酥 7：包起口朝下 8：...