了解盐的基本作用 盐的主要成分是氯化钠，它在烹饪中的作用主要体现在以下几个方面 调味：盐是最基本的调味品，能够提升食物的鲜味和香味。 抑制苦味：适量的盐可以减少菜肴中的苦味，使其口感更加和谐。 增强食材鲜味：盐能有效地激发食材中的自然鲜味，尤其是肉类和海鲜。 提升香气：盐在烹饪过程中能促进香气的释放，使菜肴更加诱人。 放盐的最佳时机 炒菜时放盐的时机直接影响到盐的效果和口感。一般来说，有几个关键的时机 食材炒制初期：在食材入锅后不久，即可适...
香蕉糯米粥 主料 糯米100g；香蕉1根；冰糖适量； 辅料 清水适量； 香蕉糯米粥的做法步骤 1：准备用料 2：糯米洗净最好提前浸泡半小时 3：养生壶中放适量的水加入浸泡过的糯米 4：选择花茶功能 5：香蕉去皮切丁，要选择熟透的香蕉 6：第一个花茶程序结束后放入香蕉丁，再次选择花茶功能。 7：程序结束后放入冰糖，再次选择花茶功能略煮5分钟使冰糖融化即可 8：成品 燕麦片香蕉米糊 主料 香蕉1只；即食燕麦片40克；剩米...
玉米豌豆炒虾仁 主料 虾仁300g；甜玉米粒150g；青豌豆100g； 辅料 橄榄油适量；盐1g；葱花3g；姜末3g；鲜酱油3g；料酒3g；白胡椒粉1g；玉米淀粉1g； 玉米豌豆炒虾仁的做法步骤 1：备好食材：虾仁、玉米、豌豆 2：虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了） 3：虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用 4：青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色）...
青椒炒肚丝 主料 猪肚半只；青椒1只；胡萝卜半根； 辅料 油适量；盐少许；黄酒少许；味精少许； 青椒炒肚丝的做法步骤 1：青椒胡萝卜猪肚半成品 2：胡萝卜、青椒洗净切丝，猪肚怕半成品煮的不酥又煮了一下洗净切丝 3：起油锅加热，放入胡萝卜煸炒 4：再放青椒煸炒3分钟，留油出锅备用 5：放入肚丝煸炒2分钟 6：放少许黄酒煸炒 7：再把备用的青椒和胡萝卜放入煸炒 8：放少许盐煸炒2分钟 9：最后放少许味精翻炒均匀出锅 青椒肚条...
据中国产业洞察网发布报告数据显示，2013年全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。据中国产业洞察网发布报告数据显示，2013年全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。 现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体...
芫爆鸡丝 主料 鸡胸肉适量；香菜适量； 辅料 盐适量；料酒适量；白胡椒适量； 芫爆鸡丝的做法步骤 1：鸡大胸切丝，用料酒，盐，白胡椒腌制十分钟 2：猪肝切丝，这个是我瞎放的，不喜欢的不用放 3：香菜切大段 4：热油，放葱花，倒入鸡丝快速翻炒 5：放入香菜，放盐翻炒 6：可以把鸡丝换成牛肚，。 仔姜爆肉丝 主料 里脊肉适量；青椒适量；仔姜适量；红椒适量； 辅料 酱油适量；料酒适量；淀粉适量；大葱适量；大蒜适量；盐适量；...
本文目录一览 1、一个故事的奶昔怎么样 2、一个故事的奶昔可以减肥吗 在一个安静的村庄里，有一个小小的奶吧。奶吧是一个小女孩开的，她叫小美美。小美美的奶吧非常受欢迎，每天都有许多人来品尝她的奶昔。 有一天，一个富有的商人来到了小美美的奶吧。他听说奶吧的奶昔非常美味，所以特意赶来品尝。小美美热情地为他调制了一杯香滑可口的奶昔。 商人品尝了一口，惊讶地说：“哇，这是我喝过的最好喝的奶昔！你是如何调制出如此美味的呢？”小美美微笑着说...
鸡胸肉焖腐竹 主料 鸡胸肉400克；腐竹150克； 辅料 香菇少许；姬松茸少许；葱15克； 调料 油适量 盐适量 胡椒粉2克 鸡胸肉焖腐竹的做法步骤 1：鸡胸肉切块。 2：鸡胸肉加入适量盐、小苏打、蛋清、生粉、油抓匀腌制好备用。 3：腐竹用温水泡软。 4：锅烧热下油、香菇、姬松茸、葱爆香。 5：下鸡肉煸炒。 6：下腐竹一同煸炒。 7：下适量水焖，调味收汁，出锅。 8：装盘。 红烧肉焖腐竹 主料 五花肉适量...
虾仁冬瓜盅 主料 冬瓜500克；鲜虾6个； 辅料 葱5克；姜5克；料酒1匙；玉米淀粉1勺；蒸鱼匙油2匙；生抽1匙；老抽1/2匙；盐1/4匙；玉米油1匙； 冬瓜虾仁盅的做法步骤 1：取6只鲜虾，去头、尾、肠线，清洗干净备用。 2：适量葱、姜切段备用。 3：鲜虾加葱、姜段、料酒、生抽、玉米淀粉，拌匀后腌制十五分钟以上。 4：冬瓜切成比模具稍大的块状，分别用心形模具做5个盅，用花朵模具做1个盅。 5：在挖勺器或其他工具在每个盅表面挖一个半...
酱烧带鱼 主料 冻带鱼4条； 辅料 大葱半棵；大蒜1头；姜1块；干红辣椒3个；油少许；热水2碗； 调料 黄豆酱1大勺 料酒适量 酱油10克 盐1克 酱烧带鱼的做法步骤 1：带鱼剁头剁尾； 2：剪掉鳍、剪成长短均匀的鱼段，去掉内脏及腹内黑腹，用凉水轻轻冲洗两遍，沥干水； 3：大葱切圈，姜切条； 4：炒锅中倒少许油，小火；将葱圈、姜条、蒜瓣、干红辣椒煸炒出香味； 5：舀一大勺黄豆酱； 6：小火煸炒出酱香味； 7：倒两碗...