选择合适的食材 牛肉的选择 在制作牛肉炒饭时，选择适合的牛肉非常关键。推荐使用牛里脊肉或牛腩，这些部位肉质较嫩，适合快炒。肉的鲜嫩程度也与切割方式有关，建议将牛肉切成薄片或小块，这样更容易入味且容易熟透。 配菜的选择 除了牛肉，炒饭的其他配菜也很重要。可以选择一些常见的配菜，比如青豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋等，既能增加营养，又能丰富炒饭的口感。 米饭的选择 最好使用冷却后的隔夜米饭。新煮的米饭含水量较高，容易粘连，不容易炒散。而隔夜米饭水分适中...
真滋味-酸菜鱼 主料 巴沙鱼片200g；酸菜片适量；粉丝适量； 辅料 香辛料适量；香菜适量； 调料 油适量 酸菜鱼的做法步骤 1：锅内倒入500毫升饮用水。 2：放入粉丝。 3：待水沸腾后倒入酸菜。 4：再次沸腾后将鱼片滑入锅内。 5：水沸腾后烧一分钟。 6：加入辅料。 7：将酸菜鱼盛入碗中。 8：放入之前准备好的香辛料。 9：将锅烧热后倒入些许食用植物油。 10：烧油炸出香味即可。 滋味肝片 主料 猪肝...
蒜蓉辣酱爆炒田螺 主料 姜3克；田螺500克；蒜10克；香菜5克；葱10克； 辅料 蒜蓉辣酱2匙；玉米油1勺；美极鲜1匙；蚝油1匙； 蒜蓉辣酱爆炒田螺的做法步骤 1：在市场买到鲜活的田螺让老板直接把田螺尾部处理掉，回家后就方便多了 2：田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感 3：清洗干净的田螺沥干水份备用 4：炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香 5：放入糖炒至糖溶解再炒出糖色 6：放入蒜蓉辣酱煸炒...
腊肠炒西芹 主料 腊肠80g；西芹75g； 辅料 胡萝卜15g； 调料 食用油4g 盐2g 葱1段 蒜2瓣 六月鲜特级原汁酱油5g 腊肠炒西芹的做法步骤 1：原料：西芹洗净斜刀切小段，胡萝卜切块，腊肠切小块，葱蒜切片。 2：锅中倒入食用油，加入腊肠煸炒。 3：加入胡萝卜煸炒。 4：腊肠煸炒出油脂，加入葱蒜，炒香。 5：加入六月鲜特级原汁酱油。 6：下入西芹翻炒。 7：加入盐调味，西芹断生，关火装盘。 8：简单，...
健康萝卜丝饼 主料 火腿肠100克；洋葱小半个；白萝卜250左右；小麦角2大汤勺；鸡蛋1个； 辅料 黑胡椒粒少许；黑芝麻少许；盐少许；鸡粉少许； 健康萝卜丝饼的做法步骤 1：白萝卜擦丝，少许盐腌出水分 2：洋葱，火腿肠切成细丁 3：用力挤干白萝卜的水分，加入蛋，洋葱，火腿肠搅拌均匀 4：再加入小麦角，盐，黑胡椒粒，鸡粉拌匀 5：不粘锅大火加热，转小火，滴少许油，用模具可是直接把食材放入锅中，稍微用厨具整个型，小火慢剪。不要做太厚，不...
泡芙 主料 低粉90克；鲜奶45克；水140克；蛋液140克； 辅料 盐1克；油45克； 泡芙的做法步骤 1：水、油、盐放在锅子里小火煮沸~ 2：然后快速加入面粉~ 3：炒透炒均匀~ 4：然后将鸡蛋分N次倒入面里~一定要加一次吃透一次~所谓的吃透就是蛋液和面完完全全的融合~ 5：注意要用木勺~稀饭花样作死的宝宝可以用硅胶勺哈~ 6：等到面团软硬适中了~装入裱花袋 7：~用随便哪种花嘴~大点的即可~开始裱长条的手指形~ 8：上火...
本文目录一览 1、甜酱油回锅肉的做法大全 2、甜酱油回锅肉的做法窍门 在这个快节奏的生活中，回锅肉宛如一位温暖的老朋友，时不时地让我们想起那些在厨房里挥汗如雨的日子。无论是家庭聚餐，还是好友小聚，这道经典的四川菜总能以它那香气四溢的气息，让每个人的心都跟着沸腾。甜酱油回锅肉，更是在传统的基础上增添了一抹甜蜜的风味，仿佛在诉说着家的温暖与亲情的厚重。 想象一下，锅里滋滋作响的肉片，在那诱人的香气中，仿佛听见了岁月的低语。每一片肉都带着...
烧香肠 主料 香肠4段； 辅料 青椒4个；黑木耳10克；干香菇1个；胡萝卜1段；葱1棵；姜1块；花椒1汤匙；盐1勺；生抽2勺；料酒1勺；鸡精1勺；红椒适量； 烧香肠的做法步骤 1：泡发香菇切片，泡发黑木耳备用，胡萝卜切条备用 2：自制香肠切片、青红椒切段备用 3：葱切段、姜切片、花椒备用 4：胡萝卜焯一下捞出 5：凉锅凉油放入花椒炒香捞出 6：放入葱段、姜片爆香 7：倒入香肠 8：烹入料酒 9：放入胡萝卜段、黑木耳、香菇片、...
陕西美食—滋卷 主料 面粉300克；萝卜1个；包菜1/3；老豆腐1块； 辅料 蒜3棵；辣椒面1勺；醋50ml；油20ml；十三香1匙；盐1匙； 陕西美食—滋卷的做法步骤 1：面粉用加一点盐的水和面，和好醒会、柔光！待用 2：老豆腐切方丁，下油煎黄，盛出备用。 3：萝卜切碎、捏出水份再炒至水份更少！ 4：包菜切碎和豆腐萝卜放一起，加盐、十三香、鸡精拌匀！ 5：面团擀开，越薄越好 6：把拌好的馅平铺在面皮上，一个方向卷起。如果做的很大...
鲜豆豆浆 主料 鲜豆适量； 辅料 白糖适量； 鲜豆豆浆的做法步骤 1：鲜豆适量 2：清洗鲜豆放入豆浆机，加入适量的水即可 3：等等等～滴滴滴就好啦～ 小窍门 《本草纲目》记载：“豆浆———利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医理论认为,豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。秋冬饮食应以滋阴、润燥、滋补为原则，营养专家给大...