昨日省内多位烹饪大师到访盛老家中。盛氏门派新年再添新丁，国宝级烹饪泰斗盛英杰老爷子95岁高龄再收两人！小胖哥作为唯一自人受邀到场收徒现场并播报！ 盛英杰，1924年8月，出生于莱阳市。中国烹饪大师，中国名厨联谊会顾问，高级技师，第一个被评为省烹饪大师。 1939年由山东来市，从师学烹饪。他德高烹调技艺高超。对鲁菜及宫庭菜制作造诣颇深。还擅长食品雕刻、冷热拼摆，形象逼真，色调和谐。多次担任省、市、全国烹饪技术大赛评委 1959年曾为...
斑马纹乳酪蛋糕 主料 早餐饼干65克；融化黄油25克；玉米淀粉5克；全蛋2个； 辅料 可可粉5克；奶酪奶油500克（室温软化）；细砂糖55克；香草精2克； 斑马纹乳酪蛋糕的做法步骤 1：饼干掰小块，放入料理机打碎（或者用擀面杖擀碎），加入隔水融化的无盐黄油。 2：搅拌均匀。 3：将拌好的饼干碎铺入活底模中，用手或者擀面杖压实，放入冰箱冷藏2小时备用。 4：奶油奶酪放入容器中，隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。分次加入鸡蛋，低速搅打...
咖喱肉片 主料 猪肉适量； 辅料 盐适量；地瓜粉适量；蒜头适量；咖喱粉适量； 咖喱肉片的做法步骤 1：把猪肉切片用盐，地瓜粉，咖喱粉腌制，用手反复抓出稠稠的感觉即可 2：蒜头拍碎稍微切一下就可以，然后锅里烧热油 3：放入肉和蒜头一起翻炒即可 牛肉咖喱 主料 牛肉适量； 辅料 胡萝卜适量；土豆适量；西兰花适量； 牛肉咖喱的做法步骤 1：准备材料。牛肉、胡萝卜、土豆、西兰花。（牛肉用冷水煮，去血。然后高压锅煮12分，水留着...
本文目录一览 1、最简单的凉拌黄瓜苦瓜 2、苦瓜炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋 黄瓜炒虾仁黄瓜炒虾仁是一道家常菜，也是夏季的一道清爽美味。这道菜以鲜嫩的黄瓜和鲜美的虾仁为主要食材，配合一些简单的调料炒制而成。 我们需要准备一些新鲜的黄瓜和鲜虾仁。黄瓜要选取绿色鲜嫩、无刺的品种，鲜虾仁要挑选色泽鲜红、体型饱满的好虾。将黄瓜洗净后切成薄片，虾仁洗净备用。 我们需要准备一些调料。可以根据个人的口味喜好选择适量的盐、味精和生抽。还可以添加一些葱姜蒜...
芝士鸡蛋泡面 主料 泡面一包；圆生菜两片；鸡蛋1个；早餐芝士一片； 芝士鸡蛋泡面的做法步骤 1：按照普通方式加调料包煮一包泡面，个人觉得非油炸泡面做起来会比较清爽比如X谷道场之类的。 2：在泡面里加入撕碎的生菜叶。 3：打入一只鸡蛋。 4：喜欢吃比较碎的蛋花就多搅几下，喜欢大块的划拉两下即可。 5：加入一片早餐芝士。 6：芝士融化后搅拌均匀即可开吃。 小窍门 圆生菜可以换成小黄瓜片，味道更清新哦。 面筋泡 主料 面粉适...
刀豆炒肉片 主料 刀豆200g；五花肉100g；胡萝卜一段； 辅料 葱适量；姜适量；蒜适量； 调料 生抽1勺 盐适量 油适量 刀豆炒肉片的做法步骤 1：刀豆洗净，掐掉两头，这个嫩的一点老筋都没有。 2：刀豆斜着切成菱形块。 3：胡萝卜也切成薄薄的菱形片。 4：烧水，水里加点盐，刀豆放进开水里焯烫至颜色变深捞出沥干备用。 5：起锅热油，放葱姜和五花肉翻炒。 6：炒至肉片变色，放胡萝卜片炒一下。 7：加入焯好的刀豆，加一...
什锦红烧鱼 主料 大黄鱼1条；什锦菜1把； 辅料 玉米淀粉2大勺；盐1勺；生抽半勺；红烧酱油1勺；白糖半勺；料酒少许；植物油适量；葱花少许；香菜少许； 什锦红烧鱼的做法步骤 1：准备一条新鲜的大黄鱼。什锦菜就是冷冻袋装的玉米粒、青豆和胡萝卜丁。我用的淀粉是甘汁园的玉米淀粉，和土豆淀粉相比，玉米淀粉勾芡更透亮轻薄，口感顺滑，凉了也不会懈。 2：将大黄鱼洗净，去鳞去内脏，鱼身上切深可见骨的花刀，这样鱼肉更容易入味，而且成菜比较美观。 3：然...
竹香米糯米粥 主料 竹香米半杯；糯米半杯； 辅料 水适量； 竹香米糯米粥的做法步骤 1：半杯糯米，洗净 2：浸泡两个小时左右 3：锅中放适量水，大火烧开，放入泡好的糯米，搅拌一下，煮沸后转小火，不时搅拌以免粘锅 4：待糯米几乎软烂，我熬了30分钟左右，取半杯竹香米洗净，你也可以多放一些，我用的是1：1的比例 5：将洗净的竹香米放入锅中，搅拌一下，继续熬 6：熬10分钟左右即可 小窍门 竹香米煮粥时，要待水烧开后放入适量的竹香米...
番茄酱 主料 西红柿750克； 辅料 白沙糖200克； 番茄酱的做法步骤 1：西红柿洗干净，划十字放入炒勺煮一下，方便去皮。 2：去皮的西红柿。 3：放入料理机打碎。 4：打碎的西红柿放入汤锅。 5：打开燃气灶，放入白沙糖。 6：开中小火，熬煮30分钟，要不停的搅拌防止糊锅。 7：等水分蒸发的差不多。很浓稠了就可以了。 8：做好的番茄酱。 9：放凉装入干净的容器里放入冰箱冷藏。没有添加剂不能放太久。 小窍门 番茄汁要不停...
沙拉 主料 水果黄瓜1条；圣女果几个；生菜2叶；草莓几颗；牛油果1个；无籽提子几颗；火龙果四分之一；水煮鸡蛋2个； 辅料 丘比特沙拉酱适量； 沙拉的做法步骤 1：准备好食材 2：先放一层生菜，挤上一点沙拉酱 3：再放上圣女果，再挤一点沙拉酱 4：同样的步骤 牛油果沙拉 主料 牛油果0.5个； 辅料 沙拉酱适量； 牛油果沙拉的做法步骤 1：洗净牛油果！ 2：用小刀轻轻的按压一圈，慢慢扒开，变两半！ 3：用小汤匙轻轻...