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西洋参炖海参 主料 猪排骨150克；海参2根； 辅料 枸杞子5克；生姜片8克；小葱5克；西洋参4克；料酒20毫升；盐2克； 西洋参炖海参的做法步骤 1：猪排骨泡清血水后洗净，海参洗净 2：准备枸杞子，西洋参，葱姜 3：先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起 4：另起锅加入清水和少许姜片煮开后加入海参倒入料酒焯水后把海参捞起 5：排骨加入炖盅，注入开水，葱姜加入后再把西洋参加入 6：加入10毫升料酒盖上盖子 7：加入到炖锅里...
辣炒鱿鱼 主料 姜适量；鱿鱼适量；洋葱适量；蒜适量；红辣椒适量； 辅料 料酒适量；老抽适量；蒜适量；红辣椒适量； 辣炒鱿鱼的做法步骤 1：把清洗好的鱿鱼，用料酒泡一两分钟，去除腥味，然后先横着然后斜到切，就可以切出鱿鱼花～切记，不要用力太大，以免切坏。 2：将切好的鱿鱼用水泡一下，一分钟即可，然后倒点水。 3：准备配料，葱姜蒜，辣椒可依据自己口味弄，我喜欢是辣的，所以选择了红辣椒，也可以用一些青辣椒，来搭配颜色。 4：用水焯一下，鱿鱼...
番茄排骨汤 主角 排骨一斤 搭档 番茄2个 香菇6个 玉米1个 调料 大葱3/1根 姜5片 盐适量 番茄排骨汤的做法步骤 1：排骨洗净，凉水下锅，给骨头抄个水。 2：水开，出沫，捞出来冲洗干净。 3：起锅烧油，下洋葱姜，炒出香味。 4：加番茄，炒出汤来，加水烧开放入排骨和香菇。 5：中火煮开，小火炖40分钟，加盐调味，加入玉米。 6：接着再炖30分钟，汤鲜味美。 小窍门 汤还是得用砂锅煲。 番茄疙瘩...
炒菜花 主料 菜花500g；鸡胸100g； 辅料 食用油10ml；料酒1勺；生抽2勺；淀粉1匙；葱2段；干辣椒1个；姜2片； 炒菜花的做法步骤 1：菜花洗净切小朵，放开水锅中焯熟。 2：准备辅料：鸡胸切条，放料酒、淀粉抓匀；葱切末、姜切片；干辣椒切段。 3：锅中放底油，爆香葱姜。 4：放入鸡胸，炒熟。 5：放入菜花、干辣椒，翻炒均匀。 6：放生抽，翻炒均匀即可。 炒菜花 主料 菜花1斤；猪瘦肉一小块； 辅料 葱花适量...
辣椒炒苦瓜 主料 苦瓜1根；红甜辣椒1根； 辅料 油10克；葱花少许；凉水半杯； 调料 盐1克 酱油10克 辣椒炒苦瓜的做法步骤 1：苦瓜和红甜辣椒清洗干净；这个红辣椒只有一点点辣，口感偏甜，可根据口味调换品种； 2：苦瓜和辣椒纵剖两半，用小勺刮掉瓤和籽； 3：分别切细丝； 4：炒锅中倒少许，葱花炝锅，苦瓜入锅翻炒，少量多次淋水，增加湿度，加速成熟； 5：炒到自己喜欢的口感时，倒入甜辣椒，加一点点盐翻炒； 6：甜辣椒微微...
双米虾仁蚝粥 主料 大米2/3杯；黄小米1/3杯；虾仁0.5碗；现撬蚝肉1碗； 辅料 生姜7-8片；研磨白胡椒粉适量；盐少许；鸡精少许；芝麻油1匙；香芹1根；新鲜柠檬汁5滴； 双米虾仁蚝粥的做法步骤 1：把大米和小米淘洗干净，姜切片，香芹切碎。现撬蚝肉放漏蓝里在大盆水中荡一荡，把细的碎壳荡干净就行，尽量不要用手去抓洗，蚝的营养就在它胖胖的肚子里，抓破了营养就流失了。虾去壳去虾线洗净滴几滴新鲜柠檬汁腌一会去腥，洗净备用。 2：因为我大米小米...
五香鸭翅 主料 全鸭翅1000克； 辅料 葱适量；姜适量；八角1只；桂皮适量；辣椒5个； 配料 食用油少量 冰糖适量 生抽适量 老抽适量 黄酒适量 五香鸭翅的做法步骤 1：全鸭翅洗净汆水 2：起油锅放入除葱以外的所有配料爆锅，倒入已经改刀的鸭翅煸炒，至鸭翅收干，外皮略黄撒入适量黄酒去腥 3：接下来是调味过程，依此放入冰糖，生抽（提鲜）老抽（着色），再加入热水炖煮20分钟左右。 4：快收汁的时候倒入砂锅，加热至沸，撒入葱...
干煸剥皮鱼 主料 小剥皮鱼400克； 辅料 盐适量；淀粉适量；生姜适量；蒜头适量；干辣椒适量；花椒适量；白糖适量； 干煸剥皮鱼的做法步骤 1：剪去尾部和两边的鱼鳍，洗净沥水。 2：用适量的盐腌一会。 3：淀粉加适量的水。 4：放入腌好的剥皮鱼拌匀，让鱼挂上薄糊。 5：油烧热，放入挂好糊的鱼。 6：中小火炸酥捞出。 7：锅底留少许油，超香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。 8：倒入炸好的剥皮鱼。 9：加少许的白糖，小火伴入味，起锅撒葱花...
秋补靓汤---莲藕黑豆排骨汤 主料 排骨适量；莲藕1块；黑豆适量； 辅料 葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量； 莲藕黑豆排骨汤的做法步骤 1：莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。 2：把排骨放到冷水里烧开去掉血水。 3：莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。 4：把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。 5：大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。 6：放入莲藕，再炖到莲藕熟透。 7：加盐，胡椒粉，鸡精调味。 8：美味...