在烹饪的世界中，调料是不可或缺的一部分。它们给食物增添了丰富的味道和香气，使得菜肴更加美味可口。不同的调料有着不同的作用和特点，下面我们来逐一介绍一些常见的调料及其作用。 首先是盐，这是烹调中最基础的调味品。盐的主要作用是提鲜，它可以增强食材的自然味道并平衡其他调料的口味。盐也可以起到调节食材水分的作用，使得菜肴更加鲜嫩。 接下来是酱油，这是一种常见的调料。酱油呈棕红色，有着深厚的咸香味道。它可以增加菜肴的色泽和风味，并提升整体口感...
抵抗皮肤衰老靠抗氧化物质 抗氧化食物能让我们保持年轻状态，降低炎症反应，而且有利于预防癌症和心血管疾病。 但抗氧化物质很娇气，保健品一般都是在，想有效，应该直接从天然食物中获得抗氧化物质，而不要依赖保健品。 这些食物含有抗氧化物质： 绿叶蔬菜和橙蔬菜当中富含胡萝卜素和叶黄素; 紫米、黑米、红豆、黑豆、葡萄、蓝莓等富含花青素; 山楂、大枣、茄子、柑橘、芦笋和绿叶菜中富含类黄酮; 坚果和粗粮中富含维生素E。 ...
酥香鸡腿 主料 鸡大腿4个； 辅料 蚝油30克；生抽30克；料酒20克；盐1克；白糖10克；鸡蛋一个；面包糠适量；植物油少许； 酥香鸡腿的做法步骤 1：4只鸡腿洗净 2：蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中 3：充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右 4：腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好 5：将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度...
桑叶扇骨汤 主料 猪扇骨300g；新鲜嫩桑叶1把； 辅料 盐适量；鸡精适量； 桑叶扇骨汤的做法步骤 1：清晨，摘了把嫩桑叶，择去杆，留下嫩叶，洗净备用。 2：扇骨冷水下锅，水开前几分钟，开始守在锅边捞浮沫，直至将所有浮沫捞尽。继续煲10分钟。 3：将洗净的桑叶放入，继续中火煲30分钟，起锅前加盐和鸡精调味即可。 4：这款汤口感很好哦，建议三高的朋友喝起来！ 小窍门 也可以把桑树枝扎成一小捆一块放下去煮，吃前捞掉不要就可以了。桑叶煲...
凉拌莲藕 主料 莲藕2个； 辅料 大葱适量；姜适量；花椒适量； 调料 盐1.5勺 味精适量 鸡精适量 白糖半勺 小米醋适量 香油少许 凉拌莲藕的做法步骤 1：准备食材。 2：削皮。 3：切片。 4：凉水下锅煮。 5：水开捞出来放盆里。 6：放入生姜花椒八角调料。 7：最后放入大葱香油。 小窍门 1、家里大葱没有了用的香葱代替的。2、喜欢吃辣的可以放点小米辣。 凉拌藕片 主料 莲藕500g； 辅...
咖喱豆腐 主料 内酯豆腐400g；椰浆150g；杂菜120g； 辅料 咖喱粉3g；姜粉2g；油20g；食盐适量；葱适量；蒜适量； 咖喱豆腐的做法步骤 1：一盒内酯豆腐400g小心翼翼切成小块 2：锅里面放入20g油 3：先加入葱蒜 4：加入150g椰浆 5：2g生姜粉 6：加入3g咖喱粉 7：然后同样小心翼翼的把内酯豆腐倒进锅里面去 8：加入豌豆，胡萝卜丁和玉米粒等杂菜 9：最后根据口味加一丢丢食盐 10：盖上盖子，选择一...
素炒花豆角 主料 花豆角300克； 辅料 油适量；盐适量；酱油适量；豆瓣酱适量； 素炒花豆角的做法步骤 1：花豆角去筋，用手掐成长短大致相同的段 2：锅烧热，放适量油，油温稍高时，放入花豆角，翻炒 3：加盐，和一勺豆瓣酱（是为了防止豆角变黑哦）和酱油调味。 4：加少量水淀粉勾茨下 5：煮熟即可 6：装盘即食 小窍门 花豆角可以素炒也可以炒肉，多种做法，煮熟调味即可，做法很简单，味道还是不错的 素炒豆角丝 主料 豆角...
炼乳南瓜汤 主料 南瓜180g； 辅料 炼乳20g； 炼乳南瓜汤的做法步骤 1：金瓜去皮掏瓤，切成小块 2：用料理机打成泥状 3：放入锅内煮熟 4：加入炼奶搅拌均匀即可 5：南瓜汤盛入汤杯中 6：在表面挤上几圈淡奶油，用牙签挑出花纹即可 7：浓郁的奶香加南瓜香，配上细腻幼滑的汤体，丝丝滑喉，怎一个味美了得 南瓜乳酪挞 主料 低粉110克； 辅料 鸡蛋2个；黄油15克；奶油奶酪40克；南瓜泥100克；牛奶50克；玉米...
冰糖雪梨 主料 雪梨2个；冰糖适量；川贝适量； 冰糖雪梨的做法步骤 1：原材料:梨，糖，川贝。 2：梨洗干净，去挂！核和中心，切粒 3：将雪梨放入炖盅加入川贝，冰糖。 4：加入适量清水。 5：将炖盅放入炖锅，再往炖锅加入清水，选择甜品功能键，三小时。 6：成品图 冰糖蒸梨 主料 鸭梨1个；干百合3粒； 辅料 冰糖4粒；水量1200毫升； 冰糖蒸梨的做法步骤 1：鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核； 2：将冰糖和干...
荞麦面拌绿豆芽 主料 荞麦面150克；绿豆芽100克； 辅料 小葱少许； 调料 香辣酱100克 荞麦面拌绿豆芽的做法步骤 1：准备食材。 2：绿豆芽氽水后过凉水。 3：荞麦面煮至断生后过凉水。 4：炒锅倒油放蒜片小火炒香后，倒入香辣酱炒香。 5：沥水的荞麦面放入锅中，拌匀。 6：开大火，放入绿豆芽拌匀。 7：香味飘出，关火。 8：挑入盘中，撒葱花。 9：香辣味浓的拌面。 小窍门 绿豆芽必须大火氽水和大火炒，口感才...