辣炒菜花
主料
菜花500克；大蒜适量；蒜末适量；小米辣3个；
辅料
豆瓣酱1匙；盐适量；糖适量；鸡精适量；水淀粉适量；
辣炒菜花的做法步骤
1：菜花洗净切成大小适宜的段
2：入沸水中焯水一下，冷水过凉备用
3：锅中加入适量油倒入小米辣爆香蒜末
4：加入一汤匙豆瓣酱适量水翻炒
5：倒入大蒜和菜花加盐，糖翻炒
6：加入鸡精，水淀粉起锅(焯水过的菜花炒制时间要短，吃起来口感有点硬朗为好)
香辣花蛤
主料
花蛤500g；大蒜3瓣；湖南椒3-4个；杭椒3个；香葱1根；
辅料
盐适量；蚝油适量；色拉油适量；豆瓣酱一小勺；剁椒一小勺；
香辣花蛤的做法步骤
1：花蛤买回来，泡水放盐吐沙1个小时。之后把花蛤洗干净待用。
2：焯水：待水烧开把花蛤倒入锅里，用铲子扒拉扒拉。盖上盖子。
3：等花蛤口全部张开关火，捞出过凉水，洗干净控水。
4：葱切段，姜切条，蒜切片，辣椒切段。
5：锅里放油适量，油热放入葱姜蒜辣椒。
6：再放入一勺豆瓣酱，一勺剁椒。炒出香味。
7：倒入花蛤翻炒，放入蚝油一小勺，海鲜酱油，盐一点。炒3-5分钟即可。
8：关火，盛盘，上桌可以吃喽哦，香辣诱人哦，越辣越想吃。
小窍门
花蛤焯水好炒，记得我第一次炒花蛤没有焯水，结果吐完沙就开始炒，结果炒的中途花蛤吐了好多水出来，结果成了煮花蛤了。所以还是焯水比较好哦。还好吃。
香辣菜花
主料
菜花半颗；
辅料
辣椒油适量；
调料
盐适量
酱油适量
香辣菜花的做法步骤
1：菜花切小，洗干净。
2：锅里烧开水，把菜花焯熟至8分熟捞起控水。
3：锅里倒入辣椒油，我这里加了些猪油渣，炒起来更香，热油后倒入菜花快速翻炒。
4：加入适量水焖煮一下再加调料可以了，辣滋滋的很香呢。
香辣炸花菜
主料
有机花菜120克；五花肉50克；
辅料
洋葱50克；麻辣香锅调料适量；叉烧酱适量；
香辣炸花菜的做法步骤
1：备好食材。
2：花菜刀划小片。
3：切好肉片，洋葱。
4：放炸锅，撒上麻辣香锅调料。
5：放上洋葱，五花肉。
6：入炸锅。
7：１８０度１５分钟，１０分钟暂停加些叉烧酱拌匀。
8：再烤５分钟就可以了。
小窍门
1、干锅调料和酱料都有咸味，盐可以撒少许花菜上拌匀再炸，或不撒。2、炸后可以滴一些芝麻油，更香哦。喜欢更辣的，多放一些干锅调料就可以了。
香辣花蟹
主料
花蟹5个；
辅料
干辣椒3个；花椒15个；小葱6棵；姜1个；大蒜3个；
香辣花蟹的做法步骤
1：原料图。花蟹在海鲜档买时请店家杀好，回来冲洗干净即可。葱姜蒜干辣椒花椒洗净备用。
2：花蟹对切，配料干辣椒葱切小段，姜切丝蒜切片和花椒装小碗。
3：锅烧热，放平常炒一盘蔬菜3倍的油，放配料爆香，放花蟹翻炒。
4：一分钟后加五匙料酒，3匙生抽，继续翻炒。
5：加半匙盐翻炒均匀，盖锅半分钟。
6：盛出，开动。
香辣菜花
主料
菜花300克；五花肉60克；
辅料
生姜15克；大蒜2瓣；生抽8克；蚝油10克；干红辣椒6个；豆瓣酱15克；鸡粉适量；盐适量；食用油适量；料酒适量；
香辣菜花的做法步骤
1：食材准备。
2：菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。
3：干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。
4：炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可。
5：炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。
6：放入豆瓣酱炒出红油。
7：将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。
8：菜花入锅炒。
9：调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。
小窍门
1、五花肉我用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻。2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感。3、韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔，不粘效果很棒。
香辣花甲
主料
花甲1斤半；
辅料
葱三根；姜少许；蒜三辦；小米椒四个；豆辦酱少许；
香辣花甲的做法步骤
1：买已吐尽泥沙的花甲买回来！用清水洗干净！
2：水烧开，下花甲焯下水，刚开口就捞起来，不能久煮！捞花甲的盘里会有汤汁，但不多，这个不能倒。留着和花甲一起下炒锅。
3：准备姜，蒜，花椒，
4：热锅放油，下豆辦酱，姜，蒜，花椒爆香下花甲翻炒！翻匀后放葱段，让每个花甲都挂上汁后起锅，撒上葱花就好了！每次炒来老公都把花甲壳都吮吸了一遍！哈哈，他说太美味了！
香辣酥炒花菜
主料
花菜1个；香辣酥1碗；
辅料
盐适量；油适量；味极鲜酱油适量；葱适量；
香辣酥炒花菜的做法步骤
1：花菜掰成小朵，清洗干净控水。
2：葱切碎。
3：准备香辣酥。
4：锅里油热加入葱花炒香。
5：加入花菜翻炒。
6：加点味极鲜酱油翻炒均匀。
7：加入香辣酥翻炒。
8：炒至花菜断生，加入盐调匀即可。
小窍门
炒的时候用中大火快速翻炒，花菜断生即可，炒火大了就不脆了。
香辣黄花鱼#炖菜#
主料
小黄花鱼500g；葱5g；姜5g；蒜5g；
辅料
花椒2g；八角2g；
调料
油适量
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
郫县豆瓣酱2勺
料酒1勺
糖0.5勺
盐1匙
味精0.2匙
面粉适量
香辣黄花鱼的做法步骤
1：新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃和内脏洗尽沥干水份。
2：黄花鱼的两面斜刀切几刀切记不要切断。
3：黄花鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。
4：锅中倒入油加热至七成热依次放入黄花鱼大火炸起来。
5：炸至黄花鱼漂浮上来两面至金黄色即可。
6：炸好的黄鱼放入盘中控油。
7：另起锅倒入底油加热放入花椒和八角炸香再葱姜蒜爆香。
8：放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油。
9：添加适量清水再放入炸好的黄花鱼大火炖起来。
10：炖至汤汁浓稠即放入盐和味精提鲜即可出锅享用。
11：黄花鱼这样做别有一番滋味。
12：搭配小馒头和牛奶一起吃超级棒。
13：搭配小馒头和牛奶一起吃超级棒。
14：黄花鱼的营养超级丰富经常食用对身体有益。
15：香辣黄花鱼也是宴客必备的拿手大菜哦。
小窍门
黄花鱼含有丰富的蛋白质，维生素及钙，铁，硒等微量元素，对于人体有以下作用:1.抗氧化，清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，抑制皱纹的产生。2.健脾升胃，促进肠胃蠕动，增强食欲，促进人体对营养物质的吸收。3.对贫血，失眠，头晕，食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。黄花鱼搭配苹果吃，有助于营养的全面补充。
干锅香辣花菜
主料
花菜大半个；
辅料
蒜苗一根；生抽一勺；小米辣三四个；辣椒酱一勺；白糖适量；
干锅香辣花菜的做法步骤
1：准备好所有需要的材料
2：花菜用剪刀剪成大小一致的小朵，没入淡盐水中浸泡二十分左右
3：大蒜生姜切片
4：五花肉切成均匀的薄片，这样会带点儿肉香，更香更下饭哦
5：入开水锅中焯水一分钟左右
6：然后过凉水冲一下，沥干。。。
7：锅里上少许油，放入五花肉煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分，再放入切好的葱白，大蒜生姜片炒香
8：加一勺老干妈酱或者豆瓣酱，总之自己喜欢的口味都OK。。。
9：倒入红辣椒段和花菜翻炒几下，加入一勺生抽。。。
10：在加入一些白糖，转大火不断翻炒，大概一分钟左右。。最后加入大蒜苗段炒香就可以出锅啦。。
11：反正没食欲的时候我就会自个儿炒一份，简单却有味儿，特别刚炒完那会儿满屋子的香，这么大一锅一个人完全木问题啊。。。
12：。。。