酸甜的茄汁炒年糕
主料
火锅年糕一码；
辅料
大白菜帮2片；南瓜少许；
配料
植物油一勺
番茄酱适量
食盐适量
小葱少许
开水少许
酸甜的茄汁炒年糕的做法步骤
1：将南瓜去皮和大白菜都冲洗一下，火锅年糕准备一码
2：亨氏番茄酱和小葱准备好
3：将火锅年糕掰开，入水也稍加冲洗
4：将南瓜、大白菜都切成条
5：坐锅倒油适量
6：先入年糕炒软
7：挤入番茄酱适量，多少随个人的口味
8：拌匀入味，我心急居然还没放南瓜和菜就加了，倒反而更入味了
9：加入白菜和南瓜一起炒软
10：加适量的食盐
11：加少许水（看看色泽淡，我又有加少许番茄酱的，没拍）
12：加锅盖稍加闷一会儿即可
13：出锅装盘，撒少许葱花点缀
小窍门
可以不加水，加水比较软糯些。我个人的喜好而已。菜加入后还可加适量的番茄酱，更亮丽酸甜。
茄汁鱼糕
主料
鱼糕350克；番茄1只；花菜50克；
辅料
番茄酱2汤匙；玉米淀粉1茶匙；食用油适量；精盐适量；
茄汁鱼糕的做法步骤
1：食材。
2：鱼糕切块。
3：西兰花摘小朵，用盐水泡一下后洗净。
4：番茄去皮。也可以在皮上划几刀，开水里烫一下就容易去皮。
5：番茄切小块。
6：切好姜和葱。另取1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水和开。
7：温油炒香姜和葱。
8：加入番茄丁炒一炒，把番茄丁炒开。
9：加入番茄酱炒匀。
10：加入适量清水烧开，加入鱼糕。
11：加盖，焖煮约3分钟后。
12：另起锅把西兰花焯熟。
13：煮好的鱼糕摆碟上。
14：汤汁里添少许盐，再把水淀粉淋入汤汁中，锅铲划动至浓稠。此时要小火哦。
15：淋上酱汁，摆上西兰花即可。
小窍门
1、鱼糕本身有咸味，酱汁里的盐少加或不加。2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。
茄子爱年糕
主料
紫色茄子3条；年糕150克；油25克；盐3克；辣酱1勺；老抽1勺；蒜头2个；
辅料
番茄沙司0.5克；
茄子爱年糕的做法步骤
1：食材，
2：年糕提前氽水冲凉备用，
3：热锅入油，蒜泥小火煸香茄子入锅，
4：翻炒片刻倒入年糕,
5：依次加入盐，老抽、辣酱、少许沙司，
6：快速翻炒均匀上色收汁。
7：出锅装盘
8：成品图
小窍门
茄子所含保健物质怕热，应急火快炒，避免油炸，除非挂糊后。茄子性寒，体质虚弱者少吃为佳。
番茄年糕汤
主料
年糕1份；番茄1个；鸡蛋2个；
辅料
葱花少许；盐1勺；食用油少许；
番茄年糕汤的做法步骤
1：准备好备用食材
2：番茄洗净，切片
3：锅中放入食用油，预热，倒入番茄煸炒
4：倒入清水，煮开
5：趁煮的时间，准备好蛋液，葱花
6：锅中水烧开，放入年糕煮3分钟
7：倒入蛋液煮1分钟
8：加入葱花，一勺盐，煮一分钟即可出锅
9：美味的年糕汤。
茄汁虾炒年糕
主料
南美虾300克；芝心年糕150克；
辅料
玉米油30ml；葱3棵；大蒜瓣4个；番茄酱1勺；黑胡椒粉0.5匙；盐0.5匙；
茄汁虾炒年糕的做法步骤
1：准备葱蒜瓣，年糕
2：虾剪去须和脚，洗净沥水备用
3：平底锅中大火烧热，倒入适量油爆香葱蒜
4：将虾倒入锅中翻炒
5：大火炒至虾身变红弯曲
6：加入适量番茄酱翻炒均匀
7：年糕冲水沥干后倒入锅内
8：锅内加入小半碗清水大火炒匀
9：加入黑胡椒粉
10：调味盐
11：快速翻炒至年糕炒软，汤汁浓稠关火。
12：趁热食用为佳。
茄子炒年糕
主料
茄子115克；年糕2根；
辅料
郫县豆瓣酱适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；鸡精适量；
茄子炒年糕的做法步骤
1：食材：茄子、年糕
2：将茄子去蒂清洗一下。
3：放在案板上切成滚刀块，待用。
4：将年糕放在案板上切成片。
5：随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
8：然后，加适量的郫县豆瓣酱。
9：加适量的生抽。
10：加适量的香醋。
11：加适量的白糖。
12：加适量的鸡精。
13：调味炒匀，即成。
鸡汁年糕汤
主料
年糕1根；
辅料
鸡汁适量；葱花适量；
配料
盐适量
鸡汁年糕汤的做法步骤
1：材料：年糕、葱花、鸡汁
2：将年糕放在案板上切成片，待用。
3：在锅中加入适量的鸡汁煮开。
4：接着，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮至年糕熟软。
5：然后，加适量的盐。
6：调味翻匀。
7：最后，盛出、装入碗中，搁入葱花，即成。
番茄年糕
主料
年糕一袋；
辅料
鸡蛋2个；鱼丸150g；韩国辣椒酱少许；亨氏番茄酱少许；
配料
胡萝卜一根
圆葱半个
白糖少许
蒜少许
芝麻少许
番茄年糕的做法步骤
1：所用材料：年糕一袋、韩国辣椒酱、亨氏番茄酱、鸡蛋2个、鱼丸150g、胡萝卜一根、圆葱半个、白糖少许、蒜少许、芝麻少许。
2：年糕切段，鱼丸切片，胡萝卜切片，圆葱切片，蒜切末，鸡蛋先煮好了去皮，辣椒酱放入碗里加少量水调均，番茄酱放入碗里在放少许白糖，
3：年糕切段，鱼丸切片，胡萝卜切片，圆葱切片，蒜切末，鸡蛋先煮好了去皮，辣椒酱（我放了两勺）放入碗里加少量水调均，番茄酱（我放了三勺）放入碗里在一同放少许白糖。
4：炒锅放油入蒜末炒香。
5：依次放入圆葱、胡萝卜、年糕、鱼丸、翻炒。
6：放入辣椒酱。
7：放入水和鸡蛋。水的量要和年糕平齐。不能放少了，要不就粘锅了。盖上盖少火闷5-6分钟。
8：放入加了糖的亨氏番茄酱。
9：上下翻均，盛出盘里。
10：最后撒上芝麻即可。
11：酸甜有嚼筋，咽下后觜里还有点微辣感。
茄汁年糕
主料
年糕250克；
辅料
油少许；番茄酱适量；盐少许；水少许；
茄汁年糕的做法步骤
1：年糕洗净
2：起油锅加热
3：放入年糕煸炒
4：放少许水煮开
5：放少许盐煸炒
6：倒入番茄酱
7：拌炒均匀即可
酸甜Q弹~茄汁年糕条
主料
年糕条150g；西红柿2个；
辅料
食盐适量；白糖适量；食用油适量；
茄汁年糕条的做法步骤
1：年糕条洗净，备用。
2：西红柿洗净，切小块，备用。
3：锅里加入适量水，水开后，加入年糕条，煮1分钟。
4：锅里倒油，油热后加入西红柿和白糖，翻炒均匀，加水刚好没过西红柿表面。
5：水开后，加入年糕条，小火加盖煮1分钟，加盐调味即可。