焦糖红豆布丁
主料
赤小豆30g；牛奶200ml；白砂糖10g；鸡蛋1个；
辅料
碱面2g；红糖10g；
焦糖
白砂糖30g
水10ml
焦糖红豆布丁的做法步骤
1：赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。
2：选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。
3：程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。
4：再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。
5：放入30g的白砂糖。
6：小火慢慢熬。
7：当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）
8：煮好的焦糖倒入容器中。
9：来制作布丁液：牛奶倒入碗中。
10：放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。
11：将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋
12：鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。
13：过3次筛。
14：静置30分钟。
15：将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。
16：慢慢倒入布丁液。
17：布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。
18：180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。
19：烤好的布丁可以稍微焖几分钟。
20：取出布丁稍微放凉。
21：猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。
22：冷藏风味更佳哦哟~
23：准备准备~
24：开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.布丁液一定要过筛2~3次，过筛完后静置30分钟，这样烤出来的布丁够嫩滑。2.装布丁的容器一定要无水无油，要充分干净。好吃君就是因为混进了一点儿水分，这不，烤出来的布丁有些气孔/(ㄒoㄒ)/~~我是个错误示范，大家一定要记住啊。3.烤箱设置仅供参考~
豆乳布丁
主料
豆浆300毫升；牛奶150毫升；白糖30克；鱼胶片15克；
辅料
玉米淀粉10克；黄豆粉少许；
豆乳布丁的做法步骤
1：准备食材。
2：鱼胶片用冰水泡软备用。
3：锅中放入豆浆。如果用的是甜豆浆和甜牛奶的话，白糖的用量要减半。
4：锅中放入一百五十毫升牛奶、三十克白糖和十克玉米淀粉搅拌均匀后，用小火慢煮，边煮边搅拌，防止积块，煮至冒泡即可关火。
5：豆浆糊离火后搅拌均匀，放入泡软的鱼胶片再次搅拌均匀。
6：将豆浆布丁分成小份装好，放冰箱冷藏四小时左右。
7：不喜欢黄豆粉的，等布丁凝固后就可以直接开吃了。
8：你也可以把黄豆粉倒入网筛中，轻轻撒在布丁表面即可。
红薯布丁
主料
红薯一条；蛋一个；
辅料
淀粉适量；水适量；
红薯布丁的做法步骤
1：预备材料，清洗干净。
2：红薯去皮，切丁。
3：打蛋。
4：加入一勺淀粉。
5：加入适量凉开水，搅拌均匀，没颗粒。
6：加入在红薯。
7：烤箱预热5分钟，上下烤，180度，30分钟。
8：成了。
9：不沾碗，掏出来，装碟子。
小窍门
烤出来非常香的红薯甜味，这是健康版，没糖，没牛奶，没牛油，没芝士；如果喜欢味道更好更浓郁，就不加水，换成牛奶，再加入点碎芝士，烤出来更香。
红豆羊奶布丁
主料
添葆纯羊奶250ml；
辅料
鸡蛋清2个；低糖低钠蜜红豆适量；
红豆羊奶布丁的做法步骤
1：原材料大合影：添葆纯羊奶250ml，中等个头鸡蛋2个；如果想吃甜的，再来10克细砂糖。
2：准备一个大碗，将羊奶倒入大碗中。
3：将鸡蛋清倒入羊奶中，蛋黄另做它用，此处不赘述。
4：用蛋抽将蛋清与羊奶充分混合，即使打出泡沫也不要紧；这个就是羊奶布丁液。
5：取一个小筛网，再取两个陶瓷碗，将羊奶蛋清融液过滤到碗中；泡沫及大块的蛋清就留在筛网中了，丢掉不用。
6：将羊奶蛋清碗放在蒸锅里，表面无需蒙膜或者盖盘子，凉水上锅，小火慢蒸，上汽后蒸25分钟即可；为嘛不能用大火？因为用大火会让蛋白受热后疯狂上涨，表面不平，内部全是蜂窝状，口感就不嫩滑喽！蒸好后的羊奶布丁可撒上蜜豆趁热吃，奶香浓郁香、香甜爽滑。
7：红豆羊奶布丁，细腻爽滑！
小窍门
1、蛋清不宜太少，否则蒸出来的布丁凝固性差，不结实；只用蛋清可让布丁洁白如雪，如果不介意颜色，可用整个鸡蛋，那蒸出来的羊奶布丁就是黄色的。2、羊奶中可随口味加糖或者不加；我用的“添葆”纯羊奶，每100毫升的羊奶中含有56毫克钠，所以细品会有淡淡的咸味，即使清蒸后直接食用都觉美味，加上低糖低钠的蜜红豆，更觉锦上添花，是男女老少都能食用的甜品。
豆乳布丁
主料
豆浆600g；牛奶200g；淡奶油100g；炼乳20g；玉米淀粉40g；
豆浆
黄豆40g
清水1000g
黄豆粉
黄豆适量
其他
吉利丁片10g
豆乳布丁的做法步骤
1：先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱预热170度五分钟，铺一层黄豆烤40分钟，每隔十分钟翻动一次。
2：晾凉后用料理机打碎，黄豆粉完成。
3：黄豆40g 1000清水磨豆浆。
4：取豆浆600g 牛奶200g 淡奶油100g 炼乳20g 玉米淀粉40g中火加热至沸腾，再略加热两分钟直至搅拌稍有阻力，加入泡软的吉利丁片两片。
5：搅拌均匀倒入模具，冰箱冷藏隔夜。
6：脱模洒黄豆粉切块食用。
豆浆布丁
主料
干黄豆50g；
辅料
草莓酱适量；清水600ml；牛奶100ml；白糖30g；吉利丁片2片；
豆浆布丁的做法步骤
1：准备好食材：干黄豆、草莓酱、牛奶、白糖、吉利丁片、清水。
2：首先将黄豆挑出杂质洗干净用清水浸泡8小时
3：然后将泡好的黄豆放入豆浆机内
4：再加入600毫升清水
5：盖好豆浆机盖子
6：打开手机上的九阳爱下厨软件，选择我的豆浆机—F5，按一下快速豆浆即可。
7：将两片吉利丁片泡入冷水中，二三分钟即可，泡软了就行了。（等都将快好了再泡就行。）
8：豆浆制作好以后手机会发出提示音提示工作已完成，打开盖子，将豆浆过滤出豆渣。
9：取一个杯子，加入30克白糖。
10：将泡软的吉利丁片控干水分也倒在杯内。
11：然后将220毫升去除豆渣的豆浆倒入杯子里，搅拌至白糖和吉利丁片完全融化。
12：再加入100毫升牛奶搅拌均匀
13：然后将混合好的液体分装在几个小杯子里
14：盖好盖子放入冰箱冷藏室
15：等到液体凝固好了就可以从冰箱里取出，打开盖子在表面浇上用清水稀释过的草莓酱即可开吃！
小窍门
1喜欢嫩嫩的口感的亲也可以少放一点吉利丁片，我放了两片，这口感我挺喜欢。2做之前可以先称量一下要分装的小杯子一共可以放多少液体。3草莓酱不稀释也可以的，不过就是表面不平罢了，草莓酱也可以随自己喜好更改成别的酱料。
布丁
主料
紫薯1个；牛奶250ml；
辅料
吉利丁片5g；
布丁的做法步骤
1：取水将吉利丁片泡软。
2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。
3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。
4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。
红薯布丁
主料
红薯2个；牛奶200ml；蛋黄2个；蔓越莓干2勺；白糖5克；
红薯布丁的做法步骤
1：将红薯蒸熟
2：把白糖加入牛奶，加热至糖融化即可
3：将两个蛋黄打散
4：加热后的牛奶放至室温后，倒入蛋黄液里，搅打均匀
5：用压泥器将蒸熟的红薯压成泥
6：将红薯泥在烤碗里压平，放入蔓越莓干
7：用漏网过滤蛋奶液
8：将蛋奶液倒入烤碗里
9：烤箱150度预热，放入烤碗，25分钟，表面变色即可
10：香甜红薯布丁新鲜出炉
红豆布丁奶茶
主料
牛奶30克；鸡蛋1个；白糖30克；奶油60克；
辅料
红豆1汤匙；奶茶粉1份；
红豆布丁奶茶的做法步骤
1：鸡蛋打散
2：加入牛奶和奶油搅拌均匀
3：加入白糖继续打散
4：烤盘倒入热水至模具的1/3处，150℃，35分钟左右，至布丁凝固，即可
5：奶茶分加入适量的水减半均匀
6：准备红豆
7：加入冰块和布丁块
8：即可食用
小窍门
红豆布丁奶茶
红茶布丁
主料
红茶叶适量；石花粉适量；清水适量；
辅料
冰糖适量；
红茶布丁的做法步骤
1：材料图
2：煮锅中放入500ml清水、红茶叶、冰糖煮开1分钟
3：关火盖上盖子焖几分钟
4：滤掉茶叶
5：石花粉用50ml清水稀释搅拌均匀
6：过滤出的茶汤倒回原锅煮开，把稀释好的石花粉水倒入红茶里边倒边搅拌
7：煮开即可关火
8：倒入容器中晾凉即凝结成布丁，放入冰箱冷藏口感更佳