家常鸡公煲
主料
鸡肉200g；土豆150g；洋葱100g；
辅料
尖椒1个；姜6片；干红椒4个；麻椒适量；干红椒碎适量；蒜3瓣；白芝麻少许；大料3瓣；
配料
老抽1勺
生抽2勺
醋1勺
糖1勺
盐半勺
郫县豆瓣2勺
啤酒半罐
鸡精半勺
料酒1勺
油3勺
家常鸡公煲的做法步骤
1：准备好所有的材料，我用了7个鸡翅根，刚好够两个人吃，大家可以借鉴一下这个量。老公喜欢吃土豆就放了，配菜不放也可以。
2：把鸡肉切成稍大一点的块，然后放入半勺老抽，半勺鸡精，1勺料酒和姜片以及蒜瓣腌制。最好有葱再放点葱段，我家正好没有了。
3：将鸡肉腌制半小时以上，土豆切稍厚一点的片，洋葱切好，尖椒切段。切洋葱的时候可以含一口水，不会辣得流泪。
4：都切好之后准备出麻椒和花椒，再拿一个小碗放入干辣椒碎和白芝麻，我们要做一点辣椒油。
5：将锅里放入大概两勺油，烧开之后浇入放好辣椒碎的碗中，就会听到滋啦啦的声音了，辣椒的香味就飘散出来咯。
6：这时候鸡肉腌制的差不多了，锅里放入一大勺油，放入花椒大料以及干红椒。
7：放入剩下的姜片，蒜瓣，最好再有点葱段和尖椒。
8：加入切好的洋葱，一起翻炒。
9：加入土豆片再翻炒一下，感觉土豆稍微有一点点焦的时候放入腌制好的鸡肉。如果不放土豆可以直接省略，加入鸡肉就好。
10：如果锅有点干就放一点点料酒，如果不干就不需要咯。
11：炒得稍微干一些的时候放入半勺左右的生抽。
12：再放入一勺陈醋，感觉陈醋香香的。
13：加入一勺白糖，一起翻炒。
14：最后加入啤酒，差不多半罐的样子，没过锅里食物的2/3的位置就好。吃的时候不会有酒味哦。
15：收汁之后加入之前做好的辣椒油。一起再翻炒均匀一下即可。
16：最后一道美味的家常鸡公煲就出锅了，反正我感觉是和外面卖的没什么区别，嘿嘿。
小窍门
在网上查了好几个菜谱，觉得这个最合心意，果然不负所望，味道也非常好。感兴趣的同学赶紧做起来吧！
家常虾仁干贝海鲜粥
主料
大米一小杯；大虾8只；干贝适量；香菇适量；鱿鱼干适量；
辅料
姜适量；
家常虾仁干贝海鲜粥的做法步骤
1：明虾去壳，虾肉切丁，留住虾头。
2：一杯大米加大量水煮，水多不要紧，因为一直滚会蒸发很多。
3：大米煮到断生但是还没开花，加入虾头熬煮。
4：加入虾头后这个颜色，煮出味道后把虾头捞出来不要。
5：加入香菇，干鱿鱼，干贝继续熬。
6：熬到大米开花，米汤浓稠，加虾丁跟姜片，煮到虾肉熟即可。
7：成品，加入虾头熬的粥真的很鲜美，加点胡椒粉更香了，一个人可以吃三碗。
小窍门
这个属于生滚粥，一开始水要加够，熬到后面会蒸发掉很多，不用担心。如果加少了中途要加热水。虾头一定要加进去熬，才不会寡味，不用加味精就够鲜甜了。虾仁可以换成鱼片，就是鱼片粥。换成瘦肉，就是瘦肉粥，换成花蛤就是花蛤粥。
家常饼
主料
面粉适量；
辅料
食用油适量；盐适量；
家常饼的做法步骤
1：面粉用温水活好面，放置案板！
2：用和面的盆扣住活好的面，等醒20分钟！
3：把面分成小块，取一小块擀成片，在饼上放点盐放点油！
4：把饼如图拧起成条，切记别把油流出！
5：成条后，按压成如图这样就有层了！擀成饼！
6：平底锅放花生油，放饼！
7：俩面烙，很漂亮吧！还好吃呢！
8：成品图，我的最爱！快给家人做吧！
小窍门
活好面，醒面！
家常卤常
主料
鸡爪250G；鹌鹑蛋500G；
辅料
卤汁200克；
家常卤常的做法步骤
1：先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。
2：把电磁锅开大火，烧开水。
3：在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。
4：把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。
5：熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起即可。
6：最后就可以出锅了，美味卤菜操作简单方便。item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.19.bAQXHO&id=37113899423
小窍门
水的用量标准是能浸过食材使即可。
家常玉米粥
主料
鲜玉米6个；
辅料
长豆角2棵；盐1匙；
家常玉米粥的做法步骤
1：倒油，炝锅先炒豆角，然后倒入玉米翻炒
2：玉米打成碎末，备用
3：倒油，炝锅先炒豆角，然后倒入玉米翻炒
4：倒油，炝锅先炒豆角，然后倒入玉米翻炒
5：倒油，炝锅先炒豆角，然后倒入玉米翻炒
家常饼
主料
饼胚1块；
辅料
青瓜适量；胡萝卜适量；肉四片；火腿适量；黑椒酱适量；
家常饼的做法步骤
1：上次做手抓饼多了一块，用保鲜膜包好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎下就好。
2：配菜切片。
3：放煎饼锅煎熟，撒少许盐。
4：煎好的饼跟菜摆好，加点黑椒酱。
5：有肉有菜有火腿，口感很丰富。
6：美味幸福的早餐就好了。
7：一口下去，超满足！
家常饼
主料
面粉适量；温水适量（80℃）；
辅料
盐适量；油适量；五香粉适量；葱花适量；
家常饼的做法步骤
1：两小碗面加80℃，和成面团。面要和软一些。
2：面团放在面盆中加盖子醒半个小时以上。
3：揪成剂子，大小根据饼大小决定，我两碗面是三张饼的量。擀成薄饼，刷上一层油，撒上五香粉，盐和葱花。
4：卷成长卷。
5：把卷好的长卷再盘团。
6：擀成薄饼。忽略我丑陋的造型。
7：平底锅刷油小火烙饼。烙至两面焦黄。
8：出锅装盘，配各种汤美美哒一顿晚餐。
家常饼
主料
干面粉500；
辅料
水200ml酌情；食用油1至2勺；
家常饼的做法步骤
1：普通面粉加水和一块面
2：擀成长方形面片，涂抹一层植物油（味道清淡点的）。
3：卷起来，哈哈
4：将卷切成适当大小的段，每段两端收口再轻轻擀成薄饼。
5：上锅中低火烙至双面出色。
6：几分钟一张。
小窍门
锅底受热越均匀越好，温度不要太高，锅里可以不放油，适当加盖锅盖。
家常蔬菜粥
主料
大米适量；
辅料
鸡蛋一个；葱末适量；姜末适量；香菇3颗；盐适量；调味鲜适量；皮蛋一个；蔬菜心适量；香油适量；胡萝卜适量；
家常蔬菜粥的做法步骤
1：先煮大米粥20分钟至打米开花
2：加入香菇，胡萝卜
3：加入皮蛋，葱姜末，盐，调味鲜
4：加入青菜心切碎
5：最后加入鸡蛋打散
6：出锅加点香油，一碗香喷喷的蔬菜粥就完成啦！很好喝的噢，有兴趣的小伙伴可以做一下，家里剩下的一点一点的蔬菜都可以加进去，很美味噢！
家常饼
主料
面粉500g；水280g；盐适量；
油酥
面粉50g
玉米油50g
家常饼的做法步骤
1：水分次倒入面粉中
2：用筷子搅拌成絮状
3：手揉成团，静置备用
4：50g面粉中加入适量的盐搅拌均匀，再加入50g玉米油，搅拌均匀成为油酥
5：将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成薄面片
6：将油酥均匀的涂抹在面片上
7：将面片从一端卷起
8：分成若干小份
9：取其中一份，捏紧两端，避免油酥露出来，依次做完剩余面团，静置10分钟左右
10：取一份静置好的面团，尽量收圆
11：压扁，用擀面杖擀成圆形的饼胚
12：锅中放少许油，锅热后将饼放在锅中
13：小火将饼烙至两面金黄
14：切块即食
15：层次分明哦
小窍门
很家常的一款饼，今天采用了老爸的方法卷饼，感觉速度更快一些，不过我的板子比较小，操作起来不够用，可以考虑换大板子了。我的面团有些硬，可是我就是喜欢这种硬度，比较好操作，你可以根据自己的习惯还有面粉的吸水情况调节水的用量。