柠檬酱
主料
柠檬3个；白糖100克；
辅料
鸡蛋2个；黄油30克；
柠檬酱的做法步骤
1：柠檬洗干净擦干水分
2：将柠檬皮攃丝备用
3：在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发。
4：将攃丝后的柠檬切小块，备用
5：用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法，详情参见小窍门。
6：将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
7：煮至浓稠后，加入黄油搅拌均匀，冷却后装罐放冰箱冷藏。
小窍门
我为了追求健康，所以把柠檬皮一起打碎熬酱，但是熬制出来的酱苦涩味会比较明显。如果想要减轻苦涩味的话，只要将柠檬挤出汁水，不要加入柠檬皮就行了，但是这样做的话，柠檬要增加1-2个。
柠檬水
主料
柠檬1个；
辅料
蜂蜜适量；盐适量；
柠檬水的做法步骤
1：将柠檬放入盐水中泡一会，然后用水洗净
2：洗净柠檬后，将柠檬头切掉露出果肉，在切成一薄片并去籽（切掉的头可以放入冰箱中去除冰箱异味）
3：将柠檬片放入杯中然后加入适量的蜂蜜
4：在露出的果肉面上涂上一层蜂蜜
5：然后用保鲜膜包好放入冰箱中，大概能保存一星期左右。（每切一片柠檬后都要涂上蜂蜜）
6：将加好蜂蜜的柠檬片中到入适量的温水，泡大概15分钟就可享用酸甜的柠檬水了。
柠檬鸭
主料
鸭肉1/4只；咸柠檬1颗；
辅料
蒜少许；辣椒2颗；白糖少许；姜少许；
柠檬鸭的做法步骤
1：这就是我所说的咸柠檬。
2：1/4鸭，用一颗咸柠檬就可以。
3：咸柠檬切碎末，放滤布过渣，柠檬籽微苦不要。其他配料切好。
4：冷水下鸭，放几片姜。
5：煮15分钟，煮熟鸭肉。
6：放入冷却的开水中冷却。（可以用纯净水）
7：换熟食用的砧板，剁小块。
8：爆香辣椒蒜泥，加入柠檬汁，加适量酱油调味。咸柠檬本身很咸，不需要加盐。煮一会淋鸭肉上即可。
9：成品。
小窍门
1、咸柠檬去籽可以直接煮，为了美观我过滤只要汁。2、咸柠檬本身是又咸又酸的，做菜时鸭肉量少不需要加盐。
柠檬鸭
主料
鸭肉适量；柠檬一只；
辅料
八角2颗；桂皮1片；陈皮1片；酸酵头5颗；香叶4片；生姜适量；蒜头4颗；盐适量；酱油1匙；蚝油1匙；
柠檬鸭的做法步骤
1：买回来的鸭凉水洗净
2：水烧开，煮出血沫，洗净备用
3：准备香料
4：大火炒鸭，炒干水份，不用放油，煸出鸭油再放入香料
5：准备老抽，鲜酱油,蚝油，少许白砂糖，再放入少许水。
6：放入少许盐，放4颗冰糖煸炒
7：加水末过鸭肉，大火烧开之后转小火焖干水。
8：一颗柠檬切片，葱段，收汁即可
小窍门
因为没有买到酸柠檬，放酸柠檬会更香
九阳空炸——柠檬烤鱼
主料
鲈鱼1条；柠檬2个；
辅料
盐1勺；黑胡椒碎2勺；大蒜1头；香叶3片；
柠檬烤鱼的做法步骤
1：鲈鱼去鳞和内脏，洗干净。
2：准备好柠檬和调味料。
3：柠檬切片。
4：盐混合黑胡椒，大蒜打成蒜蓉。
5：盐、黑胡椒和蒜蓉，抹在鱼肚子里及表面。
6：香叶和柠檬片塞到鱼肚子里。
7：鱼放到锡纸上，表面放上几片柠檬。
8：放入九阳空气炸锅的炸篮里。
9：200度烤25分钟即可。
10：取出烤好的鱼
11：尽情享用
12：超级嫩。
小窍门
1、尽量选择刺少一点的鱼。2、如果喜欢特别嫩的，可以用锡纸把鱼包起来烤，20分钟后取出炸篮，打开锡纸接着再烤5分钟即可。
柠檬挞
主料
黄油60克；糖粉40克；低粉120克；盐1克；鸡蛋30克；
辅料
柠檬2个；柠檬屑1/2；鲜奶油75克；蛋2个；糖90克；
柠檬挞的做法步骤
1：黃油软化
2：与糖粉打发
3：分次入蛋拌匀
4：加入低粉与盐
5：压成面团一切
6：蛋与糖打发六成
7：拌入柠檬屑
8：挤2柠檬入糊
9：拌均匀入鲜奶油
10：挞皮冰箱取出擀2公分厚
11：压模
12：刀叉洞
13：烤箱预热180度15分钟
14：稍冷却入糊
15：烤150度35分钟
16：外脆内软酸甜适中
星空撞奶
主料
白凉粉30g；蝶豆花5-8朵；白糖20g；酸奶200ml；
辅料
柠檬1个；
星空撞奶的做法步骤
1：锅中放入600克的清水加入白糖（我用的木糖醇）烧开。
2：后放入蝶豆花继续煮一两分钟后捞出蝶豆花（孕妇不能食用蝶豆花）关火，倒入白凉粉搅拌均匀。
3：分别倒入两个碗中，一个碗里挤入几滴柠檬汁就变成了梦幻紫色，（我专门查了一下蝶豆花水溶液富含花青素……花青素在不同PH值下会显出不同的颜色。）所以颜色深浅是看你滴入柠檬汁的多少。
4：放至自然凉透后凝固，如果需要吃凉的就放冰箱冷藏吧，然后用小刀划成小块。
5：分别先装入蓝色的到瓶子里（没有这个瓶子用杯子一样的，只是不好带走）。
6：再放入紫色的。
7：然后倒入酸奶或者牛奶都可以，看自己喜欢的口味，盖上盖子就可以给闺蜜好朋友打包一份了。
8：这样我们星空奶就做好了，喜欢的朋友可以赶快做一个超级简单。
星空双柠气泡水
主料
青柠檬片3-4片；黄柠檬片1片；雪碧小半杯；星空汁适量；
辅料
薄荷叶数张；
星空双柠气泡水的做法步骤
1：放进绿色的柠檬片。
2：倒入半杯冰块。
3：放入黄色的柠檬片。
4：倒入雪碧8分满。
5：倒入星空汁。
6：星空汁是用蝶豆花浸泡而来，蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富维他命A,C,E可提高免疫力。蝶豆花中含有天然的花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会就变成紫色，是属于健康食材哦。
7：加入一片薄荷装饰。
8：把薄荷搅进去。
9：哎呀，叫搅着掉出来了。
10：抓进来重新搅进去，饮品就完成啦。
小窍门
一杯满足你喝星星，摘月亮要求的饮品就来啦柠檬还有这样的作用哦！
柠檬酒
主料
野生柠檬500克；白酒500克；
辅料
冰糖0.35克；
柠檬酒的做法步骤
1：柠檬洗净晾干水份
2：分为两半，也可以分为多片
3：按500克柠檬500克白酒，0.35克冰糖泡制而成。柠檬太酸，喝不了可多放冰糖，但糖越多，泡出来的酒度数越高哦
星空燕窝
主料
燕窝条20g；百香果果酱2勺/杯；黑枸杞5颗/杯；
辅料
冰糖适量；
星空燕窝的做法步骤
1：燕窝条提前浸泡洗净
2：电炖锅里加少许清水
3：把燕窝条放入炖盅里加适量清水和冰糖隔水炖45分钟左右
4：这是炖好的燕窝备用
5：提前做好的百香果果酱，冷却后会变稠
6：青海买回的黑枸杞，取少许用冷开水冲掉浮尘
7：先取适量的百香果果酱放入杯中底部
8：接着加入炖好的燕窝
9：最后加入几颗黑枸杞
10：黑枸杞遇到冰水颜色是蓝色的，非常好看
小窍门
加了百香果果酱后的燕窝味道更有层次