葱爆肥牛
主料
肥牛500g；葱50g；姜5克；花椒3g；
辅料
油0.5勺；盐2匙；烧烤料2匙；味精0.2匙；
葱爆肥牛的做法步骤
1：在超市买到新鲜的肥牛准备着一个葱爆肥牛哦。
2：锅中烧开水放入肥牛焯水去除油脂和杂质。
3：焯好水的肥牛立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
4：依次将肥牛撒开切记要轻轻滴哦否则肥牛肉碎了影响口感。
5：锅中倒入底油加热放入花椒葱姜爆香。
6：放入肥牛片、料酒、糖大火快速翻炒。
7：放入葱丝翻炒均匀。
8：撒上烧烤料中火翻炒火不能太急。
9：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
10：搭配一碗米饭和菠萝好喜欢的一餐哦。
11：看着这盘诱人的葱爆肥牛就直咽口水。
12：每天的早餐是一天中最为重要的一餐所以要营养丰富。
13：肥牛入口香嫩爽口唇齿留香回味无穷。
14：葱爆肥牛也是宴客的必备拿手菜哦。
15：为家人每天坚持做营养丰盛的早餐是我最开心的事情。
小窍门
1通过吃肥牛可以让我们的肌肉得到增长，尤其是对于一些经常训练健身的人，在平时应该要多吃一些肥牛，来促进自己的肌肉生长，这主要归功于肥牛中的氨基酸成分，氨基酸成分在肥牛中是非常丰富的，能够促进脂肪的新陈代谢，并能够让自己的肌肉得到增长，所以要想增长肌肉的话，那么在平时除了锻炼以外，还应该要适当的吃一些肥牛。2肥牛可以提高免疫力有很多人的免疫力都比较差，如果免疫力比较差的话，那么就容易导致一些疾病出现，所以我们应该要注重提升免疫力，在平时要加强营养的摄入，合理的安排好自己所吃的食物，选择吃一些肥牛，能够起到很好的提高免疫力的作用，因为在肥牛中含有很多的蛋白质成分，不仅能够促进新陈代谢，而且还可以增强免疫力。3肥牛可以改善贫血在肥牛中含有的铁元素含量也是比较高的，铁元素也是我们身体健康不可或缺的一种营养元素，大部分出现贫血的病人都跟自己体内缺乏铁元素是有关系的，所以通过补充铁元素是可以有效改善贫血症状的，在平时如果自己经常会出现贫血的话，那么可以适当的吃一些肥牛来进行调节，通常都能收获不错的效果。通过上文的讲述，我们了解了很多关于肥牛的功效与作用，在平时饮食中如果能够经常吃一些肥牛的话，那么不仅能够增长肌肉，提高免疫力，还可以改善贫血症状。
黑椒洋葱牛柳
主料
牛里脊200克；洋葱1个；
辅料
黑胡椒酱适量；盐适量；生抽10克；料酒10克；淀粉1小勺；
黑椒洋葱牛柳的做法步骤
1：牛里脊切成大片，放10克料酒，1克盐，1勺淀粉
2：拌匀，腌制10分钟
3：洋葱切成大块
4：热锅凉油
5：油5分热时，下入牛肉片，用筷子划散
6：牛肉6分熟时，下入洋葱块
7：放适量盐、生抽，翻炒均匀
8：待牛肉完全变成白色，倒入黑胡椒酱
9：翻炒均匀
10：出锅，装盘
小窍门
1.凉油划炒牛肉，不易粘锅；2.牛肉6成熟时，下入洋葱块，依然可以炒熟，牛肉嫩，洋葱脆；3.如果没有黑胡椒酱，可改成黑胡椒粉也可，那么生抽或者酱油可适量增加些。
葱爆肥牛
主料
肥牛300克；香葱4棵；小米辣3个；姜1块；料酒1勺；生抽1勺；盐适量；
葱爆肥牛的做法步骤
1：香葱切段，姜切丝，小米辣切小段备用
2：锅中加油烧热下葱白和姜丝爆香
3：下入肥牛卷翻炒至变色
4：加入适量料酒
5：适量生抽翻炒均匀
6：下辣椒段
7：葱绿翻炒均匀
8：加适量盐调味即可出锅
9：成品欣赏
葱爆牛肉
主料
牛肉半斤；葱1根；
辅料
酱油10ml；白糖5g；
葱爆牛肉的做法步骤
1：牛肉洗净。
2：切薄片。
3：放入碗中，加酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制30分钟。
4：葱取葱白。
5：切滚刀片。
6：锅中放油，放入腌好的牛肉，大火爆炒变色。
7：加入葱白。
8：大火爆炒至葱软蔫。
9：盛出即可。
洋葱炒牛柳粒
主料
牛肉800g；洋葱1个；
辅料
葱2根；油2大匙；
腌料
蚝油1大匙
生抽1大匙
老抽2茶匙
糖1茶匙
盐1/4茶匙
料酒1大匙
生粉2茶匙
洋葱炒牛柳粒的做法步骤
1：牛肉切稍大一点的方块。
2：放入腌料抓捏均匀，腌30分钟以上。（我通常中午腌好，晚上炒。）
3：洋葱切块。
4：葱切段。
5：热油锅，把洋葱炒出香味。
6：倒入牛肉大火炒。
7：炒5-6分钟，牛肉7-8分熟。
8：放入葱段
9：炒匀即可。
10：美味下饭。
葱爆牛肉
主料
大葱1棵；牛肉1块；
调料
生抽15ml
料酒15ml
蚝油1勺
白胡椒1勺
葱爆牛肉的做法步骤
1：大葱准备牛肉解冻。
2：大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。
3：锅中放油快速滑炒牛肉至变色。
4：放入大葱快速爆炒。
5：成品图。
小窍门
葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。
葱爆牛肉
主料
牛肉适量；大葱适量；辣椒适量；
辅料
黑胡椒适量；盐适量；鸡精适量；
葱爆牛肉的做法步骤
1：备料
2：大葱切段、姜切片，辣椒切小段
3：热油爆香姜片
4：下牛肉片翻炒
5：加少许热开水綽烫牛肉，然后把起沫的水倒掉
6：下葱段，超出葱香味；加入调料：料酒、生抽、少许糖、盐、鸡精
7：加入红辣椒段
8：装盘即可
小窍门
1，牛肉片也可以改成羊肉片，就是葱爆羊肉了；如果喜欢新鲜的牛羊肉，也可以是另一种鲜嫩的口感；2，牛肉片还是需要用水绰煮下，去浮沫；3，如果喜欢大葱的香味，可以另起油锅爆香大葱后再加入牛肉片；4，由于不想菜品太辣，所以辣椒段是最后放入的，喜欢鲜辣口感的可以再热油时就爆香辣椒；
香葱蚝油牛柳
主料
牛排1块；
辅料
香葱段3棵量；红椒1条；蒜头2粒；
撒表面
食盐约1/4小勺
黑椒约1/4小勺
锅汁
红酒3大勺
生抽1大勺
白糖1大勺
味啉1/2大勺
蚝油1大勺
胡椒粉1/3小勺
生粉1/2大勺
芝麻油1/2大勺
清水2大勺
香葱蚝油牛柳的做法步骤
1：置一碗，放红酒3大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、味啉1/2大勺、蚝油1大勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺、芝麻油1/2大勺，红椒切丝，也入碗，调匀。
2：牛肉两边各撒上食盐约1/8小勺、黑椒约1/8小勺。
3：锅置炉上，升中大火，锅热放牛肉，改中大火，煎至表面焦香，翻面，再煎至表面焦香。
4：但不要太熟，三四成即可，煎成这样了。
5：逆纹或斜纹改刀成条。
6：锅再升大火，牛肉入锅，翻炒几下。
7：锅汁临入锅前搅动几下，倒入锅，不断翻动，烧至起大泡，收火。
8：倒入香葱段，兜匀即可。Enjoy!
小窍门
1、牛肉不要煎得太熟，煎到三至四成熟，到了炒锅汁时，就会使牛肉再一次有加热的机会；2、红酒有酸味，在做菜时比平时做菜多放一点点糖；3、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
葱爆牛肉
主料
牛通脊肉240克；
辅料
大葱1根；
配料
白胡椒粉适量
十三香适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
湿淀粉适量
食用油适量
盐适量
味精适量
葱爆牛肉的做法步骤
1：牛通脊，大葱备好
2：牛肉冲洗净切成薄片1.5毫米厚度厚薄要均匀
3：放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油料酒，湿淀粉，食用油各少许将肉片腌制20分钟入味解腥
4：大葱改刀，先切少许葱花，剩余切葱段，另备少许蒜片和姜末
5：锅中倒适量的油烧热爆香葱花，蒜片，姜末
6：放入已腌制好的肉片大火煸炒变色
7：放入葱段翻炒放少许盐，味精出锅
葱爆牛肉
主料
牛肉200g；大葱1根；红椒10g；料酒1勺；生抽1小勺；盐1/3小勺；淀粉1勺；姜3片；
葱爆牛肉的做法步骤
1：准备好材料
2：牛肉切片后,用1/3小勺食盐抓匀，后加入1勺料酒、生抽和生淀粉抓均匀，腌渍5分钟
3：大葱切段，红椒切小块
4：锅里放油，烧七成热后放入姜片爆香
5：后下牛肉片滑炒至牛肉变白，盛出
6：锅里重新放适量油，烧热后下葱段
7：下红椒，炒软，炒出香味
8：放入牛肉翻炒片刻
9：最后调入少许食盐即可
小窍门
红椒完全可以不放，为了让孩子喜欢吃饭，我炒菜就是喜欢搭一些颜色进去增加视觉感