排骨炖鸡
主料
排骨三根；鸡腿二个；胡萝卜适量；山药适量；葱姜蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；自制豆酱适量；
排骨炖鸡的做法步骤
1：排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2：配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3：排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4：配料去皮改刀成块。
5：准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6：将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7：加水没过食材，加上小量盐。
8：启动电饭煲排骨程序。
9：落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小窍门
1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
洋葱鸡蛋排骨面
主料
排骨一根；鸡蛋4个；洋葱1个；
辅料
挂面适量；
调料
盐适量
生抽适量
姜适量
胡椒粉适量
洋葱鸡蛋排骨面的做法步骤
1：在平底锅中将鸡蛋煎好。
2：盛出备用。
3：洋葱切条，在平底锅中炒熟，加盐和生抽。
4：排骨焯水，再放入高压锅中，加水和姜片，压20分钟。面碗中放盐，生抽和胡椒粉，加入排骨和排骨汤，面汤就完成了。
5：挂面煮熟，夹入面碗中，加入洋葱和鸡蛋，一碗营养美味的面条就出锅了。
排骨煎蛋面
主料
面条100g；烧排骨5块；
辅料
鸡蛋1个；生菜叶4片；
调料
鸡油1勺
盐适量
排骨煎蛋面的做法步骤
1：面条放入加了盐的开水煮。
2：煮面的同时用鸡油把鸡蛋煎成金黄色的碎蛋块，这样的汤会特别好喝。鸡油去腥增香。
3：加入水烧开。
4：用煮面的汤烫熟生菜。
5：把面条加入煎好的蛋汤里。
6：烫熟的生菜先捞出摆盘。
7：倒入锅里里的煎蛋面，让菜叶包围。
8：放入烧好的排骨即可。汤鲜，面香，肉嫩。
小窍门
排骨需要提前烧好。
排骨皮蛋粥
主料
大米100g；松花蛋1个；盐5g；
辅料
排骨200g；小油菜2颗；鸡精少许；
排骨皮蛋粥的做法步骤
1：肋排提前用清水浸泡2小时，这样能跑出很多血水，如果时间不充足可以直接焯水
2：小油菜，皮蛋切丁
3：冷水下锅，放入洗净大米，放入排骨，大火烧开放入皮蛋，转小火煮1小时，出锅前放入食盐，鸡精，青菜搅匀，美味就可以享用了
小窍门
我做饭呢喜欢清淡，这里呢应为排骨与大米一起煮的，所以呢就不放油了，真的很清淡，很鲜。
可乐鸡胗排骨
主料
排骨750克；鸡胗6个；
辅料
可乐300ml；葱1棵；姜1块；八角3个；
可乐鸡胗排骨的做法步骤
1：买回的排骨和鸡胗要现在清水中浸泡一小时。
2：在开水中稍煮片刻
3：捞出，洗净上面的浮沫，葱姜八角准备好
4：锅中放少许油，煸葱姜块，八角
5：在加入排骨和鸡胗翻炒
6：炒大约5分钟，炒干水分后加盐，黄酒，老抽上色
7：在将整瓶可乐倒入
8：小火慢炖一个小时
9：直到肉质松软为止，大火收汁即可
咸蛋排骨
主料
排骨适量；
辅料
咸蛋排骨调料1包；小辣椒1个；生粉少许；生菜1片；
调料
料酒少许
咖喱叶3-4片
咸蛋排骨的做法步骤
1：排骨加入少许料酒开水煮熟。
2：捞出放入少许生粉或者淀粉一个鸡蛋黄拌匀。
3：下锅炸。
4：炸至两面金黄捞出备用。
5：热油放入咸蛋排骨的调料。
6：我用的这种。
7：翻炒片刻加入咖喱叶和姜片还有小辣椒一个。
8：翻炒起泡。
9：加入备用的排骨。
10：翻炒均匀。
11：我没有放盐哦！调料有咸味。
番茄鸡蛋排骨面
主料
面条50g；排骨200g；番茄2个；鸡蛋2个；西兰花30g；木耳20g；
辅料
葱5g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；
调料
油0.5勺
料酒1勺
糖1勺
盐2匙
味精0.2匙
番茄鸡蛋排骨面的做法步骤
1：新鲜的排骨用清水浸泡半小时去除血水后洗净，锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂和杂质，焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍洗净，排骨放入锅中添加适量清水放入八角花椒姜片大火炖起来炖制排骨九成熟即可。
2：准备原材料煮好的面条、排骨、番茄、鸡蛋、西兰花、木耳。
3：番茄切成大小均匀的小块。
4：锅中倒入底油加热发热葱蒜爆香。
5：放入番茄大火快速翻炒。
6：番茄炒出浓浓的汤汁。
7：加适量清水和高汤。
8：放入排骨和木耳大火煮五分钟。
9：汤烧开打入蛋花放入盐和味精。
10：汤汁调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11：面条放入容器中排骨和西兰花摆在面条上再均匀的淋上汤汁就大功告成啦。
12：搭配小饼干和水果一起太棒了。
13：面条入口爽滑还不失筋道。
14：排骨真是无法用语言来表达的美味佳肴。
15：营养丰富的早餐会给自己带来一天的美好生活。
小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
排骨
主料
排骨适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；葱适量；姜适量；红糖适量；冰糖适量；盐适量；鸡精适量；
排骨的做法步骤
1：将排骨凉水入锅。放入葱姜。加入少许料酒。。锅开后。撇干净腥沫子。将排骨捞出。。
2：锅里放入冰糖，红糖。不停搅动熬化。防止火太大。一下熬糊～切记糖不可多放。。
3：把排骨放入锅里，让排骨都裹上糖浆。然后加入少许生抽。盐。和一小杯水。。然后放入电饭煲里。哪个时间长摁那个。
4：吼吼。。出锅喽～弟弟吃了一块又一块。小年快乐呦～
小窍门
第三步可以加少量的红酒。啤酒。白酒。加酒可以提香～
烤排骨，烤鸡
主料
排骨4000g；
辅料
盐0.5g；烧烤辣椒面100g；
烤排骨和烤鸡的做法步骤
1：将排骨，鸡改刀，腌制，上炭火烤。
2：炭火先猛，后匀烤，翻转
3：烤数小时后，翻转撒葱花，辣椒面，香油，芝麻，即可！
红烧排骨焖鸡蛋豆节
主料
排骨1000g；鸡蛋8个；干豆腐250g；
辅料
白糖50g；大葱20g；姜10g；色拉油50g；
红烧排骨焖鸡蛋豆节的做法步骤
1：排骨冷水浸泡一小时，然后水焯控干
2：熬糖色，翻炒排骨
3：加入生抽调味儿，老抽上色
4：熟鸡蛋牙签扎眼下锅上色
5：高压锅铺上干豆腐节，鸡蛋
6：高压锅加入排骨，加热汤250g，不要没过排骨，加压10分钟
7：高压锅加压10分钟
8：排骨倒入炒锅，收汤
9：盛出享受
小窍门
高压锅时间可以再长一点，更软烂