午后甜点——三色慕斯杯
主料
第一层巧克力慕斯：牛奶50g；吉利丁片1片；黑巧克力20g；奶油90g；君度酒3g；
辅料
第二层芒果慕斯：牛奶50g；吉利丁片1片；芒果肉馅80g；淡奶油90g；君度酒2g；柠檬汁5g；第三层草莓慕斯：牛奶50g；草莓果馅80g；
三色慕斯杯的做法步骤
1：将吉利丁片用冰水浸泡至软备用
2：淡奶油用电动打蛋器打发备用
3：首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀
4：牛奶离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒
5：搅拌均匀
6：把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固
7：按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
8：加上草莓慕斯
9：把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
午后甜点~红豆水果酸奶
主料
酸奶一瓶（稠稠的）；红豆50g；木糖适量；
辅料
菠萝一片；绿豆50g；
红豆水果酸奶的做法步骤
1：先将红豆和绿豆泡一个晚上，第二天蒸透，沙沙的为标准，加少许木糖~白糖也行，蜂蜜也行，拌匀，放凉
2：将菠萝切成小丁
3：将红豆和绿豆放进瓶子，盖上酸奶，最后撒上菠萝丁和几颗豆子~放进冰箱更好哦
小窍门
等豆子完全凉了，再盖酸奶
午后茶点之——芝士地瓜丸
主料
地瓜适量；生粉适量；芝士适量；
辅料
植物油适量；
芝士地瓜丸的做法步骤
1：食材：地瓜、生粉/糯米粉、芝士、植物油。
2：地瓜洗净，上锅蒸熟。
3：蒸熟的地瓜去皮后压成泥。
4：少量多次加入生粉或糯米粉。
5：揉成地瓜面团。
6：芝士切丁备用。
7：取一小块地瓜面团，按扁后包入芝士丁。
8：团成圆形。
9：全部团完后筛一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
10：炒锅放入适量植物油，油6成热放入丸子小火慢炸。
11：炸至金黄色即可捞出。
12：全部炸完，是不是很赞呀...
小窍门
炸丸子时一定要小火慢炸，否则会外焦里不熟。
午后提神——雪顶咖啡
主料
咖啡调糖一包；挂耳咖啡一包；
辅料
热水适量；喷射奶油适量；
雪顶咖啡的做法步骤
1：原料工具基本上都在这了，我选用的是多美鲜的喷射奶油，主要是方便。但其有个缺点，不能保持造型。
2：咖啡架到杯子上，检查下是否放稳当。打开袋口，准备热水
3：先倒入少量热水让咖啡粉末与热水先融合一下，能够提香，提高萃取出来的浓度
4：持续加入热水，看着咖啡一点点萃取出来，鼻尖已经开始弥漫咖啡的芳香了
5：萃取出来的原咖。纯纯的，喜欢喝原咖的只需要加一点糖，非常棒。其实不加也很棒。浓厚的略带苦涩的味道，也很让人着迷
6：加入一包糖，我选的是太古这款便携式的糖，麦当劳的咖啡也是用的这种。这种比较方便，不容易结块。平时出门可以放在包里。一般大型超市都有卖的
7：搅拌均匀至糖粒融化
8：最棒的来了，将喷射奶油瓶子略为摇晃，然后挤进咖啡杯中。控制手的力度转圈，就可以做一个好看的形状出来。这个需要练习下，因为喷射奶油出来的速度比较快，有得时候还没等你准备好，它已经很难看的出来了。加奶油这个比较适合喝前几分钟加
9：略微搅拌均匀就可以饮用了
小窍门
1、挂耳咖啡一包最多就能萃取出我这个杯子的一杯半2、糖包和喷射奶油一般大型超市都有卖的，也可以上网买3、我属于不大喜欢甜的东西，我加一包糖刚好，如果喜甜的可以多加点。
午后懒人甜品
主料
火龙果一颗；
午后懒人甜品的做法步骤
1：新鲜火龙果备用
2：水果刀一切为二
3：水果刀呈网格装划至底部，不要划破皮。
4：划后形状～
5：双手握住底部，一替一下往上推。
6：可以享受美味水果了～
7：干干净净不浪费哦～
下午甜点--红豆蛋挞
主料
蛋挞皮22个；自制蜜红豆150克；奶油200毫升；牛奶50毫升；
辅料
白糖45克；
红豆蛋挞的做法步骤
1：蛋挞皮22个奶油200毫升牛奶50毫升白糖45克鸡蛋3个自制蜜红豆150克
2：.蛋挞皮解冻10分钟，取一大碗打入鸡蛋。
3：.把奶油倒入装有鸡蛋的大碗里。
4：.把白砂糖倒入奶油碗里。
5：.再把牛奶倒入大碗里搅打均匀。
6：.蛋挞皮码入盘内。
7：.放入烤箱190度预热好的中层内烤10分钟。
8：.取出烤盘倒入蜜豆到塔皮内。
9：.往塔皮内倒入奶油。
10：.上下管210度烤18分钟即可出炉。
小窍门
塔皮提前烤10分钟是为了后面不会溢出，如果不提前烤不能装过满的奶油。提钱烤的塔皮会鼓起，在装入红豆前用圆勺子轻轻的压回去，后面就不会鼓起了。要是一次性烤熟要调的220都烤28到30分钟。烤到表皮凝固即可出炉了。奶油液体要打均匀。我搅打的比较均匀没有过筛，怕不均匀的可以过筛一下哦。烤箱的温度以自家的温度适当调整，毕竟每台烤箱的温度都会不一样的。蛋挞吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回炉烤6分钟就可以了（味道还是和出炉的时候一样的）。
午后小点【咖啡圆饼】
主料
咖啡粉10克；低筋面粉60克；鸡蛋1个；温水40克；
辅料
油1/2cup；炼乳15克；糖20克；
咖啡圆饼的做法步骤
1：温水化开咖啡粉成为咖啡液。
2：辅料和咖啡液搅均匀。
3：继续加入鸡蛋拌均匀。
4：筛入面粉切拌成无粉粒面糊。
5：分挤成小圆状。
6：预热好烤箱，170度15分钟左右。
小窍门
【CSY温馨提示】意外收获。。。像做鸡蛋小饼那样液体状面糊=A=
肥牛饭——年后午餐便当
主料
肥牛片约半斤；葱头一个；芹菜适量；米饭适量；
辅料
姜适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；黑胡椒适量；白胡椒适量；食用油适量；
年后午餐便当的做法步骤
1：冷冻的肥牛片提前解冻
2：葱头切丝
3：芹菜切成小丁，姜末少许（这个没拍）
4：锅中放油，比平时炒青菜的量稍多一点，热后先煸姜末，再投入肥牛，淋料酒快速翻炒；
5：肉变色后下葱头，放进所有调料
6：炒两三分钟就好，出锅前洒入芹菜末。换成香葱啥的也可以。
7：米饭是炒菜的同时电饭煲蒸的。做出来的味道，与日餐馆一点不逊呢。
午后甜品——酸奶木糠杯
主料
奥利奥饼干适量；自制酸奶适量；
酸奶木糠杯的做法步骤
1：食材：自制酸奶、奥利奥饼干。
2：奥利奥饼干有夹心层。
3：去掉夹心层。
4：把去掉夹心层的饼干掰碎，放料理机打成粉末。
5：打出的粉很细。
6：没有裱花袋，用保鲜袋也行，把酸奶装进保鲜袋中，在一个角剪一个小洞。
7：杯子最底层放饼干末，压实。
8：然后在饼干上面挤上酸奶，一层饼干一层酸奶，如此反复，直至杯子满为止。
9：做好的木糠杯放冰箱冷藏之后，口感更佳。
午后茶点之——草莓大福
主料
糯米粉300克；白砂糖30克；牛奶200克；草莓7个；豆沙适量；
辅料
玉米油15克；椰蓉适量；
草莓大福的做法步骤
1：糯米粉、白砂糖、玉米油放在碗里搅拌均匀。
2：慢慢加入牛奶，调成糯米浆。
3：调好的米浆上锅蒸30分钟。
4：蒸好后的糯米团备用。
5：取适量豆沙，包裹住草莓（豆沙是我自己做的）。
6：依次包完所有的草莓（包的时候草莓的尖尖要露出来）。
7：蒸好的糯米面团温热时，取一块蒸好的糯米面团，按扁（建议直接用勺子舀一勺放手里按扁就可以，不要擀，因为太粘了）。
8：包住一块豆沙草莓馅。
9：包好后在盛有椰蓉的盘子里滚一圈。
10：全部包好。
11：是不是很漂亮...
小窍门
糯米面团的用奶量要根据不同品牌糯米粉的吸水量来决定。