莲藕故事——吃货食堂
主料
莲藕500g；五花肉200g；小米椒10g；
辅料
蒸鱼豉油10g；蚝油10g；盐3g；
莲藕故事的做法步骤
1：准备食材
2：莲藕去皮，切条，蒜子切块，小米椒切段，五花肉切片
3：莲藕去皮，切条，蒜子切块，小米椒切段，五花肉切片
4：炒锅烧热油，一筷子冒泡为参考
5：大火炸至十秒钟，出锅控油待用
6：热锅加少许油，让入五花肉煸炒
7：依序放入蒜子，小米椒，爆香
8：放入蚝油，一滴老抽，盐蒸鱼豉油。莲藕煸炒
9：出锅装盘
10：大功告成
小窍门
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血
【番茄咖喱猪肉酱】私房秘籍
主料
猪肉糜300g；小番茄500g（改良用了700g）；
辅料
红咖喱酱50g；自制辣椒酱20g（改良用了40g）；酱油5g；料酒20g；洋葱半颗；姜蒜小米椒适量；盐胡椒粉鸡精适量；食用油40g（改良用了60g）；鸡汤40g（改良用了100g）；
番茄咖喱猪肉酱的做法步骤
1：准备材料A小番茄四分之一切开备用
2：准备材料B姜蒜洋葱切丁小米椒切小圈备用
3：盐、胡椒粉、鸡精、酱油腌制肉糜
4：小火加热锅，倒入食用油，煸香姜蒜
5：加入洋葱、小米椒煸炒
6：加入自制辣椒酱红咖喱酱煸炒
7：加入红咖喱酱煸炒
8：加入肉糜煸炒变色
9：加入切好的小番茄翻炒
10：加入鸡汤
11：此时汤汁较多，小火加热不停地搅拌
12：大约40-60分钟，汤汁收干即可（也可留有少许汤汁）(改良后用了大约90-120分钟)
小窍门
*猪肉是直接购买超市搅的瘦肉馅（懒得自己剁）口感略微发柴*不喜欢用小番茄，不喜欢带茄皮那就换大个儿的自己去皮哈*自制辣椒酱做法可以在我以前的菜谱中找到用自家做的辣椒酱也可以哈实在木有不放也行*炒制过程中不用B材料中得鸡汤也可，也可替换为等量的食用油
吃货级的披萨
主料
面粉500G；
辅料
黄油适量；食用盐适量；白砂糖适量；酵母粉适量；酸瓜条黑橄榄；披萨酱黑胡椒粉；芝士碎玉米粒；
披萨的做法步骤
1：面粉中放入适量的精盐、白砂糖、黄油，酵母粉用温水冲泡后和面-醒发至两倍大
2：将肉类的辅料用平底锅加热
3：将你喜欢的食材尽情地堆码到饼皮上，芝士碎掺杂其中越多越拉丝
4：烤箱预热后放入半成品，200度20分钟。
5：与佳人分享吧
吃货食堂—海鲜蛋饺
主料
蛋饺500g；新鲜虾仁50g；文哈200g；圣女果2个；葱姜少许；食用油少许；
辅料
鸡精5克；盐2克；高汤500克；香菜少许；
海鲜蛋饺的做法步骤
1：吃的美味，看的品味
2：新鲜虾子，新鲜问哈
3：做好的蛋饺
4：葱姜，香菜，圣女果洗净
5：虾子洗净去虾线，文哈温水煮开洗净，圣女果，切配
6：炒锅放油，放葱姜爆香
7：放入海鲜，炒香，撒入少许黄酒去腥
8：加入高汤
9：加盖炖十分钟
10：看也谁一种享受
11：一人食。也是美味
12：配上黄桃罐头，简直是绝配
小窍门
蛋饺制作过程，小编就偷了懒，下期补上
糖醋排骨—任性的吃货！
主料
排骨500g；
辅料
盐适量；料酒适量；白芝麻适量；香菜适量；
糖醋排骨的做法步骤
1：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2：用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3：捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4：锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5：小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6：临出锅撒葱花芝麻，少许味精，香菜
小窍门
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
水煮美蛙私房秘籍大公开
主料
美蛙12斤（活的哈，剐了应该少一半）；丝瓜1斤；黄葱两根；
辅料
香菇半斤；芹菜一根；浓缩火锅底料一袋；
水煮美蛙的做法步骤
1：基本原料大集合
2：蛙蛙打整干净是个细致活路，不干净我不吃；
3：有脸敢叫私房秘籍那就不是单单纯纯把底料炒了加水煮就完事了，我有一大碗压箱宝配料；
4：最爱土铁锅对急火快炒的菜相当的给力，其他锅都无法摇动它在我心目中的位置；菜油一半、色拉油一半、混合油弄出来的味道更好吃；
5：烧到油开始冒烟了就说明温度嘿高了，大碗私房秘籍作料倒下去爆炒出香味，要不停的翻炒哈~
6：看起舒服不？
7：作料香气出来的时候，就把美蛙放进去和到作料一起炒；
8：倒料酒去腥~
9：继续不停翻炒，防止作料粘锅，基本上闻不到酒气时掺差水淹到蛙的高度；
10：加水过后再放底料进切，好自然哦一点都不摆拍，哈哈~
11：我们家都很重口，放作料都很土豪，一包全部整下切；
12：汤一烧开，香菇入锅，要不然蛙就要煮过头了；
13：香菇放进去过后大概等2，3分钟，丝瓜，芹菜，黄葱也甩进去煮起；
14：最多两分钟斗要起锅，我一般是只煮一分钟，因为你起锅以后余热，还要把这些菜焖一阵。胜利在望啊！！马上可以起锅了口水口水。。。
15：起锅！好大一盆，安逸惨啦！还差最后一步，没有这一步的水煮美蛙就不是完整的水煮美蛙，世界都会变得不美好了。来来来，小芝麻撒起，干海椒红花椒也撒起；
16：热油烧好淋在上面，历史性一刻诞生了，呲呲呲~~~~的声音，瞬间弥漫动人香气；
17：秒杀外面任何一家馆子，私房秘制水煮美蛙送你们！
小窍门
水煮美蛙整个过程都木有放盐噢，因为底料的盐味已够足了呢！
吃货必点——松仁玉米
主料
玉米300g；胡萝卜100g；淀粉1汤匙；砂糖半汤匙；
辅料
黄瓜150g；松子100g；精盐半汤匙；
松仁玉米的做法步骤
1：取新鲜甜玉米棒洗净；
2：用剥粒器将玉米剥下备用；
3：黄瓜、胡萝卜分别切丁，松子的外壳和里面的表皮去掉；
4：淀粉中加入砂糖，用水溶解备用；
5：锅中放入底油，油温微热时放入松子，发出滋滋响声时即可捞出；
6：松子捞出后将玉米、黄瓜、胡萝卜放入锅中，加入少许精盐，用中火煸炒；
7：煸炒3分钟，锅中散发出香味时，加入提前调好的芡汁；
8：芡汁变透明时即可停火出锅，摆盘时将松仁撒在玉米上即可；
9：对于一个厨子来说，最大的幸福就是，秒光盘的那一瞬间~
小窍门
玉米要选用甜玉米比较好，口感更香甜；
吃货最爱-无敌小肉丸！
主料
鸡肉250g；豆腐半块；莲藕1根；香菇4-5个；
辅料
酱油适量；香油适量；盐适量；色拉油适量；
无敌小肉丸的做法步骤
1：将鸡肉、豆腐切碎，搅拌成泥状，莲藕、香菇分别切成丁儿，将所有材料放在一起搅拌，分别放入香油、盐、酱油；
2：将丸子根据个人喜好，揉成肉丸子形状，待油炸；
3：小火，倒入可以没过丸子的色拉油，温火过油炸；
4：待丸子炸至色泽金黄色后，控油捞出即可；
5：依据个人喜好，可以放凉后食用，也可做好汤汁配油菜等进行简单烹制后食用。
小窍门
1、炸制的过程中可在锅中放入少许盐，可以防止热油溅到手上；2、一次性不用揉太多，可分几次炸制。
吃货食堂—龙虾盖浇饭
主料
米饭100g；新鲜龙虾肉200g；西兰花2个；圣女果2个；水淀粉少许；
辅料
蚝油10g；酱油3g；沙司10g；黑胡椒粉5g；白糖2g；十三香2g；盐2g；
龙虾盖浇饭的做法步骤
1：准备西兰花
2：调料
3：新鲜虾仁
4：西兰花过水至熟（煮太久会烂成一坨）
5：炒锅烧热加少许油，放入葱姜蒜，放沙司、蚝油
6：加少许酱油，调味，盐、糖、黑胡椒粉、兑入少许水
7：加入高汤
8：烧制五分钟
9：倒入淀粉水、高汤,收汁
10：圣女果取三分之一处切开
11：选取小的部分用刀从中间划开，制作兔耳
12：把二道放在切口处
13：将过水的西兰花和精心制作的小兔子摆入盘中
14：浇上烧好的龙虾
15：取一碗米饭压实，倒扣盘中
16：出锅
17：龙虾盖浇饭你也可以有
小窍门
如果你没法作出这么色香味俱全的龙虾盖浇饭呢不要怀疑自己的厨艺吃货食堂，吃货哥
吃货食堂—秘制酸汤鲈鱼
主料
鲈鱼500g；西红柿200g；平菇200g；蒜子2瓣；小葱少许；
辅料
灯笼椒酱50g；盐5g；鸡精5g；白醋10g；
秘制酸汤鲈鱼 的做法步骤
1：首先取西红柿，在顶部十字花刀
2：用热水烫一下如图。
3：去皮切丁。
4：平菇洗净用手撕成条备用
5：鲈鱼洗净。如图1.去好骨的鱼身，
6：将鱼皮面朝下放在案板上，
7：菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，
8：片成鱼片。
9：片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
10：锅烧热放入油，把切好的西红柿小火慢慢炒化如图
11：炒好起锅装盘，备用
12：锅烧热放入油，（一定要擦干水再放油哦，小心被油烫伤）按顺序放入葱节，生姜片，灯笼椒，炒香，放入西红柿
13：炒香
14：加高汤小火慢炖十分钟。捞取加入汤小火慢炖十分钟。捞取碎
15：放入盐味精白醋，放入平菇烫熟放入盘中垫底。
16：片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散
17：锅烧热油，依次放入，蒜末小米辣葱花炸香浇入盘内。最后放一点香菜。
18：大功告成
小窍门
最后，配一杯红酒，吃着自己亲手做的美味，一个字爽小贴士，垫底的菜还可以搭配千张，小白菜等等材料本人吃货哥，