杂蔬炒鸡蛋
主料
西红柿2个；香菇2个；鸡蛋3个；
辅料
黄瓜半个；
调料
生抽少许
盐适量
花椒粉少许
油适量
葱少许
蒜末少许
杂蔬炒鸡蛋的做法步骤
1：洗净切片，香菇提前泡发，蒜葱切末。
2：油热先煎蛋，煎好盛出。
3：重新放油，下入西红柿、葱花蒜末炒至西红柿变软。
4：放入香菇片炒匀。
5：放花椒粉、生抽、盐，鸡蛋倒入一起炒匀。
6：最后放黄瓜片翻炒。
7：盛出。
鸡蛋杂蔬焗饭
主料
剩饭1碗；青椒丁半个；杂蔬丁一小碗；
辅料
马苏里拉奶酪一碗；
调料
盐适量
白胡椒适量
鸡蛋杂蔬焗饭的做法步骤
1：这是材料图。这个杂蔬丁里包含了玉米丁，胡萝卜丁，青豆丁，很适合炒饭哦，是我家冰箱常备。各大超市，买菜平台都有哦。
2：鸡蛋打散了加入米饭中，同时加入盐和白胡椒粉。这一步是让米饭可以均匀的被鸡蛋液包裹，炒出来粒粒金黄。
3：用勺子把米饭和鸡蛋液完全搅拌均匀，米饭块全部压碎打散。
4：冷冻蔬菜用水冲一下。
5：加油，冷冻蔬菜先下去炒熟，乘出待用。
6：米饭放下去炒得金黄。
7：加入杂蔬丁和青椒丁炒熟，搅拌均匀。
8：装入烤盘，铺满马苏里拉奶酪碎。烤箱200度，十分钟左右，直到表面金黄。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：趁热吃哦。
小窍门
用剩米饭做比热的米饭做会更好哦。
杂蔬煲
主料
春菜300g；蒜叶200g；五花肉180g；
辅料
盐适量；
杂蔬煲的做法步骤
1：春菜、蒜叶，清洗干净。
2：切成段。
3：准备肥一点的五花肉。
4：起锅，将五花肉倒入锅中。
5：慢慢煎出油脂。
6：转大火，倒入青菜。
7：加适量的盐炒软，将青菜水份炒出。
8：转入砂锅可以再适量加半碗水，改中小火，慢炖十分钟，就可以关火了。
9：时间到，热腾腾的，适合秋天吃。
杂蔬汤
主料
玉米1根；胡萝卜三分之一根；猪肉1小块；瑶柱8颗；
辅料
葱花适量；姜丝适量；香菜适量；
调料
花生油1小勺
食盐半小勺
鸡粉半小勺
生粉1小勺
料酒1小勺
生抽1小勺
杂蔬汤的做法步骤
1：材料大合照，瑶柱预先洗净，开水泡开。
2：猪肉切块，姜切丝。
3：以这种调味料小勺为准，加入食盐，花生油，生粉，生抽，料酒，鸡粉。
4：搅拌均匀，腌制半小时。
5：胡萝卜切丁。
6：玉米剥成一粒粒，清水浸泡。
7：煮开水，放入瑶柱，浸泡瑶柱的清水不要扔掉，煮汤非常鲜甜，胡萝卜煮绵。
8：胡萝卜软后放入玉米继续煮。
9：玉米熟透后放入猪肉，搅拌几下，不要煮太熟。
10：放入香菜，葱花，熄火。
11：汤料比汤汁多，哈哈哈，超级满足，可以做主食。
小窍门
煮汤过程中不用加调料，腌制猪肉的时候已经够味了。
杂蔬鹅蛋
主料
鹅蛋1个；洋葱半个；青辣椒1个；红辣椒1个；虾皮适量；海米适量；
辅料
花生油适量；盐适量；葱花适量；
杂蔬鹅蛋的做法步骤
1：取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
2：再将泡好的海米，切碎放入。
3：取一个大鹅蛋，备用。
4：将蛋磕入。
5：加盐，调味。
6：拌匀。
7：铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。
8：将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
9：小火，至蛋表面凝固。
10：翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。
11：待杂蔬熟后，即可出锅。
小窍门
1、加盐要适量，因为虾皮、海米都有咸度。2、此菜趁热吃，味道会更好。
杂蔬区
主料
黑木耳10克；胡萝卜1条；甜椒80克；瘦肉30克；腐竹1条；
辅料
鱼露1克；食盐2克；花生油4克；
杂蔬区的做法步骤
1：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！
2：把黑木耳和腐竹一起倒入炒锅里，继续爆炒！
3：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！
4：把甜椒倒入炒锅，又再一次的爆炒，调味即可！
5：健康美味的佳肴出炉啦！
杂蔬蛋饼
主料
鸡蛋1个；嫩南瓜适量；胡萝卜适量；葱适量；面粉适量；
辅料
盐适量；料酒适量；植物油适量；
杂蔬蛋饼的做法步骤
1：胡萝卜、嫩南瓜用擦子擦成丝，剁成碎末，香葱切碎。
2：鸡蛋打散，加入少量盐、料酒搅匀。
3：鸡蛋中加入适量面粉，搅成糊状，没有面疙瘩。
4：把蔬菜末加入面糊中。
5：调好味，搅匀成流动的面糊。
6：不粘锅烧热放油
7：倒入蔬菜面糊，小火煎制。
8：一面煎黄时翻面再煎。
9：从一边开始卷起，也可直接切片。
10：切成小段，装盘。
杂蔬炒蛋
主料
青椒适量；胡萝卜适量；香菇适量；鸡蛋2个；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
杂蔬炒蛋的做法步骤
1：材料洗净切好。
2：锅里热油打入鸡蛋煎熟备用。
3：再热油爆香蒜末，倒入香菇炒香。
4：再加入胡萝卜，青椒翻炒均匀，适量加些水，炒至胡萝卜变软。
5：加入鸡蛋，盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀入味即可。
杂蔬小煎饼
主料
面粉2勺；西兰花4支；西红柿5/1个；鸡蛋1个；胡萝卜1段；木耳2棵；
辅料
橄榄油1勺；盐4/1匙；蚝油2/1勺；
杂蔬小煎饼的做法步骤
1：1，因为我这是炒熟的菜直接切碎拌入炒熟的鸡蛋也可以把新鲜的蔬菜用水煮一下2，面一面用开水浇一面用筷子搅拌成絮状凉点后揉成团放那醒5分钟
2：炒鸡蛋放了点橄榄油和盐一点蚝油提味把面先揉成条在揪出小段压扁擀成中间后两边薄的面片
3：逐步捏成包子状这里忘拍了可以查下其他教程把包子头冲下底朝上中心用缓力压扁
4：放入平底不粘锅中小火煎至金黄色后虚火盖焖1分钟就好啦
杂蔬鸡蛋饼
主料
面粉500g；鸡蛋4个；
辅料
韭菜5根；胡萝卜一小块；盐适量；植物油适量；
杂蔬鸡蛋饼的做法步骤
1：面粉，，鸡蛋，水，准备好
2：韭菜，胡萝卜切碎待用
3：面粉加水，搅拌至糊状。无颗粒。
4：面糊中打入鸡蛋，继续搅拌
5：放入蔬菜继续搅拌
6：放入适量盐，搅拌均匀，无颗粒。千万不要太浓稠，适当稀一点。没关系。太浓稠了不好操作。
7：平底锅，加热。锅热后放植物油。我用了葵花籽油，也可以用菜籽油，花生油，橄榄油，玉米油。根据自己的喜好来。
8：倒入
9：迅速旋转平底锅，让面浆均匀分布
10：中火，每面30秒左右，记得反面哦
11：每做完一个，添一点油，继续
12：30秒反面
13：继续30秒
14：完成！
15：趁热，跟老干妈，绝配！