辣炒香干
主料
五香豆腐干适量；尖椒适量；五花肉适量；
辅料
蒜蓉辣酱适量；甜面酱适量；生抽适量；葱适量；
辣炒香干的做法步骤
1：主要原料。
2：香干和尖椒切丝备用。
3：葱花炝锅，放入五花肉炒至吐油。
4：放入蒜蓉辣酱炒匀。
5：放入甜面酱炒香。
6：放入少许生抽，放香干煸炒。
7：炒到香干入味，（可加适量水，避免糊锅）。放入尖椒。
8：翻炒均匀即可。（不要放盐）
9：辣炒香干。
麻辣香干
主料
豆腐千张2斤；
辅料
豆瓣酱2匙；
调料
辣椒面3勺
花椒粉1勺
鸡精2g
白糖半勺
五香粉1点点
茴香1g
生抽2勺
蒜末2勺
熟白芝麻1勺
盐适量
麻辣香干的做法步骤
1：千张买回来洗干净，沥干水分，切成小块。
2：放入油锅里炸成稍硬的豆干，硬一点没有关系，捞出备用。
3：锅里放少量油，加入豆瓣酱炒出红油，注意小火，火太大会炒糊，炒出红油后加入炸好的豆干，翻炒一下加入少量水，让其煮，煮的过程中加入辣椒面、花椒粉、生抽、大蒜蓉、茴香、五香粉、鸡精、芝麻，继续翻炒，加入香油，试一下盐味，如果比较淡加入少量盐，炒至汤稍干即可盛出装盘。
4：这是炒好的样子。喜欢辣的可以放较辣的辣椒，喜欢口感软一点的可以多放点水煮软一点，喜欢劲道的可以炒干一些，味道无可挑剔，你一定会爱上他的。
香辣干丝
主料
豆腐皮适量；
辅料
芫荽适量；
配料
植物油适量
精盐适量
生姜适量
花椒适量
红尖椒适量
香辣干丝的做法步骤
1：豆腐皮用水冲洗后，叠放整齐。
2：自一边卷起成圆柱状。
3：用刀切成细条。
4：把切好的豆腐丝抖散，备用。
5：红尖椒洗净去籽后切成条，芫荽洗净切段，生姜切丝。
6：锅里倒入油，油热后，放入花椒姜丝炒香。
7：倒入芫荽和辣椒，炒香。
8：倒入豆腐丝，小火翻炒直至炒干，调入精盐炒匀。
香辣豆干
主料
豆干适量；
辅料
蒜适量；洋葱适量；
调料
食用油适量
郫县豆瓣适量
辣椒面适量
生抽少许
蚝油少许
白糖少许
香辣豆干的做法步骤
1：豆干。
2：豆干切成条。
3：锅中热油放入豆干小火煸炒。
4：炒制金黄捞出备用。
5：锅中放入蒜末、洋葱翻炒，放入郫县豆瓣酱、辣椒面、生抽、蚝油、白糖翻炒。
6：翻炒均匀。
7：放入豆干翻炒均匀即可。
8：香辣豆干，根本停不下来。
香辣卤香干
主料
卤香干300g；菜籽油适量；生抽适量；
辅料
盐适量；辣椒粉适量；鸡精适量；
香辣卤香干的做法步骤
1：香干切片，选用正宗原产武冈卤香干，口感好有韧劲
2：把菜籽油烧热，辣椒粉放适量盐，鸡精，生抽装入碗中
3：将烧热的油倒入碗中，立马香气四溢
4：取适量辣椒油淋在香干上进行搅拌，可适量加些香菜
5：拌好就可以吃啦，香到流口水，辣到停不下来。
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香辣豆干
主料
豆干4个；熟白芝麻1勺；葱1勺；
辅料
辣椒1勺；老干妈1匙；盐巴1.5勺；孜然1勺；胡椒1勺；
香辣豆干的做法步骤
1：豆干洗净备用
2：切成丁
3：锅内放入食用油适量，两三滴芝麻油，一勺辣椒一勺老干妈翻炒下
4：加入切好的豆干丁，稍微炒下撒入孜然，胡椒，盐，再次翻炒至飘香，关火加入味精，也可以不加哦，我就没有加了呢，起锅，撒上熟白芝麻，葱，香喷喷的香辣豆干出锅咯~
辣炒香干
主料
香干5块；红辣椒5个；
辅料
蒜叶2根；
辣炒香干的做法步骤
1：准备食材
2：起锅烧油，将红椒、香干炒至断生。
3：出锅前放蒜叶、调味、调色，装盘。
小窍门
炒辣椒和香干时可放少许水，使食材受热均匀。
香辣豆干
主料
豆干650g；八角两个；花椒几十粒；桂皮一小块；自制辣椒油适量；
辅料
盐适量；酱油适量；方便面调料包一包；
香辣豆干的做法步骤
1：备好食材。
2：豆干清洗干净切成小块。
3：砂锅里放适量水，把香料加入一起煲开。
4：煲开后继续煲十分钟左右，接着加入适量盐，酱油，方便面味精调味（可以调得稍为有些咸）。调好后熄火放凉备用。
5：另用一锅烧开适量水，水开把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。
6：再把放凉的豆干加进放凉的汁里浸泡半天。
7：吃的时候再淋上适量自制的辣椒油，好吃得停不下来呀！
小窍门
1.一定要购买那种非常硬身的豆干，否则没有嚼劲。2.配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替.3.豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了。4.一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。5.浸泡的时间至少要半左天右才够入味，如果是夏天最好放冰箱，越长越入味。
辣炒香干
主料
猪肉适量；香干适量；芹菜适量；青椒适量；
辅料
姜适量；蒜适量；干红椒适量；生抽适量；鸡粉适量；盐适量；
辣炒香干的做法步骤
1：原料如图处理
2：净锅入肥肉
3：炒至出油，倒出多余的油
4：加入香干、调入少许生抽翻炒
5：炒好的香干推在一边，入辅料炒香
6：盛出
7：原锅入油，炒肉
8：加入香芹和青椒丝，调入少许生抽、糖、少许醋
9：加入炒好的香干，翻炒均匀，调入鸡粉、盐即可出锅
10：成品
麻辣香干
主料
香干适量；
辅料
香菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；豆豉适量；花椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
麻辣香干的做法步骤
1：香干切片焯水一分钟捞起沥干。
2：切好豆豉，辣椒，姜蒜。
3：锅里热油爆香蒜姜末，辣椒，加入几粒花椒爆香。
4：加入盐，酱油，蚝油，糖，适量水炒匀。
5：倒入香干大火翻炒均匀，再加入葱段，香菜梗翻炒一下即可。
6：装盘撒上香菜叶。