木耳炒蛋
主料
鸡鸡蛋适量；黑木耳适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；米糠油适量；料酒适量；生抽适量；
木耳炒蛋的做法步骤
1：鸡蛋打在碗中，加适量盐、料酒、水搅拌均匀
2：黑木耳预先泡发洗净，在沸水中煮2分钟，胡萝卜切片
3：锅中放油，下入鸡蛋炒散盛出
4：锅中另放油，下入胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟
5：倒入炒好的鸡蛋，加盐、料酒、生抽调味炒匀
6：出锅装盘，用作早上的佐餐小菜也很好，简单而营养
木耳炒蛋
主料
泡发木耳100g；鸡蛋2个；
辅料
葱1颗；
调料
蚝油1勺
料酒1勺
盐适量
木耳炒蛋的做法步骤
1：两鸡蛋加入适量的盐、一勺料酒拌匀备用。
2：木耳泡发好后用开水烫煮两分钟，撕成小片备用。
3：适量油下锅，放入鸡蛋液炒熟。
4：加入焯熟的木耳、葱段、适量蚝油翻炒片刻即可出锅。
5：很简单又好下饭，赶紧做给家人尝尝吧。
木耳炒鱼
主料
皖鱼600克；木耳100克；青辣椒50克；
辅料
盐5克；油6ml；酱油3ml；料酒2ml；生姜5克；
木耳炒鱼的做法步骤
1：干木耳清水发泡；
2：皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；
3：木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
4：热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；
5：微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
6：煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
7：青辣椒，起锅，爆炒木耳；
8：加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；
9：放盐、酱油，炒均，收汁即可。
10：一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。
小窍门
1.皖鱼块，不要切太小；2.煎鱼的时候只放在一次即可，可以盖盖子容易煎；3.木耳一定要浸到发泡；4.不吃辣椒的可以不加辣椒。
三文鱼炒木耳
主料
鸡蛋2个；三文鱼80克；
辅料
木耳适量；香葱适量；细盐适量；酱油适量；色拉油适量；
三文鱼炒木耳的做法步骤
1：备料木耳鸡蛋三文鱼丁香葱。
2：热锅加油将蛋液下锅，炒至凝固。
3：再将三文鱼丁下锅，煎至熟透备用。
4：另锅里加少许油，将木耳下锅爆炒。
5：加适量细盐调味。
6：加适量酱油提鲜。
7：再将炒好的鸡蛋鱼丁下锅。
8：加入香葱，炒至均匀挂味即可。
9：这样子一份可口营养的家常小炒就完成了。
小窍门
分开锅炒制，这样子成品菜看起来多而不乱。色泽上也会更加的好看。
炒木耳
主料
木耳一把；豆腐干2片；香菇4片；青椒一个；
辅料
酱油一勺；盐适量；葱末适量；
炒木耳的做法步骤
1：配料
2：豆腐干
3：炒葱末，发豆腐干，依次放木耳，青椒
4：出锅前放酱油，盐
炒木耳
主料
木耳200克；胡萝卜1个；火腿肠1个；鸡蛋1个；
辅料
大葱1段；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；盐1勺；香油1/2勺；食用油3汤匙；
炒木耳的做法步骤
1：准备好材料
2：胡萝卜火腿肠葱切片，木耳泡发撕成小朵，鸡蛋打散炒熟
3：油热后炒香葱花，放木耳炒一分钟，放胡萝卜炒再一分钟
4：加火腿肠和鸡蛋翻炒均匀，加各种调料调味，炒熟即可
木耳焖鱼
主料
干木耳50克；皖鱼600克；生菜100克；
辅料
油5ml；盐5克；酱油5ml；料酒1ml；生姜3克；香葱10克；
木耳焖鱼的做法步骤
1：鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2：木耳清水泡发；木耳洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。
3：热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4：热锅，倒油，爆炒木耳；
5：加入生菜翻炒；煎好的鱼块，酱油、盐炒均匀
6：放葱炒均即可。
小窍门
1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
木耳小炒
主料
木耳适量；胡萝卜适量；青椒适量；蒜黄适量；
辅料
大葱适量；姜适量；
木耳小炒的做法步骤
1：准备所需要的食材（青椒胡萝卜木耳蒜黄葱姜）
2：一小把蒜黄
3：切三四厘米左右小段
4：准备葱丝姜丝
5：准备一个小碗调料汁，放少许鸡精，盐和糖，如图
6：再放少许酱油和醋（醋的量可以根据个人口味而定）
7：放炒锅烧热，倒入植物有，油温七八成热
8：放入葱花和姜丝翻炒
9：再放入刚才调的料汁翻炒
10：翻炒几遍后，放入食材
11：翻炒至变软即可，装盘盛出。
12：如图，酸酸甜甜的。
13：我家用的电磁炉，火候没有煤气快，炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。
小窍门
如果炒的太干，可以放点水。
木耳鱼片
主料
青鱼片250g；红青椒50g；油适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；料酒适量；
辅料
木耳50g；葱末5g；水淀粉10g；姜末5g；
木耳鱼片的做法步骤
1：启动：自动启动时间：0S温度：0℃把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
2：启动：自动启动时间：0S温度：0℃青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
3：启动：自动启动时间：10S温度：200℃锅内放油
4：启动：自动启动时间：180S温度：180℃将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
5：启动：自动启动时间：7S温度：180℃锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
6：启动：自动启动时间：30S温度：180℃放入木耳胡萝卜青椒炒
7：启动：自动启动时间：10S温度：180℃加入盐糖料酒水糖鸡精
8：启动：自动启动时间：7S温度：180℃加入水淀粉勾欠
9：启动：自动启动时间：5S温度：180℃倒入鱼片翻炒出锅
炒木耳
主料
木耳10克；
辅料
花生油4匙；食盐3克；
炒木耳的做法步骤
1：木耳浸泡洗干净！
2：热油锅！
3：把木耳倒入炒锅里！
4：快速炒！
5：木耳受热了在拼命的响个不停！
6：继续炒，调味即可！
7：好啦！脆脆的木耳！