香甜炼乳花卷奶香花卷馒头
主料
高筋面粉400克；水105克；牛奶120克；炼乳40克；酸奶50克；酵母4克；白糖30克；
奶香花卷馒头的做法步骤
1：材料
2：把全部材料放入面包机和面20分钟也可以手工和面。这是和好的面团
3：这是一发好的面团
4：我这个液体比例稍大，是面团发好后多揉一些干面粉会更好吃，更加有面香味道蒸出来更白，要想多揉干面粉，液体可以加大，不喜欢揉液体减量。我大概揉了150克干面粉
5：擀成大圆饼，撒油。最好是花生油，玉米油，熟油更好
6：反复转换角度折叠，这样油自然就匀乎了。
7：擀的越薄层次越多，切成长条。再折一下，一头错层卷起即可
8：我今天做了二种款式
9：二种花卷做好
10：做好放入蒸锅等待二次发酵。
11：是二次发酵好的，，凉水下锅中火开锅后转大火，整18分左右，关火憋2分开盖。
12：蒸好的
小窍门
这个花卷一发后多揉干面粉更好吃
香脆蛋卷
主料
鸡蛋3个；白糖90克；茶油100ml；低粉110克；芝麻2克；
香脆蛋卷的做法步骤
1：讲所有材料混合后搅拌均匀
2：打开蛋卷机预热一会儿
3：倒入一勺的面糊量即可、面糊越多做出来的越大，个人认为小的美观也方便
4：等电源指示灯亮起后表示温度已达到设定温度，再过八秒左右开盖开始卷蛋卷
5：透凉后可以享用了
6：用配方所示的量如果都做一勺面糊的蛋卷可以做三十个，吃不完记得密封保存哦～
香菇蛋卷
主料
鸡蛋3个；香菇6朵；猪肉末适量；
辅料
生姜适量；红椒末适量；小葱1颗；
配料
色拉油适量
鸡精适量
淀粉适量
十三香适量
清水适量
盐适量
香菇蛋卷的做法步骤
1：准备材料，香菇，生姜，小葱切碎，鸡蛋中加盐，淀粉打散
2：锅中放入少油，鸡蛋入锅小火摊成蛋皮备用
3：肉沫中放香菇，生姜，小葱，十三香，鸡精，盐，淀粉搅拌均匀。蛋皮铺平，上面均匀地涂抹一层肉馅
4：用手从蛋皮一侧卷成卷，依次再做其余几个
5：将肉卷放蒸锅蒸10分钟
6：取出改刀，中间放红椒沫。净锅放清水，加鸡精，盐，淀粉加少许水调匀，勾薄芡，浇在肉卷上
甜橙蛋糕卷
主料
低筋面粉40g；鸡蛋2个；细砂糖90g；
辅料
水228g；植物油32g；橙子1个；
甜橙蛋糕卷的做法步骤
1：将橙子洗净后切成薄片，放入200g水中，再加入40g细砂糖，煮10分钟左右。
2：将橙子片捞出待凉、水沥干。（喜欢焦糖味重一点可以多煮一下）
3：蛋白放在无油无水容器中，分三次加入40克细砂糖，打至蛋白倒扣不倒有少许小弯钩。
4：蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白。
5：蛋黄中加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
6：蛋白分三次放入蛋黄糊中，自下而上翻拌均匀。
7：烤盘放上油纸，将橙子片放上。
8：将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡
9：蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出，再将四面的纸撕开，放凉。
10：包上油纸，裹好后不要松开油纸，待定好型。
甜甜香香的蓝莓卷
主料
低粉32g；玉米淀粉8g；蛋黄40g；蛋白80g；糖15g；糖粉15g；蓝莓酱50g；盐1g；
辅料
水27g；油27g；塔塔粉1g；白醋2~3滴；
蓝莓卷的做法步骤
1：蛋黄糊：盆 水 糖粉（拌融化） 油 过筛低粉 玉米淀粉 蛋黄→左右拌均匀。
2：蛋白糊：蛋白 盐 塔塔粉（没有也可以）→打蛋器中低档至粗泡不流动（如图）。
3：接上一步骤 糖（分次加入） 醋→打蛋器从中档到高档直到硬性打发（如图）。
4：取1/3的蛋白放入蛋黄糊，从外向中间拌均，然后将所有蛋黄糊再放入蛋白糊拌均。烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平，置入预热的烤箱中层，150度，20分钟左右即可。
5：将烤好的蛋糕片放平，中间涂适量蓝莓酱，
6：卷起后，切成适量大小。
甜橙蛋糕卷
主料
橙子1个；鸡蛋4个；低筋面粉85g；
辅料
玉米油55g；橙汁70g；糖10克；清水350克；淡奶150克；
甜橙蛋糕卷的做法步骤
1：准备材料。
2：将甜橙用盐搓洗外表，用清水冲洗干净。切片。
3：锅中加350克清水加80克糖，将甜橙片放入用中火煮10分钟。
4：捞出沥水，再用厨房纸吸干水分。
5：蛋清、蛋白分开。
6：将35克糖分三次加入蛋白中打至蛋白泡沫细腻。
7：最后加入糖、柠檬汁2滴打至硬性发泡。
8：蛋黄中加入20克糖、油、70克橙汁搅拌均匀。
9：筛入低粉。
10：翻拌至无颗粒。
11：取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12：再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
13：用刮刀切拌成蛋糕糊。
14：沥干水分的香橙片摆放在铺了油纸的烤盘中。
15：倒入蛋糕糊。用手在烤盘下轻轻磕几下，去除气泡。
16：放入烤箱170度15分钟。
17：取出淡奶放入干净的盆中加10克糖。
18：将淡奶油打发至硬性。
19：蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸，抹上鲜奶油。
20：将蛋糕卷起来。
21：包上油纸放入冰箱冷藏1小时定型。吃时切块。
小窍门
1、加糖煮橙子片时一定要煮至透明装，捞出沥干水分。2、不喜欢奶油的也可以涂抹果酱卷起来。
香酥蛋卷
主料
花生油28克；盐少许；细砂糖20克；全蛋50克；低筋粉22克；
香酥蛋卷的做法步骤
1：用料
2：将花生油倒入蛋液中
3：充分搅打均匀
4：加入糖和盐
5：搅拌均匀
6：筛入低筋粉
7：调成均匀面糊
8：蛋卷模放在火上，两面预热3-5分钟左右
9：挖一勺面糊放在模具的中央
10：夹好，烘烤3-5分钟，其间翻面2-3次
11：待饼皮金黄
12：卷起
13：用纸巾包裹片刻，定型
14：去掉纸巾，即可
小窍门
蛋卷模具需事先预热充分烘烤时间需根据火力和饼皮大小酌情调整。火力不宜过大，以免焦而不透卷的时候可以用一根筷子或棍辅助。个人感觉裸手最方便。
香甜吐司香蕉卷
主料
香蕉一根；鹌鹑蛋3个；土司2片；
辅料
丘比沙拉酱香甜味适量；幼砂糖10克；牛奶10克；沙拉油15克；
香甜吐司香蕉卷的做法步骤
1：材料：香蕉一根土司2片鹌鹑蛋3个幼砂糖10克牛奶10克沙拉油15克丘比沙拉酱香甜味适量
2：.将吐司切去四边。
3：并用擀面杖轻轻将吐司擀薄
4：将去皮的香蕉用吐司片包起，并卷紧。
5：.鹌鹑蛋打匀。
6：.倒入幼砂糖混合均匀。
7：.倒入牛奶
8：.将吐司香蕉卷放入蛋液中滚几圈。
9：.放入空气炸锅内180度煎8分钟左右成金黄即可出锅。
10：切块并挤上丘比沙拉酱香甜味即可食用。
小窍门
面包尽量擀大块，包裹的时候要包裹好，空气炸锅180度预热5分钟，刷上油在放入香蕉卷。煎到4分钟左右的时候再刷1遍蛋液更容易上色。个人喜欢鹌鹑蛋用鹌鹑蛋替代了鸡蛋，如果不喜欢鹌鹑蛋可以用鸡蛋哦。
蛋卷香肠
主料
蛋皮2张；香肠3条；
辅料
黄瓜1条；
蛋卷香肠的做法步骤
1：黄瓜对半切开，然后切成这样的半圆块，用油盐水煮过。
2：香肠用蛋皮捆实在，封口涂上蛋液。
3：煎好封口后取出。
4：切一厘米左右的块。
5：摆入盘中，蒸锅水开后，放入蒸5分钟左右。
6：蒸好后取出，边上摆上黄瓜片，便0k了。
香肠蛋卷
主料
鸡蛋3个；香肠30克；生菜叶4片；
辅料
面粉2匙；黄油10克；丘比沙拉酱适量；
配料
盐适量
白胡椒粉适量
油适量
香肠蛋卷的做法步骤
1：主要材料。
2：香肠片是可以直接吃的，我喜欢煎一下，一来放心；二来更香一些；
3：煎好后放一边晾一下；
4：生菜叶洗净待用；
5：碗中加面粉和黄油拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋；
6：三个鸡蛋都打散拌匀，再加少许盐和胡椒粉打久一点；
7：小煎锅加少许油烧热，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8：反面再煎一会儿；
9：煎成4片蛋皮；
10：蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠，再挤上适量沙拉酱；
11：从一边卷起即可。