奶香吐司
主料
高筋面粉560g；酵母5g；盐5g；糖60g；牛奶200g；淡奶油200g；鸡蛋1个；
刷面
鸡蛋液适量
奶香吐司的做法步骤
1：把主料的材料放入面包机里，按面团程序揉15分钟，停止，重启面团程序揉至完成。（即1个半面团程序，我的面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。全程打开盖子揉，防止面团温度过高。）
2：揉出薄膜。这是面包柔软拉丝的关键。
3：发酵至2倍大。（手指沾上面粉，搓进去，拔出面团不回缩不塌陷。）
4：排气，分6等份。
5：取一份擀成椭圆形。
6：上下折叠。
7：盖子保鲜膜，松驰15-20分钟。
8：再擀成长条形，宽度与吐司模同宽。
9：卷起来。
10：放入450克的吐司模。
11：二次放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤40分钟，上色后盖上锡箔纸防上色过深。。
12：出炉放架子上放凉。
13：外表虽丑。
14：但第二天还非常柔软拉丝。
15：切片。口感完全可以媲美面包店的。
奶香吐司
主料
高粉260克；全蛋液50克；牛奶110克；黄油35克；
辅料
细砂糖50克；干酵母5克；盐3克；
奶香吐司的做法步骤
1：除黄油以外的所有材料放一大碗中。
2：搅拌均匀至无干粉，放入面包桶，启动和面程序，时间20分钟。
3：二十分钟后，程序结束，面团光滑，具有延展性。加入软化的黄油，再次启动和面程序，时间20分钟。
4：和面程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出手套膜。启动面包机发酵程序。
5：发酵结束，面团体积约两倍大。
6：取出面团，揉搓面团，至完全排气。平均分成三分，滚圆静置，松弛15分钟。
7：取一个面团，擀成圆饼状。
8：上下各三分之一，向中间对折。
9：依次做好三个面团。静置大约十分钟，面团松弛。
10：面团调转方向，擀长成为长舌状，底边压薄。宽度略窄土司盒的宽度。
11：从上向下卷起，要卷紧，成为圆筒状面卷。底边收口捏紧。
12：依次做好三个面卷，并排放入土司盒进行二次发酵。
13：二次发酵至土司盒九分满，表面刷全蛋液。烤箱预热190度，放入烤箱中下层，烤制时间35分钟左右。15分钟左右，吐司上色后加盖锡纸，以免上色过重。
14：烤好的吐司立即取出，凉至手温，密封保存。
小窍门
1、材料事先混合，可以更好掌握液体材料的用量，也可防止面包机混合材料时面粉飞溅。2、液体材料的用量，根据面粉的吸水量不同，适当调整。3、烤制时间和温度，根据自家烤箱的脾气，自行调整。
奶香吐司
主料
鸡蛋30g；黄油30g；糖40g；酵母3.5g；盐2g；牛奶130g；奶粉20g；高筋面粉250g；
辅料
草莓酱适量；
奶香吐司的做法步骤
1：将上述的原料除黄油外，依次放入厨师机中，开一档先将原料混合均匀。在将厨师机开到3—4档。10分钟左右面团可拉出一层较粗糙的膜。然后加入黄油揉至完全阶段。
2：揉至完全阶段要，15到20分钟左右。揉完后的面团放在室温发酵至原料的2倍大，及用食指沾一点面粉，在面团上戳一个洞，面团不会回缩变形就说明发酵好了，差不多50分钟左右。
3：将发酵好的面团拿出排气，用手将面团拍平排出气体即可，分成三等分滚圆，醒发15分钟
4：用擀面棍将醒发好的面团擀成牛舌状
5：然后将面团至下而上卷起（我在面里涮了点草莓酱，没有的可以不加，或者加自己喜欢的食材都可以）
6：将卷好的面团依次放入吐司盒中
7：在烤箱中放一碗热水，将面团放进去进行二次发酵，发酵至8-9分满即可
8：烤箱预热上下火180度，35分钟。
9：烤好后立刻脱模，冷却。冷却到还有一点点余温时装入保鲜袋。防止面包脱水变干
小窍门
1、每种牌子的面粉吸水能力都不一样。水量可酌情增减，在揉面时可以慢慢加水。2、各家的烤箱大小不一，温度也要根据自家烤箱的脾气控制。3、喜欢烘焙的小伙伴赶紧动手吧。
奶香咸吐司
主料
高筋面粉500g；炼乳45g；淡奶油100g；牛奶200g；盐10g；鸡蛋液50g（带壳鸡蛋60克/个）；
辅料
酵母6g；
奶香咸吐司的做法步骤
1：全部材料放入面包机，1个半揉面程序。（我的面包机1个揉面程序是30分钟，共用了45分钟。全程打开盖子揉，液体材料都是冰箱拿出来的。）
2：揉出大薄膜。（面包拉丝柔软的关键。）
3：发酵至2倍大。
4：按压排气，分6等份。
5：取一份擀开。
6：上下向中间折叠。
7：再擀成长方形，宽度与吐司模同宽。
8：卷起来。
9：放入450克的吐司模。
10：发酵至8-9分满。（我放烤箱，烤箱放一碗开水发酵的。）
11：盖上盖子，放入预热好的烤箱，华氏350（摄氏180度）烤45分钟。
12：出炉。
13：马上脱模，放架子放凉。
14：成品图。
15：非常拉丝柔软又带烟韧感，一咬马上弹起来。
奶香吐司
主料
高筋粉250克；奶粉25克；纯牛奶150克；黄油30克；白糖35；盐3克；安琪酵母5克；鸡蛋1个；
辅料
蜜豆50克；
奶香吐司的做法步骤
1：准备食材忘了拍蜜豆不喜欢蜜豆的朋友可以把蜜豆换成葡萄干或者巧克力豆
2：白糖盐奶粉鸡蛋加入面包机
3：在加高筋粉最后加酵母
4：揉面大约十分钟左右面团光滑了加入室温软化好的黄油继续揉面
5：大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了拿出放在案板上这时候的面团有点粘（但不要放干面放干面干面放多了面团就硬了面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔拉长摔拉长
6：慢慢的面团就会不粘手了
7：手揉面大约十五分钟后拿出一块放在手上慢慢拉开面团会变薄但是容易破破了会出现锯齿边这是揉面的扩展阶段揉的时间还不够
8：继续揉面七八分钟在试着把面团拉开这是的面团会特别有拉力且不易拉破可以形成薄薄的一层膜这就是我们经常说的:面团完全阶段（这是做吐司的关键）
9：揉好的面团发酵大约一个半小时发酵至原来的2-2.5倍大
10：发酵好的面团取出排气之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟之后分成三等分
11：擀成牛舌状再折两下反过来光面超上
12：再擀成牛舌状放入蜜豆（葡萄干巧克力豆干果都可以）
13：一边卷一边压实不压实烤出的吐司就回有气泡影响口感
14：卷好好封口用手捏上
15：将卷好的面团放入吐司模进行二次发酵
16：二次发酵大约一个小时（温度不同发酵时间不同）发至九分满扣上盖子（不扣盖子发酵到八分满既可）
17：预热烤箱
18：烤箱上下火165℃事先预热十分钟放入吐司烤40分钟就好啦
19：出炉啦
20：效果不错吖
奶香吐司
主料
高筋面粉300g；淡奶油90ml；牛奶100ml；蛋白21ml；酵母2g；砂糖9g；
主面团
黄油18g
盐3g
奶粉18g
蛋白24ml
酵母1g
砂糖40g
奶香吐司的做法步骤
1：主料中的中种材料先液体后粉类加入面包桶启动一个和面程序（15分钟）
2：活好的面团放入保鲜袋扎紧袋口冰箱冷藏17小时以上
3：中种面团组织呈粉蜂窝状撕成小块
4：加入主面团除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团
5：加入软化黄油揉匀
6：继续摔打面团大约10—15分钟
7：面团揉至完全阶段即可不要过度揉搓
8：面团放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵30—40分钟
9：面团发酵至2倍大手指沾面粉插入面团没有明显回缩即可
10：取出面团排气分成3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
11：面团压扁翻面从上往下卷起
12：再擀成长条从上往下卷起尾部擀的薄些
13：卷好的面团排入450g吐司模具放在温暖有湿度的环境发酵30—45分钟
14：面团发酵至8分满盖上盖子
15：放入预热烤箱下层180°40分钟（烤盘上再放一个烤盘以免底部上色太深）
16：烤好的面包趁热取出晾凉
17：切片密封保存
18：保存2—3天依然很软
小窍门
中种面团比较干硬不要随意添加水量与主面团混合后如果感觉湿度不够添加蛋清调节温暖有湿度的环境冬季小夏会选择烤箱烤箱放一碗热水中途换一次水封闭发酵
奶香吐司
主料
高筋面粉330g；黄油35g；牛奶160g；鸡蛋1只；
辅料
绵白糖40g；盐2g；酵母粉3g；
奶香吐司的做法步骤
1：将所有材料，除黄油外，先液体投放到面包桶搅拌均匀，再固体依次投入
2：启动面包机和面程序
3：观察揉成面团后，加入稍软化的黄油，重新启动程序欧式柔软面包程序，选择750g，轻烧色，按启动依次开始和面，醒面，发酵，烘烤直到整个程序完成
4：面包就烤好了
5：待面包晾凉，倒扣取出，装入袋子扎好存储，尽快食用完毕
6：切片食用
7：香喷喷
8：营养早餐就有了
奶香吐司
主料
高筋面粉310g；鸡蛋液36g；牛奶74g；水84g；干酵母3.5g；糖45g；盐3g；黄油40g；
奶香吐司的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：把所有原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后在面粉中央挖个小洞放入干酵母，启动一个和面程序（15分钟，有的面包机可能是20分钟）。
3：和面程序结束后，检测一下面团。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的。
4：加入事先软化的黄油，继续启动一个和面程序。（15分钟）
5：和面程序结束后，面团光滑而充满弹性。
6：取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
7：把面团收圆，放在面包桶里，发酵至原面团的2到2.5倍大小。用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩，这样就已经发酵好了。
8：发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。
9：取一份面团，擀成鸭舌状，上下分别往中间折叠，收口朝下。依次做完三个面团，盖上保鲜膜再次静置15分钟。
10：取一份面团擀成长条状，翻面，擀薄底边然后从上至下卷起。依次做好三个面团。
11：把面团放入面包桶内，面包桶上覆盖保鲜膜进行发酵。
12：发酵至原来的2倍大，约八分满。
13：在表面刷上一层全蛋液。可以在面包桶上包上一层锡纸，在最后10分钟左右的时候拿掉即可，这样做出来的面包颜色浅皮薄。
14：启动烘烤程序，面包机可以设定烘烤时间，我设定的是烤40分钟，在最后10分钟别忘了拿掉锡纸，烘烤完成。
奶香小吐司
主料
面包粉300克；奶粉20克；全蛋液30克；清水165克；
辅料
黄油30克；细砂糖50克；盐4克；即干酵母4克；
奶香小吐司的做法步骤
1：称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉。
2：将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。
3：程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
4：启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。
5：将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
6：取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
7：取一个小面团，擀成椭圆形面片，上下各三分之一向中间对折，做好所有，稍松弛。
8：调换90度方向，将面片擀长，压薄底边，将面片从上向下卷起，捏紧收口。
9：收口向下，将面卷擀成与小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次发酵。
10：面包生胚发酵结束。体积两倍大。在面包生胚表面均匀刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤20分钟至面包表面金黄。
11：烤好的面包。
12：立即脱模，放置手温，密封保存。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、面粉的吸水率不同，添加水量预留10克左右调整。3、小吐司盒需做好防粘处理。
奶香吐司
主料
低筋面粉250克；饭局门3克；盐3克；细砂糖10克；牛奶100克；水70克；炼乳30克；
辅料
黄油25g；
奶香吐司的做法步骤
1：材料备齐，黄油软化。
2：除黄油外所有材料混合揉成团。揉到可以拉出厚模。
3：加入黄油继续揉面。
4：揉到完全阶段，出薄膜为止。
5：滚圆进行基础发酵，28度，约50分钟。
6：分割成3个小球，滚圆松弛10分钟。
7：取一个小球，擀成椭圆形，翻面，擀成20*15厘米的长椭圆形。两面向中间折叠。
8：从上到下卷起，捏紧尾端。
9：放入学厨吐司盒中，收口冲下摆放。
10：长帝风炉启动发酵功能，35度。
11：发酵吐司盒的9分满。
12：长帝风炉下层，180度，25-28分钟。上色及时加盖锡纸。
13：出炉脱模放凉即可。
小窍门
如果是普通烤箱就用190度烘烤30分钟。