韩式麻薯包
主料
韩式麻薯预拌粉200克；奶粉5克；鸡蛋65克；黄油40克；
辅料
盐2克；水70克；熟芝麻15克；
韩式麻薯包的做法步骤
1：取一盆放入韩式麻薯预拌粉
2：加入奶粉
3：加入鸡蛋液
4：加点盐
5：加入熟的黑芝麻
6：加入清水，我用了豆浆，也可以用牛奶
7：搅拌均匀
8：加入融化后的黄油再次拌匀
9：分割成小团，每个20克左右，再搓圆排入烤盘里，相互之间留点空隙
10：放入烤箱170度烤20-30分钟，看到表面泛黄色即可
花生麻薯软欧
面团材料
面包粉250克
可可粉15克
水150克
鸡蛋40克
盐3克
细砂糖50克
酵母4克
黄油22克
麻薯
糯米粉105克
玉米淀粉30克
色拉油10克
花生40克
花生酱少许
花生麻薯软欧的做法步骤
1：将面包材料（黄油除外）揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
2：花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱，160°，烤5分钟左右。晾凉后去皮，用擀面杖压成碎粒。
3：将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。
4：冷水入锅，蒸熟，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明即可。
5：将发酵好的面团分割成2块，排气，揉圆，静置15分钟。
6：麻薯晾至不烫手时，揉匀，分割成2块。
7：取一块面团，擀成椭圆形，麻薯用手拉扯成和面团一样的形状，比面团稍微小一点。
8：抹上少许花生酱。
9：撒上花生碎。
10：将面团卷起。
11：放入烤盘中，发酵。
12：发酵至差不多2倍大时，面包表面筛全麦粉。
13：用利刀割几刀。烤箱预热，170°。
14：放入烤箱，中层，170°，烤25分钟左右。
小窍门
烤好的面包冷却后密封保存，尽快食用。
花式紫薯面包卷
主料
高粉200克；全麦粉50克；紫薯泥150克；
辅料
蛋液40克；水120克；盐2克；奶粉15克；细砂糖25克；无盐黄油20克；酵母4克；炼乳适量；
花式紫薯面包卷的做法步骤
1：采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发；
2：发酵到位的面团；
3：紫薯泥掺加适量的炼乳搅匀待用；
4：取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟；
5：取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，
6：表面划上刀口，
7：刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形；
8：整形完成的面包放入烤盘进行二发；
9：二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右；
10：到时取出放烤架放凉。
小窍门
刀口不要挨得太近，以免卷起的时候断裂。
麻薯
主料
麻薯预拌粉200克；无盐黄油40克；烘焙用巧克力豆10克；奶粉5克；
辅料
鸡蛋一个；水70克；盐2克；
麻薯的做法步骤
1：除了黄油和巧克力豆外其余材料混合成面团，可以用打蛋器也可以手揉，面团比较光滑有点没有一开始那么粘手就揉好了。
2：加入黄油继续揉，直到不黏手就揉好了。
3：面团一分为二，一部分加入巧克力豆
4：混合均匀，再把面团揉的稍有点筋道
5：每个分成15克左右，也可以20克，大一点的麻薯口感更佳，我喜欢做小一点的皮会稍硬有嚼劲
6：揉圆放入烤盘，稍稍按扁
7：放入东菱K30A烤箱，调至功能1，时间设置25分钟，上管温度180、下管温度160，如果觉得成色太深怕太硬调节上管温度为175
8：小小的可爱的麻薯就出炉啦~
小窍门
我使用的是东菱k-30A电烤箱哟
紫薯花式面包
主料
高筋粉300g；鸡蛋1个；白糖40g；色拉油40g；牛奶130g；
辅料
酵母4g；盐2g；紫薯馅9个；
紫薯花式面包的做法步骤
1：牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2：发酵好的面团，取出排气
3：均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4：取一个面团包擀成长饼，包上紫薯馅卷成花状
5：码入烤盘
6：入烤箱二次发酵，45度40分钟
7：发酵好的面团取出刷上蛋液
8：烤箱预热，160度上下火中层烤21分钟
9：出炉。
小窍门
1.不同的烤箱烤制时间和温度略有差别，仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。
花生麻薯
主料
糯米粉100克；玉米淀粉25克；色拉油10克；糖10克；水135克；细砂糖20克；花生50克；
花生麻薯的做法步骤
1：花生用烤箱烤熟。（160°，上下火，烤3--5分钟，也可以炒熟）
2：花生冷却后去皮，放入料理机中打成粉，加入20克细砂糖拌匀。
3：将糯米粉，玉米淀粉，色拉油和糖放入不锈钢盆中，加入水，搅拌成均匀的面糊。
4：将面糊冷水入锅，隔水蒸10--15分钟，面糊全部变透明即可，出锅后，用筷子搅拌10下。
5：取一个保鲜袋，倒入少许色拉油，将糯米面团装入保鲜袋，轻轻地揉约1分钟。
6：将面团放在案板上，搓长。
7：切小块。
8：将花生粉洒在麻薯上，拌匀，使每块麻薯都裹上花生粉。
9：冷却了吃口感更Q。
小窍门
花生粉里的20克糖，我觉得有点少了，可以根据自己的口味增加。我喜欢砂糖的颗粒感，不喜欢的话可以用糖粉。
花生芝麻麻薯
主料
玉米淀粉150g；牛奶600毫升；
辅料
白砂糖100g；花生粉200g；芝麻粉200g；糖霜400g；
花生芝麻麻薯的做法步骤
1：花生粉和芝麻粉装盘将花生粉和芝麻粉分别倒入成品盘中。（这两种粉末可以现磨，也可以在超市买到）
2：加糖霜往粉末里加入糖霜，然后充分拌匀，放在一边备用。
3：做糍粑往锅里倒入600毫升牛奶、150克白砂糖和100克太白粉（玉米淀粉），打开大火，搅匀。
4：搅拌用锅铲在锅里划8字，慢慢搅拌。开始凝固后转为快速搅拌。
5：出锅糍粑做好后关火，将它分成两份，分别倒入芝麻粉和花生粉中。
6：裹粉糍粑充分裹上芝麻粉和花生粉，并且一边裹，一边将糍粑拉成长条形。
7：分块将长条形的糍粑，一小块一小块地揪下来，并用花生粉或芝麻粉裹匀。
8：撒糖霜最后撒上糖霜，甜甜糯糯的芝麻花生麻薯就做好啦。
9：我长这个样子
麻薯
主料
糯米粉175克；玉米淀粉15克（调节软硬度，可不加）；清水100克；
辅料
糖适量；花生粉适量；白芝麻适量；油1茶匙；
麻薯的做法步骤
1：取出花生粒（有些地方买得到花生粉的就用花生粉）
2：清洗花生粒（这个可以不用，因为等会要炒制可以高温杀菌，我这个放的有点久，壳生虫卵了）
3：炒制花生粒（可以用微波炉叮个一分钟，中间记得拿出来看几次，不要焦掉，炒到水干有些焦黄而且皮爆开了就可以立刻出锅）
4：取出花生粒（皮有些发黑没关系，不要有焦味就行了，这个步骤之后可以搓掉花生皮，我这里没有搓掉，有花生皮更香脆）
5：研磨花生粉（用料理机或普通的研磨机都可以，或者把花生粒放到保鲜袋里，封口，擀制，有些颗粒或许会好吃些）
6：平底锅开火，放入适量白芝麻（不要一直大火很容易烧焦，白芝麻会一瞬间变焦黄的，这个步骤可以用烤箱烤个几分钟）
7：炒制白芝麻
8：把白芝麻放在碗里，用擀面杖或者石杵磨，不需要磨碎，让花生芝麻糖粉更有颗粒感，尽量把颗颗白芝麻的香味都磨出来
9：混合芝麻花生粉
10：加适量白糖（这里我用了细砂糖，细砂糖颗粒小，裹在麻薯上会溶成糖水，白砂糖颗粒粗，裹在麻薯上更有口感，白糖可以随意选择，或者想用其他糖也可以）
11：花生芝麻糖粉完成
12：总重量约160克
13：称量糯米粉，玉米淀粉和水，糯米粉我用的是这种小杯子，没有称的人可以用自家喜欢用的杯子（糯米粉一杯半，玉米淀粉三汤匙，水一杯）
14：主料混合到无颗粒状态
15：浓稠到可以沾在筷子上但可以像滴水一样滴下来即可
16：取一个无水无油平底的盘子，倒入混合粉浆（需盖上保鲜膜，我这是因为没有合适盘子大小的保鲜膜所以不用，保鲜膜不能接触粉浆，不然吃了会对身体有害的）
17：放入微波炉，叮制（我的微波炉是800-900w，用时四分钟，如果你是500-600w的，用时五分钟，700-800w用时四分半钟，时间可以看着定，这一步也可以用蒸锅大火蒸制二十分钟）
18：没有盖保鲜膜，皮就会皱皱的
19：用筷子搅拌麻薯
20：取一个保鲜袋，倒入少许油（我用的花生油，不要用味道太过重的油）
21：把油揉搓到保鲜袋的每个角落，防止麻薯沾在袋子上
22：把勺子放在里面揉搓，让勺子沾满油，这样用勺子盛麻薯的时候才不会沾很多在勺子上
23：把麻薯一勺一勺放入保鲜袋，不用放完，有些边边角角变硬了就不要了，然后揉搓保鲜袋，让麻薯把油吃进去
24：摊平放凉到室温，不要放冰箱，不然麻薯会硬的，这样更难制作，这样的话多蒸一会会老，不好吃了
25：先放一层厚厚的花生芝麻糖粉，再把麻薯放下去，我喜欢用手一个一个揪成小团子，你也可以用一双筷子交叉用力夹出小团子，再沾糖粉
26：这是裹完的
27：糖粉做多了，这可以用两次
28：多放点糖粉，插上几根牙签，或者用竹签穿成串，开吃吧，很软糯的
小窍门
1.可以使用家里常用的杯子或碗称量粉类和水2.麻薯要马上吃完，或者盖上保鲜膜放冰箱，要吃的时候蒸制软糯，但是必须马上吃完，不可以再次蒸制超过一次3.可以选择不制作花生芝麻糖粉，只用糖，也一样很好吃
花式紫薯椰蓉卷
主料
普通面粉130克，酵母1.5克；酵母1.5克；紫薯泥100克（根据紫薯泥的含水量，添加适量温水）；温水65克（根据面粉吸水性增减）；
辅料
紫薯椰蓉馅适量；
花式紫薯椰蓉卷的做法步骤
1：将紫薯洗净，放入压力锅煮熟，去皮，放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的薯泥。
2：将材料A中的面粉与酵母粉混合，加入紫薯泥，边加边用手搓，尽量搓匀，加入适量温水，揉成光滑的面团。
3：将材料B中的面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑。
4：二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
5：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
6：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切开的面剂子切面处无明显气泡。
7：将面团排气后分成5等份，盖保鲜膜松弛15－20分钟。
8：把面团分别擀成直径约20cm的圆形。
9：将面片放在一块烘焙油布上操作，以便移动。在第1块面片上均匀地涂抹一层紫薯椰蓉馅，然后铺上第2块面片，第2、3、4块面片操作方法与第1块一样，第5块面片上不要抹馅。
10：先用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子，然后将线条切开，中间不要切断。
11：相邻的两片对扭一下。
12：两片一组对扭，形成花卷。
13：在花卷中间放一朵小花儿作花蕊，将花卷坯做好，放入蒸锅，静置20分钟，大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
14：成品图。
15：成品图。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
紫薯麻花面包
主料
高筋面粉100克；盐1克；酵母粉2克；牛奶93克；
辅料
全蛋液13克；糖20克；黄油18克；紫薯泥适量；
紫薯麻花面包的做法步骤
1：所需配料称好备用。
2：紫薯切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了。
3：紫薯去皮，用小勺子压成泥，放点蜂蜜柠檬汁，没有的话也可以放数滴柠檬汁，（这样紫薯会发紫粉色）。
4：面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，糖，蛋液，牛奶，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。
5：面团开始的时候会有点粘，和一会就好了，加入黄油。
6：像搓衣服似的搓面团。
7：折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。
8：大概20分钟左右，切一小块面团拉展开，出现手膜就可以了。
9：放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
10：用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。
11：放到垫子上排气，擀面杖擀成长方形薄片，铺上紫薯泥。留一小半空白处不铺。
12：从左边把面片折过来。折向中心处。
13：右边的也折过来。
14：然后，擀成长方形。
15：用锋利点的刀切条状。
16：从一端开始拧，拧成麻花形状。
17：放到铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。
18：20分钟后，面包条会发起一些，刷上全蛋液。烤箱提前预热，上火170度，下火160度，烤15分钟。
19：成品图。
20：成品图。松软的口感！
21：成品图。美美哒颜色！
22：成品图。好做好吃又好看！
23：成品图。
小窍门
面包胚经过20分钟的再次松弛，会稍微的涨大，排列的也不整齐了，在刷蛋液的时候顺便用小刷子调整一下。烤的最后几分钟勤观察面包颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。