七星瓢虫便当
主料
米饭1碗;
辅料
小西红柿2个;海苔1张;蔬菜2份;巧克力5克;四季豆3个;
七星瓢虫便当 的做法步骤
1:先准备好家常菜材料,我准备做两道自己最爱吃的家常菜:牛肉炒双花、肉末炒洋葱。你也可以随便准备自己喜欢吃的家常菜西兰花、花菜要先焯水
2:先用家常菜方法炒好第一道菜牛肉炒双花:牛肉先加老抽生抽料酒辣椒粉腌制几分钟,热锅热油辣椒花椒生姜蒜头炝锅,倒入牛肉翻炒上色后再倒入少许温水焖一会儿,焖至熟烂为止盛出,另起锅,热油,倒入焯水后的西兰花、花菜翻炒2分钟,再倒入熟牛肉加入盐、味精或鸡精、胡椒粉翻炒入味即可关火
3:第二道菜肉末炒洋葱:肉末先炒好盛出,热锅热油辣椒炝锅,不喜欢吃辣可以忽略,倒入洋葱红椒大火翻炒,8分熟倒入肉末加入盐、胡椒粉翻炒均匀入味即可出锅
4:小西红柿切去三分之一,黑巧克力装裱花袋隔水融化尖头剪一小口,基础七星瓢虫的头部,和硬壳上的黑圆点,眼睛用白巧克力融化了点画,头部也可以用海苔包米饭做成
5:四季豆焯水后切丝切成大小不一的长长的叶子形状
6:取一便当盒,先铺上一层米饭,不要铺的太高,然后把四季豆摆成花的叶子,肉末做地面上的小石头
7:胡萝卜用模具切花,把七星瓢虫摆好,并用海苔剪线条做腿。其他家常菜另一个便当盒装好,最上面可以摆两个胡萝卜花片做点缀
8:成品图
9:成品图
小窍门
1、不喜欢米饭装饰花样的,可以直接忽略掉七星瓢虫2、七星瓢虫头部也可以用海苔包米饭做成3、便当春夏秋季节出门携带方便,不过冬季还是在家吃点暖和和的饭比较好,再怎么保温,时间太长也会成凉饭凉菜的。4、家常菜可以换成自己喜欢的家常菜
七星肚—自动烹饪锅食谱
主料
猪肚1个;鸭胗10个;姜4片;盐4克;高汤1800毫升;
辅料
香菇10个;鸡蛋7个;白胡椒粒10粒;料酒10毫升;
七星肚的做法步骤
1:猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次,翻过来后再次搓揉,最后用清水冲洗干净;
2:处理干净的猪肚,先用棉绳系紧一头,从另一头放入香菇、鸭胗,鸡蛋磕开灌入猪肚,轻轻摇匀猪肚内的食材;白胡椒粒炒熟备用;
3:将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟;
4:把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中;
5:盖好锅盖,启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能;
6:待烹饪结束后,将猪肚切成宽片,淋上汤汁即可。
小窍门
1、猪肚可用白醋水浸泡,去除异味。2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
星星轻乳酪蛋糕
主料
奶油奶酪250克;淡奶油50克;牛奶100克;黄油80克;
辅料
玉米淀粉125克;牛奶50克;鸡蛋4个;糖100克;玉米淀粉210克;
星星轻乳酪蛋糕的做法步骤
1:奶油奶酪,淡奶油,牛奶,黄油放在奶锅里,小火加热至完全融化,
2:加入玉米淀粉1和牛奶50克,
3:加入蛋黄4个,拌匀,
4:蛋白加糖打发,
5:至鱼眼泡,再加入玉米淀粉2,拌匀,
6:打发至中性,
7:取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌,再一起倒入,翻拌至均匀,
8:硅胶模抹黄油,备用,
9:将乳酪糊倒入模具中,
10:烤箱180度,30分钟,中下层水浴,再转150度,40分钟,中间观察上色情况,可加盖锡纸来防止上色过重,
11:出炉后,晾凉就可以胶模了。
小窍门
冷藏一下,会有另一中滋味。拌面糊的时候,注意手法,翻拌或切拌,否则容易消泡。
十七的大碗宽面
主料
面粉300g;清水150g;
辅料
西红柿适量;油菜适量;牛肉适量;葱适量;姜适量;
调料
生抽1匙
海鲜酱油1匙
食盐1/2小勺
十三香1/5小勺
白糖1/4小勺
淀粉1匙
大碗宽面的做法步骤
1:新鲜嫩牛肉切片用淀粉抓匀,入油锅翻炒,加入其他调料和葱姜。炒熟盛出备用。
2:面粉加清水和成团。静置四小时后揉匀,擀成薄片。
3:折叠后按需要的宽度切制。
4:炒牛肉的锅直接加清水,烧开后下面,加西红柿和油菜。
5:煮熟上桌,加入牛肉。汤汁味道鲜美,宽面爽滑劲道。吃了一碗还想再吃一碗~
小窍门
不同面粉的吸水性可能会有不同。
星星饼干
主料
低筋面粉270g;糖粉70g;鸡蛋1个;
辅料
黄油150g;
星星饼干的做法步骤
1:黄油室温软化为膏状,分三次加入糖粉打发
2:打发发白蓬松,加入鸡蛋
3:搅打均匀后面粉过塞加入,揉成面团!塑型
4:温度170度,十五分钟左右
小窍门
温度170度,十五分钟左右
相约七七
主料
彩色挂面适量;
辅料
迷你西红柿适量;黄瓜适量;白米饭适量;紫菜适量;生菜适量;迷你香肠适量;胡萝卜适量;黃红椒适量;火腿片适量;鳟魚魚籽适量;
相约七七的做法步骤
1:彩色挂面煮2分过凉备用
2:各种食材备用
3:白米饭团成两个圆形头像,紫菜剪成头饰和嘴巴,迷你西红柿和黄瓜分别作为服饰,四棵黑米作为眼睛。
4:牛郎织女就成像了。
5:最后各种食材组拼成鹊桥相会。
七夕糖软糕
主料
红糖45g;牛奶1包;糯米粉90g;粘米粉90g;
辅料
油少许;
七夕糖软糕的做法步骤
1:预备材料。
2:红糖放碗里。
3:糯米粉和粘米粉搅拌均匀
4:红糖加入一包牛奶。
5:搅拌均匀,无颗粒。
6:加入搅拌好的糯米粉和粘米粉。
7:继续搅拌。
8:成糊状,也是无颗粒。
9:预备蒸具,涂一层食用油,脱模容易。
10:放在蒸具里。
11:倒入一勺红糖糊,铺盖底面。
12:开水蒸2-3分钟,倒了太厚,就3分钟吧,蒸好,然后再倒入一层,蒸熟,再倒,直到没了,或者碟子满了。
13:最后大火蒸大约5分钟,熄火,焖5分钟,就成了。
14:黏黏的,很适合黏人的节日。
15:一层层,很分明,口感黏黏的。
七九星星家的健康素菜——木耳炒莴笋
主料
莴笋半根;胡萝卜1根;黑木耳适量;
辅料
盐适量;油适量;
木耳炒莴笋的做法步骤
1:准备好食材。
2:将半根莴笋去皮洗净,切成菱形片。
3:胡萝卜洗净,切成菱形片。
4:炒锅中加入适量油,烧热。
5:放入莴笋,翻炒。
6:然后加入黑木耳,翻炒。
7:加入胡萝卜片,翻炒均匀。
8:加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开转小火。
9:煮至食材全熟,加入适量盐调味即可。
巧克力星星蛋糕
主料
低筋面粉14克;鸡蛋一个;
辅料
牛奶8克;糖粉8克;巧克力20克;
配料
植物油8克
巧克力星星蛋糕的做法步骤
1:蛋黄蛋清分离,蛋黄依次加入过筛的低粉,三分之一糖粉,牛奶和植物油搅拌均匀
2:蛋白分两次加入余下的糖粉打发,随后加入蛋黄糊
3:放进烤箱145度烤20分钟
4:取出放凉
5:巧克力隔水溶化
6:将巧克力浆淋在蛋糕上,再撒点糖粉即可
小窍门
1、巧克力浆一定要放凉在淋在蛋糕上
福州七星肚
主料
猪肚1个;香菇10个;鸭胗10个;鸡蛋7个;
辅料
姜4片;白胡椒粒10粒;盐4克;料酒10毫升;高汤1800毫升;
福州七星肚的做法步骤
1:猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次,翻过来后再次搓揉,最后用清水冲洗干净;
2:处理干净的猪肚,先用棉绳系紧一头,从另一头放入香菇、鸭胗,鸡蛋磕开灌入猪肚,轻轻摇匀猪肚内的食材;白胡椒粒炒熟备用;
3:将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟;
4:把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中;
5:盖好锅盖,启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能;
6:待烹饪结束后,将猪肚切成宽片,淋上汤汁即可。
小窍门
1、猪肚可用白醋水浸泡,去除异味。2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。