椰子炖鸡
主料
椰青1个；鸡适量；
辅料
姜适量；党参适量；黄芪适量；红枣适量；枸杞适量；
椰子炖鸡的做法步骤
1：鸡切好，鸡肉要新鲜
2：原只椰子，把里面的椰汁倒在另一个容器里备用，如果买的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了；老椰子就麻烦点，去壳也很麻烦，里面的椰肉也只能用刀切好，切条状；
3：然后把其他的配料和备用的椰汁放进炖盅加清水（椰汁如果不放也可以），炖三个半小时，枸杞最好最后半小时再放进去，不然枸杞多久了会变褐色，皱巴巴的不好看。
小窍门
椰子里面的汁放进去一起炖更香浓，更甜～
椰子炖鸡汤
主料
鸡肉适量；椰子1个；红枣5个；
辅料
盐适量；油适量；
椰子炖鸡汤的做法步骤
1：鸡肉适量，取一个椰子倒出的椰子汁，红枣
2：买椰子时就已经剥开的椰子肉
3：把椰子肉切成条
4：把鸡肉飞水
5：把材料放入炖盅，炖两个多小时
6：炖好后加入适量的盐和花生油
7：淡淡的椰子味汤
椰子炖盅
主料
排骨500克；椰子1个；
辅料
鸡精适量；盐适量；
椰子炖盅的做法步骤
1：选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的）
2：准备好装椰子汁的工具
3：开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。
4：开好小口中，倒放入事先准备好装汁的袋子上
5：装好汁，取出。用锤子敲成对半
6：用小刀把椰肉取出
7：装入袋子，待用
8：椰肉洗净切条
9：排骨飞水
10：先把椰肉和排骨放入炖盅
11：倒入椰子汁，适量加点水
12：高压锅加水，放入炖盅
13：发
14：盖上锅盖，先大火烧开，上气后转小火，炖2小时
15：出锅加入调料
16：发
椰子鸡
主料
椰青2个；海南鸡半只；
辅料
生姜1块；灰枣3颗；
椰子鸡的做法步骤
1：椰青开盖将椰子水倒入砂锅中
2：鸡肉切块洗净、椰青取肉
3：砂锅中加入适量的水稀释椰子汁，加入椰肉
4：姜块拍扁后与鸡肉一块放入锅中
5：放入灰枣后中火煮开
6：汤沸转文火，撇去浮沫
7：再用中火煮15～20分钟即可
8：蘸碟：酱油、青桔、煸炒过的沙姜。
原只椰子炖竹丝鸡
主料
竹丝鸡半只；椰子1个；
辅料
杞子7克；党参6克；生姜1段；
原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤
1：鸡洗净，出水
2：把椰盖橇开备用
3：党参洗净，泡三分钟
4：杞子洗净备用（选用干身既较好。）
5：把所有材料放椰子内，先大火炖半小时，再中火炖一小时即可
小窍门
饮前加少许盐味道更佳！！
椰子鸡
主料
文昌鸡1只；椰青4个；
辅料
沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；
椰子鸡的做法步骤
1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下
2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中
3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里
4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里
5：开火，盖盖子
6：再丢一点红枣和枸杞继续煮
7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？
小窍门
1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底
椰姜炖鸡
主料
大鸡腿2个；
辅料
胡萝卜1根；口蘑200克；荷兰豆100克；笋片100克；
调料
姜适量
盐适量
糖适量
姜黄粉适量
孜然粉适量
香菜籽粉适量
椰奶200ml
椰姜炖鸡的做法步骤
1：蔬菜可以任意选用自己喜欢的。
2：鸡腿洗净擦干，斩成大块儿；口蘑切块，胡萝卜切片，荷兰豆洗净去蒂，备用。
3：锅中放油，烧热后加姜丝，鸡腿大火爆炒，逼出鸡腿的油脂后，把余油倒掉。
4：加入孜然粉，姜黄粉，香菜籽粉翻炒。
5：加入全部蔬菜，炒到蔬菜微微变软。
6：加入水，加盐糖调味（注意水不要加太多，因为炖煮的时候鸡腿和蔬菜还会出很多水）
7：加盖中火炖煮大概20分钟。
8：加入笋片大火煮开。
9：倒入椰奶，再次大火煮开并调味。
10：最后加入水淀粉勾汁。
11：独具东南亚风味的椰姜鸡就做好了。
椰子炖鸡
主料
清远鸡半只；椰肉1碗；
辅料
红枣5个；生姜3片；枸杞适量；椰汁200g；
调料
盐适量
椰子炖鸡的做法步骤
1：清远鸡半只剁块，椰肉一碗。红枣5个，生姜三片，椰汁200克，枸杞适量。
2：砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。
3：大火煮开，撇去浮沫。
4：小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。
5：调入适量的盐。小火再煮10分钟关火。
6：盛出。
椰子鸡
主料
土鸡1只；老椰子1只；
调料
姜片适量
盐适量
椰子鸡的做法步骤
1：鸡砍小块，买回来的老椰子洗净，顶上开个小口。
2：先把椰汁倒出来备用。
3：把椰子肉切小条，放进砂锅，加入清水和姜片大火烧开。
4：倒入砍好的鸡块。（刀工不行，砍得有点难看）。
5：大火烧开后撇去浮沫和油。
6：转中小火盖上盖子煲30分钟左右，煲的时间要看鸡的老嫩，建议不要用老鸡，准备要下蛋的鸡会比较好吃。
7：再一次把鸡油撇去，尽量撇干净点。
8：加少许盐调味即可。
9：可以在生抽里加一个小米椒，挤点小青柠汁配成蘸料蘸鸡肉吃。味道非常清新。
椰子鸡
主料
清远鸡半只；
辅料
椰子1个；红枣数棵；
配料
盐适量
鸡精适量
椰子鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净剁块备用。
2：新鲜椰子去壳去皮备用。
3：椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
4：锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
5：开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
6：开盖倒入椰子汁。
7：大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
8：迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！