葱油香菇
主料
香菇300g；
辅料
葱适量；姜适量；香菜适量；
配料
干花椒少量
食盐适量
鸡精适量
油适量
葱油香菇的做法步骤
1：香菇洗干净，撕成四块，备用
2：葱和香菜切成末，姜切丝备用
3：水烧开，倒入撕好的香菇，放入几粒干花椒，适量盐调味，煮5~7分钟捞出。
4：水烧开，倒入撕好的香菇，放入几粒干花椒，适量盐调味，煮5~7分钟捞出。
5：将切好的葱，香菜，姜丝倒入热油中，加入适量食盐，翻炒半分钟。
6：在炒好的葱香菜姜丝里倒入适量的生抽调味。
7：葱油香菇就做好了，用香菇沾着调好味的葱油蘸料吃，既能感受香菇浓郁的原香味又能尝到葱油香菜的味道。
清香脆嫩——葱油南瓜丝
主料
老南瓜适量；
辅料
小葱适量；盐适量；白醋适量；
葱油南瓜丝的做法步骤
1：老南瓜去皮去瓤，切成细丝（或者切成薄片也行），放在水里，入一调羹白醋浸泡。（小窍门：和土豆一样，用水浸泡可以去除南瓜中的淀粉，加入白醋也可以中和淀粉，让南瓜更加脆嫩。）
2：四至五根小葱洗净切寸段备用。（想要葱香浓郁就要用小葱，也就是香葱，因为小葱的葱香味更浓。）
3：锅中入油，小葱段凉油下锅开火，小火慢慢煸出葱香。（小窍门：凉油下锅可以避免葱段煸糊，正因为是凉油，所以小葱一定要多一点，葱香味也才更浓，南瓜自身的怪味也会被掩盖。）
4：葱香味浓郁后转大火，倒入沥干水分的南瓜丝快速翻炒。
5：调入半调羹白醋翻匀，调入盐起锅。（小窍门：白醋可以防止南瓜丝粘锅，同时让南瓜丝更加清脆，南瓜丝要急火快炒，否则就不脆了。）
小窍门
Ps:总结一下几个小窍门：1、老南瓜要切成细丝或者薄片，用水浸泡去除淀粉，加入白醋更加脆嫩。2、小葱葱香味更浓，要多一点，凉油下锅避免葱段煸糊，小火煸出葱香。3、下入南瓜丝后要大火快炒，调入白醋可以让南瓜丝更加清脆。
清淡葱油鸡
主料
鸡腿2个；小葱1大把；生抽2勺；蚝油2勺；玉米淀粉3-5勺；白胡椒1小勺；
辅料
姜蒜适量；
清淡葱油鸡的做法步骤
1：鸡腿剁成小块，洗干净冲洗掉血水，加入生抽、蚝油。
2：加入白胡椒，玉米淀粉，姜片，葱抓均匀后，加一勺玉米油。
3：锅中放一点点油，煸香葱姜蒜后，铺上葱段。
4：将腌制后的鸡肉平铺进锅中。
5：盖上锅盖，焖至15-20分钟左右。
6：装盘后淋上香葱辣椒油。
香香的葱油面
主料
面条150克；葱2根；
调料
油适量
花椒数粒
八角少许
酱油1勺
生抽1勺
蚝油1勺
香香的葱油面的做法步骤
1：先来准备一下所需要的食材，这里面条选用的是挂面。
2：葱切丝，长度随意就好。
3：锅里放入适量的清水将面条煮熟捞出，煮面条的时候用筷子搅拌可以防止面条粘在一起，中途烧开需要加2次清水，这样煮出来的面条没有硬芯，捞出过凉备用。
4：锅里放入适量的食用油，油烧热后把葱丝放进去炸。
5：这就是制作葱油，炸好的葱颜色上为棕褐色，口感是那种脆脆的，嚼起来香香的，很好吃。
6：葱炸好以后捞出来，再把花椒和八角放入油锅里炸出香味。
7：此时来调一个酱汁，将酱油、生抽、蚝油放到碗里搅拌均匀。
8：将炸好的葱放到面条上，再浇上拌匀的酱汁。
9：接着把烹出香味的热油浇到面条上，葱油面就做好了。
10：吃的时候将料拌匀，香香的葱油面就做好了。
小窍门
1.葱最好选用稍微粗一些的，太细的葱味道不足。2.浇热油的时候往葱和酱汁上浇，这样香味更足。
清炒葱香虾仁
主料
虾仁适量；
辅料
蒜末适量；葱末适量；油适量；盐少量；鱼豉少量；
清炒葱香虾仁的做法步骤
1：好棒的虾肉，用一点嫩肉粉抓抓
2：少量油，爆蒜末，放入虾仁
3：翻炒
4：因为油少会干锅，这个时候加入一点点水
5：慢慢收
6：撒一点点点的盐，淋一点点鱼豉
7：收汁后，出锅，撒葱沫点缀
香葱油
主料
小葱适量；洋葱适量；
辅料
金龙鱼稻米油适量；
香葱油的做法步骤
1：材料图
2：小葱洗好淋水切大段，洋葱切丝，同金龙鱼稻米油一起放小锅中。
3：开火加热，大火烧开后转小火慢慢的熬着。
4：中间观察并翻动。
5：葱会慢慢的变黄。
6：全部变色后，转大火，捞出干葱。
小窍门
1、葱洗好后要淋水，避免爆锅，如果没有时间淋水，可以用吸水纸吸掉水份。2、葱油中可以加小量姜调味。不宜过多。3、干葱一定要趁热捞出，如果不及时捞出，葱会继续被热油炸糊，油放凉后干葱会吸入大量油脂，趁热捞出分开存放。
葱油清蒸鲈鱼
主料
鲈鱼1条；姜片10片左右；小葱3根；
辅料
蒸鱼豉油适量；料酒适量；盐少许；鸡精少许；白胡椒粉适量；糖适量；
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤
1：鲈鱼清洗干净，正背打花刀，把姜片嵌入花刀切口处，一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀，腌制10分钟（所有调料按个人口味适量增减）
2：腌制好后，上蒸锅，大火上气后转小火蒸15分钟（我买的鲈鱼大约1斤半，如果您买的鱼个头较大，请酌情延长蒸的时间，筷子能顺利插入鱼肉，就算熟了，蒸得时间太久，鱼肉就老了，不鲜嫩了）
3：鱼蒸好后备用
4：鱼装好盘后，倒出蒸鱼时的汤备用
5：蒸鱼汤中加入两大汤勺蒸鱼豉油、一勺料酒、盐少许、鸡精少许、糖适量调成碗汁，如果觉得汤汁较少，可以适当加些清水，但不宜过多
6：锅中加底油烧热后，倒入调好的碗汁烹香
7：关火前撒一把小葱
8：葱油汁趁热淋到鱼身上
9：再撒些葱丝
10：清淡咸鲜，葱香四溢，鱼肉嫩滑，色泽靓丽，您赶快给家人做起来吧。
葱香油饼
主料
高筋面粉500g；温水300g；酵母5g；泡打粉3g；白糖10g；奶粉10g；
辅料
香葱适量；小苏打3g；玉米油30g；
调料
盐7g
葱香油饼的做法步骤
1：主料中所有材料混合，用筷子搅拌均匀。合成面团。再加玉米油揉匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜发酵。以上为早上面发好的情况。
2：面团从冰箱取出，放3克小苏打，揉匀。
3：放上香葱段，再揉匀。
4：面团再盖上保鲜膜，二次醒发。
5：台面上放油纸，面团扯成小份。
6：锅预热，放油，六成热后改小火。
7：面团扯薄，放入油锅中。
8：两面炸黄。
9：一个一个炸，炸好放厨房纸上。凉一下就可以享用了
清油葱油饼
主料
普通高筋粉250克；水200克；
辅料
香葱碎适量；玉米油适量；盐适量；
清油葱油饼的做法步骤
1：团加水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟
2：香葱一把、盐适量、玉米油适量，拌匀，让每粒葱花都裹上油
3：把醒好的面团分成等份，滚圆
4：每个都擀成薄饼
5：撒上油渍葱花
6：从上而下卷起
7：从一端开始卷起，卷成蜗牛状
8：擀成薄饼
9：平底锅放适量油，把薄饼放锅里煎，两面金黄就可以出锅啦。
葱油清蒸鱼
主料
草鱼一条；葱50克；红干椒适量；食用油适量；
辅料
盐适量；姜适量；生抽适量；
葱油清蒸鱼的做法步骤
1：草鱼去鳞、腮、内脏洗净。
2：在鱼脊位置改刀，切至鱼骨。将盐均匀涂抹在鱼身上，可以多涂点少了会有土腥味。腌10分钟。
3：准备葱段和姜片。
4：葱白切细丝，红干椒切丝，香菜切碎
5：将腌好的鱼放在盘子里，把葱段、姜片均匀码放在鱼身上。
6：入蒸锅，大火蒸8分钟。
7：将盘子里蒸出的水倒掉，葱段、姜片去掉。把生抽或海鲜酱油浇到鱼身上。
8：把葱丝、红干椒丝和香菜码到鱼上。起锅烧油，油烧至冒青烟浇到葱丝上。