茄汁葡萄鱼
主料
黔鱼一条；
辅料
葱姜；蒜鸡蛋；
配料
亨氏番茄酱面包糠
食用油盐
鸡精白砂糖
料酒适量
茄汁葡萄鱼的做法步骤
1：首先，将鱼身两侧的鱼肉切下，刀紧贴着鱼骨，从鱼尾向鱼头片下，尽量片的大一些，保持鱼肉的完整。
2：然后将片好的鱼肉修整形状，把多余的边角切掉，造型像一串葡萄的外形一样。
3：接下来切鱼，要切除一颗一颗的葡萄粒来，从鱼肉的一边开始，斜着切，鱼皮不能切断了。
4：每隔1.5~2厘米左右切一道，千万不能把鱼皮切断了哦！然后反方向继续用同样的方法切。
5：如图，切好的鱼块，一颗一颗像葡萄一样，都连在鱼皮上。
6：将切好的鱼肉中加入少许料酒和盐，再加入一些姜片和一个鸡蛋的蛋清（只要蛋清）拌匀后腌制10分钟左右。
7：把鱼肉放入准备好的面包糠中，让鱼肉均匀的裹上一层面包糠，鱼肉的缝隙中也要裹上，这样做出来的成品造型和口感才会更好。
8：将油到入锅中烧热，然后倒着将裹好的鱼提起来，轻轻抖一抖，让每一颗鱼肉分离开来。
9：油温烧至80度左右，将鱼肉朝下，鱼皮朝上放入油锅中用小火慢炸。
10：两分钟左右将鱼翻面、待鱼肉炸至金黄色即可出锅装盘，捞的时候要特别小心，鱼肉很嫩，很容易断掉的。
11：接下来就开始炒汁了，油锅烧热，放入葱姜蒜炒香。炒香后用漏勺将葱姜蒜捞出。
12：准备好番茄酱。
13：将适量的番茄酱放入油锅中炒香，用小碗装半碗清水，加入两勺淀粉和适量盐、鸡精、白砂糖拌匀后倒入油锅中。烧开即可关火。
14：将炒好的番茄汁淋在炸好的鱼肉上，用一点绿叶做点缀。
15：表面上再洒上一些熟芝麻，我们的茄汁葡萄鱼就做好了，外形是不是很像两串可爱的葡萄呢？
小窍门
选鱼的时候要选稍大一点的鱼，3斤左右的最好，不是太大，肉也不会太少。因为自己喜欢吃没什么刺的鱼，所以选择了黔鱼，要是不喜欢吃黔鱼的亲们也可以用别的鱼代替，只要肉够多就可以了。
葡萄汁
主料
葡萄600g；水600g；冰糖适量；
葡萄汁的做法步骤
1：葡萄一颗颗剪下来
2：加水，加点面粉拌匀，静置十分钟，然后搓一下洗干净
3：洗干净的葡萄放蒸架上，锅里放600g水
4：盖上盖子煮15分钟，煮好后的葡萄是这样的
5：锅里就变成这样啦，这个就是葡萄汁啦，加点冰糖，调成自己喜欢的酸甜度
小窍门
1、葡萄剪下来的时候一定要带柄，不然洗得时候反而会弄脏葡萄2、洗葡萄的时候加点面粉，会洗得更干净
葡萄汁
主料
葡萄500g；
辅料
柠檬2片；
葡萄汁的做法步骤
1：葡萄剪下来
2：贝壳粉泡一泡，泡去农药残留
3：原汁机打开，放进葡萄粒，中间放两片柠檬
4：几分钟后就可以享用美味的葡萄汁了
葡萄汁
主料
玫瑰香葡萄500克；
辅料
纯净水100毫升；
葡萄汁的做法步骤
1：玫瑰香葡萄洗干净
2：入料理杯中
3：倒入少量纯净水
4：启动“蔬果汁”程序，葡萄在杯中欢快地翻滚着
5：纯正的紫红色的葡萄汁完成啦
6：来喝一杯
7：有没有葡萄酒的感觉
小窍门
玫瑰香葡萄味香而且甜，用来做葡萄汁最合适不过了，但因其甜度比较高，所以可以回些纯净水进行稀释，以防一次性摄入过多糖份；葡萄皮和籽打得粉粉碎，但也不像水那般流畅，类似于玉米渣粥的口感，完全可以一饮而尽。
葡萄果汁
主料
黑晶无籽葡萄320克；纯净水120克；
辅料
面粉少许；
葡萄果汁的做法步骤
1：原料：黑晶无籽葡萄。将成串的葡萄用剪刀剪去大枝，留下带蒂的葡萄粒。
2：撒入少许面粉（这是小妙招噢，可以将葡萄洗得更干净）。
3：加入清水，用手进行揉搓。
4：洗好的葡萄揪掉蒂。
5：我分两次打的汁，每次160克葡萄加60克的纯净水。将葡萄和水装进果汁杯里，进行榨汁。
6：很轻松的两杯葡萄果汁就做好了。
小窍门
葡萄，我没有去皮，因为葡萄皮含有丰富的花青素，不能浪费噢。喜欢甜的，可以加少量的糖。
葡萄汁发糕
主料
美乐葡萄汁135克；面粉70克；细砂糖5克；泡打粉1/3小勺；
辅料
小苏打1/6小勺；
葡萄汁发糕的做法步骤
1：用料
2：将面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
3：加入细砂糖
4：倒入葡萄汁
5：搅拌成均匀面糊
6：倒入模具中2/3满
7：放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右
8：熟透熄火，出锅
9：稍凉脱模
小窍门
调好的面糊不宜久放，需及时上锅蒸制，以防影响面糊起发效果。用糖量可以根据自己口味酌情增减。
葡萄汁
主料
葡萄适量；
辅料
料理机适量；
葡萄汁的做法步骤
1：葡萄用茶籽粉洗净，将整粒的葡萄放进维他美仕料理机，加一点水。
2：旋钮至奶昔档，启动
3：倒出，大口的爽爽的喝吧
葡萄汁and葡萄酒
主料
葡萄500-1000g；
辅料
白糖250g；
配料
盐少许
葡萄汁and葡萄酒的做法步骤
1：把葡萄洗干净，然后将葡萄放在大盆里放入250g糖然后用漏勺慢慢压，压出汁，然后放在压力锅里慢慢煮，煮15分钟
2：不停搅拌，把上边的浮沫撇掉，谈后用细纱布将葡萄汁过滤出来
3：过滤
4：多靓的颜色
5：放在瓶子里，慢慢发酵就变成葡萄酒了。
石榴葡萄汁
主料
石榴2个；
辅料
葡萄100g；
配料
淀粉适量
石榴葡萄汁的做法步骤
1：Tips剥石榴：切去上下果蒂，在石榴中间横向用小刀切一圈，切透果皮即可，双手大姆指按在凹下去的部分同时用力，将石榴分成上下两部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半个石榴，右手用铲子，勺子等拍打石榴皮，一分钟都用不了，石榴果肉和皮就分开了。
2：Tips平时吃石榴的方法：1、洗净的石榴切去上下果蒂
3：Tips平时吃石榴的方法：2、小刀沿凸起的地方从上到下划一刀，深度只划破果皮最理想，有几道凸起就划几刀。
4：Tips平时吃石榴的方法：3、两手同时用力把石榴沿刀印儿掰开。
5：这种方法比较适合一边剥一边吃，有吃，有玩儿，乐在其中。
6：Tips清洗葡萄一：葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。
7：Tips清洗葡萄二：洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄，先挑除不要。
8：Tips清洗葡萄三：葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。拿出家里储藏的任何粉类，面粉、糯米粉、淀粉均可，倒一把入水中并搅拌均匀。浸泡几分钟，过水。
9：Tips清洗葡萄四：此方法适用需要洗去沙土农药的绿叶类蔬菜等。加面粉这一步可用淘米水替代，不过谁也不会在厨房里存着一盆淘米水备用吧
小窍门
Tips：清洗葡萄时加入面粉或淀粉，可以清洗的更干净。石榴汁可以有效缓解孕吐反映，可是孕期妈妈们的福利。忌：糖尿病患者、龋齿牙痛者
鲜榨葡萄汁
主料
葡萄20棵；
辅料
水20勺；糖2勺；
鲜榨葡萄汁的做法步骤
1：榨汁机里加水可以不用滤网也很好喝
2：葡萄洗净
3：摘下来泡五分钟
4：榨汁时候放白糖
5：很好喝哦