白饭鱼奶酪煎蛋
主料
白饭鱼干3匙；奶酪粉1匙；蛋3个；葱1匙；香菜1匙；
辅料
芥花籽橄榄油20克；盐1小匙；
白饭鱼奶酪煎蛋的做法步骤
1：备材料，白饭鱼干提前泡10分钟左右
2：蛋与白饭鱼、盐放一起拌均匀
3：下奶酪粉
4：下葱、香菜拌均匀待用
5：热锅，下芥花籽橄榄油
6：倒下蛋液材料
7：煎至有点凝固时再下点奶酪粉
8：慢火煎至蛋全熟时，关火上碟
奶酪蛋糕
主料
奶油芝士200g；无糖酸奶200g；鲜奶油100g；白葡萄适量；草莓适量；
辅料
明胶粉7g；白糖70g（这次用了50g）；柠檬汁1大勺；水70ml；
奶酪蛋糕的做法步骤
1：首先搅拌芝士和白糖，再无糖酸奶，鲜牛奶，柠檬汁，明胶粉的顺序每加进去搅拌。（明胶粉先用70ml水泡好，再用500w的微波炉热30秒，不要盖上保鲜膜）
2：把切了一半的葡萄和草莓把切面朝向外面贴到玻璃容器里，再把搅拌好的芝士蛋糕放入。
3：上面留一些空间，用葡萄，草莓，干葡萄等点缀一下。
4：放冰箱里3个小时就可以吃啦！
5：盖上盖，也方便送人了！
奶酪蛋糕
主料
鸡蛋6个；奶酪250克；牛奶180克；低粉90克；白糖30克；
调料
盐2克
醋几滴
奶酪蛋糕的做法步骤
1：乳酪与牛奶混合搅拌至无颗粒状态，隔水搅拌均匀。
2：低粉过筛加入到乳酪面糊中。
3：加入6个蛋黄，和2克盐搅拌至无颗粒状态面糊。
4：蛋白打入至无油无水的盆。
5：然后用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。
6：蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7：最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。上拌均匀，切勿打圈。
8：模具铺蛋糕纸，外部用锡纸包起来，倒入面糊，轻轻震荡一下。
9：入烤箱水浴法，160度烘烤50分钟。
10：待冷却，取出来，切块即可。
11：成品早餐安排起来。
12：成品。
奶酪蛋糕
主料
鸡蛋4个；玉米淀粉3大勺；牛奶纸盒装250g125g；奶油奶酪120g；黄油20g；
辅料
绵白糖（蛋黄部分）1大勺；绵白糖（蛋白部分）3勺；
奶酪蛋糕的做法步骤
1：取出120g的奶油奶酪放小盆子里准备加热至全部融化，20g黄油也是加热到全部融化
2：分离蛋黄和蛋白，先把蛋白冷冻等到把其他步骤做好，蛋白刚好会冻到表面凝固
3：把融化的黄油加入奶油奶酪中拌匀，蛋黄部分加入1大勺绵白糖拌匀，再加入3大勺玉米淀粉再拌匀
4：125g牛奶煮沸，加入蛋黄中快速拌匀
5：再把奶油奶酪部分倒进蛋黄部分里，搅拌均匀用湿布盖着备用或是关在微波炉里也可以
6：取出蛋白分3次加入绵白糖，打发到成柔软的泡沫
7：再分3次加入蛋黄糊中，彻底拌均匀
8：电饭煲按“蛋糕键”预热，然后倒入，盖上盖子后开始计时20分钟，然后关闭不要马上开盖，焖30-40分钟，取出放凉就可以了
奶酪煎蛋
主料
奶酪鸡蛋适量；
辅料
鱼小葱适量；
奶酪煎蛋的做法步骤
1：鸡蛋打开
2：奶酪切小丁
3：这小鱼很补钙，可不爱吃饭的小孩就得想着法子折腾他才好好吃
4：小鱼去头弄干净肚子洗干净，烧开水蒸5分钟。
5：剔掉鱼刺
6：然后把鱼奶酪倒进鸡蛋里面放些小葱，搅和下，倒平底锅里煎，煎之前什么调料都不放，煎好后快速刷上黄豆酱，然后一卷，然后切成小块，这照片是我们家宝吃剩点我拍的。
奶酪蛋糕
主料
奶油奶酪250克；牛奶220克；低粉100克；
辅料
糖60克；淡奶油50克；鸡蛋3个；
奶酪蛋糕的做法步骤
1：奶油奶酪加糖、牛奶隔水加热搅拌顺滑至奶酪糊
2：奶酪糊加蛋黄搅拌均匀
3：加淡奶油搅拌均匀
4：加低粉搅拌均匀
5：蛋白加数滴白醋打发
6：打发好的蛋白加入奶酪糊翻拌
7：奶酪糊翻拌均匀
8：奶酪糊装入模具用水浴法放入烤箱180℃烤制60分钟
奶酪蛋糕
主料
奶酪100克；鸡蛋3个；低粉15克；玉米生粉10克；黄油30克；奶油50克；
辅料
白糖30克；
奶酪蛋糕的做法步骤
1：奶酪加奶油隔水加热，搅到没有颗粒
2：黄油溶化加入奶酪中，搅匀
3：加入蛋黄
4：加入过筛的低粉和生粉。
5：蛋白加入白糖打发到硬性。
6：把三分之一的蛋白加到奶酪糊，上下搅匀。
7：剩下的蛋白与奶酪糊混合上下搅，然后倒入模具。用水谷法150度烤60分钟
8：出炉了
9：很香:-D
10：还不是很完美:-D
自制奶酪[奶酪蛋糕]
主料
奶酪214g；
辅料
低筋面粉80g；砂糖60g；鸡蛋4个；牛奶100g；
奶酪蛋糕的做法步骤
1：奶酪
2：低粉、鸡蛋、砂糖
3：牛奶
4：将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
5：加入牛奶、砂糖搅拌均匀
6：蛋黄分四次加入
7：奶酪搅拌均匀
8：筛入低筋面粉
9：切拌均匀
10：蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
11：加入1/3蛋清奶酪糊中
12：切拌均匀
13：把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
14：
15：倒八寸蛋糕模里，震几下，震出泡（外面包一层锡纸）
16：烤盘加入热水，放入预热好烤箱上下火180C-20分钟160C-40分钟
17：蛋糕取出入入凉，入冰箱储藏4小时
奶酪土豆煎饼
主料
土豆1个；
辅料
燕庄初榨芝麻油适量；
配料
红葡萄酒醋适量
酿造淡酱油适量
奶酪土豆煎饼的做法步骤
1：一个削皮的大土豆
2：大土豆和擦擦丝的厨房用具，这种擦擦擦出来的丝是泥状的，但是又混合有些细细的丝。
3：平底煎锅烧热后直接在锅里擦的，没有放油也没有加任何调味品，纯土豆煎饼，快好的时候加了点麻油再煎片刻上焦色。
4：焦色很漂亮的纯土豆煎饼
5：奶酪质感的土豆煎饼
6：用西餐刀叉切开，餐刀上面有些像奶酪般的拉丝状，分一半给老妈吃。
7：加点葡萄酒醋和麻油及酿造淡酱油
小窍门
用这种擦擦擦出来的土豆丝有蓉和细丝的泥状，口感像奶酪的质感，还有点拉丝状，不粘锅烧热后直接在锅里擦，10分钟之内就做好的一道美味简单的料理！
培根奶酪煎蛋
主料
鸡蛋3个；培根2片；番茄1/3个；奶酪50克；香菜少许；
辅料
牛奶2匙；丘比沙拉酱适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
油适量
培根奶酪煎蛋的做法步骤
1：准备好材料。
2：鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀；
3：番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎；
4：热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下；
5：平底锅中火热油，倒入蛋液铺开；
6：煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪；
7：稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜；
8：从一边卷起成蛋卷；
9：吃的时候挤上沙拉酱即可。