杨梅荔枝糖水
主料
杨梅1斤；荔枝5-6颗；
辅料
冰糖适量；盐少量；
杨梅荔枝糖水的做法步骤
1：处理荔枝：荔枝去皮后用淡盐水浸泡片刻，可以防止虚火，醒脾消滞。
2：处理杨梅：杨梅先用流动的小水流冲洗一遍，再用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水投洗干净。（杨梅很容易藏虫，用淡盐水浸泡后可以逼出小虫，本CU泡出了一只小虫纸。）
3：煮500ml水，待水开后转小火，加入1斤杨梅，根据个人口味加入冰糖，煮10分钟后加入5-6颗荔枝，再煮2分钟关火。
4：待糖水凉至室温后放入冰箱冷藏3-4小时，吃的时候还可以加些冰块或沙冰。
冰糖杨梅
主料
杨梅255克；冰糖100克；
辅料
清水适量；
冰糖杨梅的做法步骤
1：材料：杨梅、冰糖
2：将杨梅倒入保鲜盒中，加入一些清水清洗一下，待用。
3：接着，将冰糖放入锅中。
4：加适量的清水。
5：煮开，煮至冰糖融化。
6：然后，合入清洗好的杨梅煮开，煮上2——3分钟，关火。
7：最后，晾凉，就可以享用喽。。。
杨梅酒
主料
杨梅400克；酿造白酒一瓶；
辅料
冰糖150克；
杨梅酒的做法步骤
1：准备好原料。玻璃瓶用开水烫洗几遍，杀菌消毒，晾干备用。
2：将杨梅的果梗减掉。
3：放入一个干净、无油无水的容器中，倒入一些酒，将杨梅浸泡一会，清洗掉杨梅中的杂质和灰尘。
4：捞出放在阴凉通风处晾干。
5：将晾好的杨梅一层冰糖，一层杨梅放入玻璃瓶中，倒入白酒，酒要沫过杨梅。
6：将瓶口用保鲜膜密封，盖好瓶盖，放在阴凉干燥处，三个月后即可饮用。
7：一瓶杨梅酒，中间颜色最深的是桑葚酒，剩下的那瓶是樱桃酒。
小窍门
1很多的水果都可以泡酒，水果要选那些新鲜没有磕碰的。2酒要选酿造白酒，要高浓度（酒精度在42度以上）的清香型白酒。3冰糖的多少决定酒的甜度。4酒刚沫过水果即可，酒放太多果香味就会降低。5如果用水清洗水果，一定要用凉的白开水，不可沾生水，而且要彻底晾干。
糖渍杨桃
主料
杨桃1个；
辅料
白糖适量；
糖渍杨桃的做法步骤
1：选一个大杨桃，洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边
2：然后用刀切成薄薄片的五角星
3：撒点白糖，也可以红糖
4：配上芒果西米露
酸梅粉糖渍杏
主料
大黄杏10个；
辅料
食用盐少许；冰糖适量；蜂蜜3大匙；酸梅粉适量；
酸梅粉糖渍杏的做法步骤
1：黄杏去皮去核，切成小片备用。
2：加少许盐，一小把冰糖，3大匙蜂蜜。
3：再适量的撒上些我们福建闽南地区的酸梅粉，搅拌均匀，盖上密封盖，放冰箱冷藏腌制一天一夜。
4：腌制好后，会出非常多汤汁，酸酸甜甜，杏味十足！
糖渍杨梅
主料
杨梅400克；
辅料
白糖适量；
糖渍杨梅的做法步骤
1：首先把买回来的鲜杨梅洗净，在另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干！备用！也可以参考我做杨梅露的方子，用做杨梅露时煮剩下的杨梅来做这款甜品，这样就可以用一批杨梅做出2种甜品了呢！~呵呵！
2：把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好，放适量的白糖拌匀，拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上！
3：冷藏期间在取出翻拌几次，白糖量亲们可自行调整，待糖全部化开，沁入杨梅后，糖渍杨梅就完成啦，炎热的夏日打开冰箱，拿出杨梅，含上一颗，真是很棒的享受呢！
小窍门
这款糖渍杨梅可以用新鲜杨梅做，也可以用做杨梅露煮后剩下的杨梅做，味道都很好吃，我是先做的杨梅露，用剩的杨梅又做了这款糖渍杨梅，真是料理中的回收再利用哦~哈哈！我也算支持环保节约不？
糖水杨梅
主料
杨梅50个；
辅料
冰糖5克；
糖水杨梅的做法步骤
1：杨梅
2：加盐泡半小时
3：杨梅洗净下过
4：加冰糖
5：水开十分钟关火
6：晾凉后食用冷藏更加
杨梅糖水&米酒杨梅
主料
杨梅500g；清水500g以上；酒酿适量；
辅料
盐一小撮；冰糖适量；
杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤
1：准备好材料；
2：杨梅提前清洗，浸泡在淡盐水中，30分钟左右；
3：浸泡好的杨梅，放入锅中，加入清水，冰糖大火煮开；
4：捞出一部分杨梅，晾干水分，放入容器中备用；
5：剩下的杨梅继续煮，直到汤汁呈现深红色，冰糖完全融化，然后倒入容器中，完全冷却后，密封放入冰箱冷藏；
6：等到步骤4捞出来的杨梅冷却后，加入米酒，尽量加米酒的汤。米酒的量要没过杨梅，然后密封，放入冰箱冷藏24小时，米酒的颜色会变红，就可以吃啦~
小窍门
1.杨梅提前用淡盐水浸泡，可以去除表面浮沉，小虫子什么的，吃的更放心；2.冰糖的量根据自己喜欢调整；3.煮杨梅的锅，最好不要用铁锅，以免引起氧化反应。盛放杨梅的容器，要保证无油无水。
杨梅茶
主料
杨梅200g；冰糖30g；柠檬汁20g；
辅料
水1000ml；
杨梅茶的做法步骤
1：杨梅用盐水泡10到20分钟。为了里面的虫卵泡出，泡好流动水冲洗干净。
2：放入锅中，柠檬汁；倒水煮开，水量稍稍没过杨梅；大火煮沸，再小火慢煮20分钟。
3：捞出煮好的杨梅，用勺子压碎，为了增加酸味还放了乌梅
4：把压碎的杨梅放入锅中继续，加入30g冰糖，再小火慢煮20分钟
5：煮好的杨梅茶用滤网滤出杨梅茶，放入干净的玻璃瓶内冷凉放入冰箱冷藏，冰过口感更爽口。
6：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
糖水杨梅
主料
杨梅500克；
辅料
盐4克；
调料
冰糖100克
柠檬汁几滴
糖水杨梅的做法步骤
1：新鲜的杨梅，冲洗几遍。
2：放入纯净水，加盐浸泡15分钟。
3：捞出控干水分。
4：汤锅加适量水，放入冰糖煮开。
5：放入杨梅大火烧开。
6：转中小火再煮5分钟。
7：滴入柠檬汁，关火。
8：再焖几分钟。
9：出锅啦！
10：放入冰箱冷藏1-2个小时口感更好。