海苔烤年糕
主料
年糕1包；
辅料
寿司紫菜2张；酱油1小勺；
海苔烤年糕的做法步骤
1：材料简单。
2：年糕拆开放烤网上放入烤箱180度烤8分钟。
3：至年糕鼓起来后拿出来在年糕上刷一层酱油，不用太厚。
4：海苔片剪合适把年糕包起来。
5：把包好海苔片的年糕摆烤网上，接口向下。
6：放进烤箱再烤8分钟。
7：真的好好吃，试试吧。
海苔蛋糕卷
主料
鸡蛋2个；低粉34g；色拉油16g；纯牛奶16g；细砂糖24 12g；柠檬汁几滴；
海苔蛋糕卷的做法步骤
1：准备好戚风蛋糕卷的材料
2：盆中放油牛奶12g糖2个蛋黄，搅打均匀
3：筛入低粉，拌匀
4：蛋白分3次加入24g白糖打到湿性发泡
5：取三分一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
6：再取剩下的蛋白霜的一半到蛋黄糊中翻拌均匀
7：把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜盆子里。翻拌均匀成细腻的面糊
8：拌好的面糊倒入8寸方烤盘中（我的模具是不粘的，如果是普通模具，要记得铺油纸），尽量抹平表面，震一下内部气泡，
9：放入预热好175度烤箱，中层，18分钟
10：出炉冷却后在表面抹上一层薄薄的沙拉酱
11：盖上一片海苔
12：卷起，放冰箱冷藏一小时左右，就可以切块食用了
13：操作简单，时间短，可谓是快手早餐的备选了
肉松海苔蛋糕卷
主料
蛋黄5个；细砂糖20g 50g；蛋白4个；低筋面粉40g；融化黄油40g；
辅料
蛋黄酱3大勺；肉松80g；海苔适量；
肉松海苔蛋糕卷的做法步骤
1：将蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器打至粘稠发白，体积略膨胀的程度。
2：将50g白砂糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打到捞起蛋白时，蛋白能缓缓滴在盆中。
3：把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4：将低筋面粉筛入，然后用橡皮刮刀从上往下翻拌均匀。
5：将隔水融化的黄油倒入并快速和面糊翻拌均匀。
6：将拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热好的200度烤箱中，约10-12分钟，表面金黄即可。
7：出炉后稍放凉一会，然后从烤盘中取出，倒扣过来，撕去烘焙纸。
8：待蛋糕片恢复至常温时，在蛋糕片的背面抹上一层蛋黄酱，撒上肉松和海苔。
9：将蛋糕片卷起，边卷边轻轻挤压蛋糕体定型。卷好后放入冰箱冷藏20分钟切块即可。
肉松海苔蛋糕卷
主料
橄榄油65克；
辅料
沙拉酱适量；肉松适量；寿司海苔适量；葱适量；
肉松海苔蛋糕卷的做法步骤
1：蛋黄与蛋白分离（装蛋白的碗要无水无油否则影响打发）
2：蛋黄打散加入10克糖、60克橄榄油、65克牛奶，100克低筋粉过筛后一起拌匀
3：蛋白打之前滴入几滴白醋或塔塔粉，打至鱼眼泡时加入三分之一白糖
4：继续打一分钟后气泡变的细小，体积膨胀至原来两倍大再加入三分之一白糖，继续打一分钟后加入剩下白糖，直至提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略短、直立的状态。蛋白这时为十分发比较适合做戚风蛋糕
5：将蛋白分三次加入蛋黄液中、以炒菜姿势上下搅拌（千万不能打圈搅拌）
6：烤盘垫上油纸，将面糊倒入烤盘用力摔几下振去里面空气，撒上葱花
7：烤箱170度烤30分钟左右，烤好后将面朝下倒扣在网架上，晾凉后揭去油纸挤上沙拉酱、铺上肉松、再铺上海苔，卷起后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一下。
8：冷藏一小时后取出切块即可
小窍门
放入塔塔粉可防止打发好的蛋白消泡
海苔虾
主料
小白虾150克；海苔丝少许；
辅料
盐几颗；
海苔虾的做法步骤
1：首选小白虾，越小越好！
2：海苔少许，丝成小丝装，或剪碎！备用
3：油烧多一点，烧热后放入白虾，等炸得干透了关小火，直至虾干脆，可以直接带虾壳食用！关火
4：关火后马上倒入海苔，用锅铲拨弄，微微变色就可出锅，忌高温，容易焦
5：出锅
6：因为海苔是咸的，不需要放盐，趁热食用
海苔蛋糕卷
主料
蛋黄2个；蛋清2个；低筋面粉33g；纯牛奶20g；玉米油20g；玉米淀粉2g；
辅料
黄瓜一小块；午餐肉3片；沙拉酱适量；肉松适量；海苔一片；
调料
糖33g
海苔蛋糕卷的做法步骤
1：蛋清蛋黄分离。
2：蛋黄里加入牛奶，玉米油，放着备用。
3：打蛋器高速，打到这个程度，加入三分之一白砂糖再次开高速打打到蛋白细腻加入剩下的一半继续高速。
4：打到蛋白有小勾勾，把剩下蛋白全部倒入，再加入2g玉米淀粉一起打，继续高速打。
5：打到有小弯钩就可以了，烤箱180度预热。
6：将蛋黄混合物搅拌均匀。
7：筛入低粉。
8：搅拌均匀，不要搅拌太久。
9：先加入三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。
10：翻拌好后倒入盘子里，平铺均匀就可以开始烤了，180度，18分钟，烤好之后，倒扣晾凉，把纸先拿掉，这样是为了防止回缩，还有水分导致蛋糕变粘，凉了之后就可以加入黄瓜，沙拉酱，肉松，午餐肉，用海苔卷起。
11：海苔蛋糕卷就好了。
小窍门
蛋黄糊无需画z搅拌，只是不要搅拌过久，防止起筋就行。
香葱海苔小蛋糕
蛋白打发
鸡蛋蛋白5个
柠檬汁或白醋2滴
白糖68g
玉米淀粉2g
蛋黄糊
牛奶68g
玉米油50g
蛋黄5个
低筋面粉68g
盐1g
辅料
香葱一把；海苔香松适量；
香葱海苔小蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋5个，蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净碗中。
2：蛋白加入三分之一的糖，加几滴柠檬汁中速打发至大气泡。
3：当泡沫细腻的时候再加三分之一的糖高速打发。
4：打发至泡沫有纹路时加入最后剩下的糖和玉米面粉。高速打发。
5：当提起打蛋器，有弯弯的角就证明打好了，这样的状态是湿性泡发，有助于蛋糕烤熟后没有裂纹。
6：蛋黄加油、加奶、盐、用刮刀Z字型搅拌，不要转圈搅拌，以免出筋。
7：加入过筛后的低筋面粉，翻拌碾压的手法，将其完全融合。
8：取三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，翻拌的手法，将二者融合，一定要轻柔，不要碾压，以免消泡。
9：将融合好后的蛋黄糊全部倒入蛋白里，继续翻拌至融合。
10：将烤盘放上油纸，将面糊倒入其中。上下震动，使其里面的气泡震出。
11：撒上喜欢吃的香葱海苔，或者肉松。
12：烤箱预热150度，上下火，22分钟。
13：烤好后拿出。
14：上面铺上一层油纸，将烤盘倒扣。
15：将蛋糕底部油纸撕掉，再将蛋糕扣过来。
16：切块食用。或者做成蛋糕卷也可以。
17：又香又松软的蛋糕小食。
鲈鱼海苔蛋卷
主料
鸡蛋5个；鲈鱼一条500g；海苔适量；
辅料
胡椒粉适量；小葱2根；盐适量；姜末适量；
鲈鱼海苔蛋卷的做法步骤
1：新鲜鲈鱼剔骨
2：去皮，切成一小块
3：用刀把鱼肉剁成鱼泥，我用榨汁机摇成泥的几分钟就可以
4：适量盐，撒一些胡椒粉，滴几滴油切点葱花拌匀
5：鱼泥里加入一个蛋清，腌制10分钟左右
6：在腌制过程中把剩下四个蛋和刚才用掉蛋清的蛋黄混在一起，打散，加几滴油
7：平底锅加热加油，油热用大勺子舀一勺转动平底锅把它摊成蛋饼，四个半鸡蛋可以摊六个饼
8：蛋饼稍微凉一下，把蛋饼摊平，用小勺把鱼泥均匀涂在蛋饼上
9：涂完鱼泥把海苔均匀的铺在蛋饼上
10：把蛋卷卷起来，用保鲜膜一个个包起来
11：保鲜膜包起来
12：水开把蛋卷用盘子装起来蒸十分到十五分钟左右
13：蛋卷熟后用刀切成一段段就可以了
14：在蛋卷上点点番茄酱就更好吃了
海苔年糕
主料
年糕适量；
辅料
海苔适量；
调料
红糖或白糖，适量
海苔年糕的做法步骤
1：年糕切片泡水，海苔剪碎，根据口味适量红糖或冰糖，白糖。
2：红糖加水化开，不用红糖这步省略。
3：平底锅加热倒少量油，下年糕炒一下。
4：加红糖水，水可适当增加一些。
5：炒到微微收汁加入海苔碎，翻炒，出锅。
6：红糖主要是可以着色，海苔是咸的，这个菜甜而不腻。
鱼松海苔脆豆腐
主料
豆腐1块；
辅料
鳕鱼松50g；海苔50g；
调料
沙拉酱100g
鱼松海苔脆豆腐的做法步骤
1：豆腐切片。
2：热锅刷油。
3：小火放豆腐。
4：豆腐煎至两面金黄。
5：海苔一端挤沙拉酱。
6：放上豆腐。
7：放鱼松和沙拉酱。
8：将海苔贴合。