自制桃酥
主料
普通面粉800克；
辅料
花生油400克；白砂糖150克；食盐适量；无铝泡打粉2克；鸡蛋2个；熟黑芝麻适量；
自制桃酥的做法步骤
1：把油、鸡蛋、糖放在盆里搅匀。
2：俗话说要想甜加点盐，加一点点就好别多加。
3：筛入面粉，加入泡打粉。
4：整理成大约一厘米的面片。
5：用模具切出形状。
6：表面刷上蛋液，然后撒上熟芝麻。
7：烤箱上层175度烤约20分钟，我家烤箱是两层的。
小窍门
1.两个鸡蛋不要全都加进去，稍微留一点刷表面，烤好了颜色更好看。2.烤好以后不要马上动，因为还是软的容易碎，等凉一凉再拿就不容易碎了。
自制桃酥
主料
低粉200克；色拉油90克；细砂糖60克；鸡蛋一个；泡打粉2克；小苏打粉2克；核桃仁70克；
自制桃酥的做法步骤
1：材料准备。
2：将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；
3：将植物油，鸡蛋，白糖入盆中，搅散，不要搅拌上劲，混合均匀。
4：筛入过筛的低粉，泡打粉，小苏打。
5：倒入核桃碎。
6：用橡皮刮刀翻拌均匀。
7：将面团分成20克一个，搓成圆球状，放垫了烤纸的烤盘，用大拇指将圆球压扁。
8：刷上蛋液撒上芝麻，入预热好的烤箱180度，15分钟。（具体时间根据各家烤箱的温度而定）
9：成品欣赏。
10：成品欣赏。
11：成品欣赏。
自制酥麻花
主料
面粉200克；鸡蛋2个；
辅料
花生油25克（和面用）；白糖15克；盐2克；
自制酥麻花的做法步骤
1：面粉鸡蛋花生盐糖共置盆中
2：加水和成面团饧发30分钟
3：将一半面团压扁
4：擀成饼状切条
5：取一面条搓细搓长将长条朝相反的方向拧
6：提起两端自然拧劲再把拧好劲的一端朝相反方向拧
7：提起两端拧起把一头塞入另一头即成
8：全部做完
9：锅上火入色拉油烧至三、四成热放入麻花炸
10：小火炸5分钟左右
11：麻花颜色较深时起锅沥油即可
小窍门
拧麻花时一定要注意麻花面要搓细
自制桃酥
主料
面粉150克；
辅料
白砂糖50克；植物油40克；黄油15克；鸡蛋1个；核桃仁20克；芝麻5克；
配料
泡打粉3克
自制桃酥的做法步骤
1：准备好鸡蛋、白糖、熟植物油、泡打粉、面粉（最好是低筋粉）等原料，核桃仁用炒锅小火炒熟，有微波炉加热成熟更好。
2：将鸡蛋和白糖混合，加入面粉和熟植物油、融化的黄油搅拌好，再加炒熟的核桃仁。注意不要过分揉面团，以免起面筋，影响成品酥脆。
3：面团和好后醒十分钟，然后分割成小剂子，将小面团按压成饼形，沾上芝麻，摆放到铺了锡纸的烤盘中。
4：这是准备好的生胚。
5：将烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟。
小窍门
1、喜欢吃甜点的可以加大糖的用量2、不喜欢太油腻，可减少油的用量
自制桃酥
主料
低粉280克；鸡蛋1个；泡打粉3克；
辅料
植物油110克；白糖70克；
自制桃酥的做法步骤
1：油、糖、鸡蛋放在一个容器里。
2：搅拌至白糖融化。
3：低粉与泡打粉混合均匀后，筛入蛋液内。
4：切拌成面团，注意，不要过度揉。
5：揪一小块面团，放入刷薄油的模具中，抹平。
6：轻轻磕出桃酥胚，放入刷了油的锡纸上，相互之间留有一定间隙，防止膨胀以后粘在一起。
7：烤箱180度预热，160度，中层烤27分钟关火，用余热再烤一会儿取出。晾透以后，松酥可口。
小窍门
1，面团不要揉太久，成团即可。这些份量，做了12个。2，烤制时间需要根据桃酥胚的薄厚、大小来调整。3，烤箱温度仅供参考。
自制四川酥肉
主料
五花肉：1块 ；
辅料
五香粉：1勺 花椒粉：1勺 鸡蛋：6个 红薯淀粉：10勺 鸡精：1匙 郫县豆瓣酱：1勺 盐：4 ；
自制四川酥肉的做法步骤
1：准备所以材料，鸡蛋妈妈说鸡蛋很重要这样才又酥又好吃，所以我要了六个鸡蛋还有就是我这次用的比较多的肉，五香粉红薯粉花椒粉盐豆瓣酱各适量
2：五花肉切好肉片
3：加入所以调料
4：拌匀
5：油倒入锅中烧热
6：用筷子将拌好的肉片放入热油中
7：炸好了，非常成功
8：晚上用它煮了一个青菜汤，太好吃了。非常完美
小窍门
调料根据肉多少变动哦！
自制千层酥皮
主料
面粉500克；酵母14克；盐12克；糖50克；温水300克；黄油100克；
辅料
黄油250克；
自制千层酥皮的做法步骤
1：准备材料。
2：面粉加盐，糖，搅拌。
3：加入酵母水。
4：混成团。
5：加入100克提前软化的黄油。
6：揉搓成团，很光滑，醒发2小时。
7：排气，擀成大片，250克黄油铺好。
8：包住。
9：开始一层一层叠被子，黄油软了，就冷藏20分钟再叠。
10：最后擀成1-2厘米厚大片，切小块，冷冻即可。
11：可以看到一层一层的哦！
小窍门
250克的黄油要提前软化，放入食品袋中，擀成需要的形状，然后冷藏，第二条就可以用了。
自制凤梨酥
主料
低筋面粉245克；黄油170克；鸡蛋1个；盐1/2小勺；自制菠萝馅料365克；
辅料
全脂奶粉80克；炼奶35克；糖粉45克；
凤梨酥的做法步骤
1：低筋面粉245克奶粉80克炼奶35克糖粉45克盐巴1/2勺鸡蛋一个黄油170克自制菠萝馅料365克
2：黄油室温软化加入糖粉打发
3：分三次加入蛋液，再次搅打至蓬松状。
4：倒入炼奶再次搅打完全融入
5：筛入低粉和奶粉翻拌均匀
6：把皮和馅料分别平均分成20份
7：把皮搓圆在压开，在包入馅料一定要慢慢推上像包月饼那样包上。
8：压入模具内
9：如果有模具多就不用脱模，我的模具大小不一就脱模了摆好了
10：烤箱175度预热中层烤18分钟
11：烤到一半的时候颜色很均匀，烤到表面金黄就可以出炉了。
小窍门
摆的时候要隔开不然考的时候会蓬松粘连在一起
自制香酥油条
主料
色拉油15G；高粉250G；鸡蛋1个（60G）左右；盐3G；
辅料
安琪油条蓬松剂10G；温水110G-120G，50-60度；
自制香酥油条的做法步骤
1：将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀
2：加入鸡蛋搅拌均匀
3：加入温水搅拌均匀，这时的粉团比较粘，可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团
4：盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟。我是用锅中加入温水，将盆坐在锅里面发酵的。
5：案板上撒高粉，将面团取出，按压成1厘米左右的厚长条形，切成厚1厘米、宽1.5厘米左右的长方形
6：把两个面条叠起来，用筷子在中间压紧。锅中倒入适量油，大火烧热。油最好多一点，这样油条受热比较均匀。
7：取出筷子，将长形面条卷成麻花形
8：将面条放入油锅中炸，一定要中大火。期间用筷子翻滚油条，使油条受热均匀，待油条成金黄色即可捞出。
9：产品欣赏
10：一口酥酥的油条，一口牛奶，完美啊！
小窍门
鸡蛋和温水的重量一共是175G，如果鸡蛋较小就多一点温水，总量不变就可以了。
【自制猪肉松】酥松香脆的自制美味
主料
瘦肉100g；
辅料
酱油两匙适量；蒜头两瓣两瓣；料酒一匙；姜一块；油少许；
自制猪肉松的做法步骤
1：1.准备猪瘦肉一块。
2：2.猪瘦肉切小块，洗去血水。
3：3.姜和蒜头切片，入料酒下锅汆煮。
4：4.煮好的瘦肉用清水洗掉浮沫。
5：5.将洗净的瘦肉用手撕成丝。
6：6.锅烧热，放少许油，加入肉松翻炒。
7：7.中小火炒到半干后，加入酱油翻炒均匀。
8：8.肉松炒到干后出锅晾凉保存。
小窍门
【CSY温馨提示】耐心用中小火炒。