海米花菜干
主料
花菜400g；
辅料
海米15g；
配料
油30g
精盐5g
味极鲜酱油10g
生姜适量
小葱适量
海米花菜干的做法步骤
1：花菜洗净劈成小朵。
2：把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。
3：心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。
4：海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。
5：晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。
6：小葱洗净切段，生姜切丝。
7：炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。
8：倒入花菜，翻炒至边缘微焦。
9：调入味极鲜酱油。
10：倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。
海米拌豌豆苗
主料
豌豆苗300克；海米10克；
辅料
白糖适量；
配料
味极鲜酱油1汤匙
醋1茶匙
海米拌豌豆苗的做法步骤
1：海米洗净后用热水泡软备用。
2：豌豆苗洗净，用盐水焯熟后过凉水，沥干水分后加入海米。
3：再加入味极鲜酱油，醋和白糖拌匀即可。
小窍门
挑选海米时，以表面鲜艳发亮发黄，体形弯曲为上乘。海米营养丰富，肉质鲜美，适合滋补。
海米豆腐
主料
豆腐一块；
辅料
海米适量；葱适量；姜适量；
配料
盐少量
海米豆腐的做法步骤
1：准备好豆腐，切成块
2：海米用温水泡20分钟，处理干净
3：把葱姜切成丝
4：锅中放油，放入葱姜爆香
5：放入海米煸炒片刻
6：加入适量开水并煮沸
7：加入切好的豆腐
8：加入盐小火炖15分钟左右
9：撒入少量葱末片刻后即可出锅
卤海带豆腐干
主料
海带100g；黑豆腐干适量；黑腐竹适量；
辅料
卤汁儿200g；葱适量；姜适量；
卤海带豆腐干的做法步骤
1：准备食材。
2：腐竹浸泡至无硬芯切小段。
3：海带切块。
4：卤汁儿倒入锅中，兑上水。
5：放入豆腐干。
6：放入黑腐竹。
7：放入海带。
8：放入葱段、姜片大火煮开。
9：再小火慢煮40分钟左右。
小窍门
食材可焯一下再炖
豆腐干炒海带
主料
豆腐干90克；海带140克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
豆腐干炒海带的做法步骤
1：材料：豆腐干、海带（已泡发洗净）
2：将豆腐干放在案板上切开，待用。
3：将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。
4：随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入焯好的海带翻炒一下。
6：接着，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
海带烧米豆腐
主料
海带适量；米豆腐适量；
辅料
尖椒适量；香葱适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
生抽适量
海带烧米豆腐的做法步骤
1：海带，米豆腐，辣椒，香葱。
2：烧油放进海带炒匀，。
3：再放进米豆腐，放点盐和生抽入味。
4：再放进辣椒提辣。
5：放点清水烧开。
6：最后调进香葱和鸡精提鲜即可。
7：装盘上桌。
山海汇米粉干
主料
香菇适量；姬松茸适量；对虾适量；竹荪适量；米粉适量；
山海汇米粉干的做法步骤
1：将椴木香菇、姬松茸、对虾干、花蛤干分别用用热水泡发5分钟
2：香菇去脚后洗净，姬松茸、对虾干、花蛤干、竹荪分别洗净
3：先将粉干放到沸水里煮软（大约5分钟）捞起、再放凉水里冲，涤去多余的粉质（这样吃起来更有嚼头）最后加入各种食材一起上锅煮10分钟
海米芸豆
主料
芸豆300克；
辅料
盐10克；海米50克；
海米芸豆的做法步骤
1：把海米放水里浸泡一会。
2：芸豆洗好择好切好。
3：锅里放水烧开。把芸豆焯一下。大约5分钟。时间不可短。芸豆不熟会中毒的。
4：锅中倒油。放入葱末姜末蒜末。
5：葱姜蒜炒出香味。放入海米。
6：海米炒到稍微变色。放入芸豆翻炒。倒入泡海米的水。适量放盐。鸡精可以不放。海米水就很鲜。翻炒一会即可出锅。
小窍门
芸豆一定要熟透。不然可能会中毒的。
豆腐海苔饼干
主料
低筋面粉90克；豆腐85克；玉米油15克；芝麻5克；海苔丝2克；
辅料
鲜菇粉1克；
豆腐海苔饼干的做法步骤
1：豆腐压碎，要用老豆腐，水分少。
2：海苔剪碎加入豆腐里。
3：加入玉米油、芝麻、鲜菇粉，搅拌均匀。
4：筛入低筋面粉。
5：揉成面团。
6：擀成薄薄的饼，切成小块。
7：上锅两面金黄就可以啦！
干贝海米葱油拌面
主料
香葱4棵；洋葱半个；海米10克；干贝10克；面条150克；
辅料
玉米油适量；生抽3勺；老抽2勺；料酒2勺；砂糖半小勺；
干贝海米葱油拌面的做法步骤
1：香葱和洋葱洗净切小
2：平底锅中加入适量玉米油加入洋葱和细葱
3：开小火慢慢熬制至洋葱和葱段呈金黄色
4：捞出洋葱和葱段，葱油也倒出大部分留底油备用
5：干贝和海米用料酒泡软
6：加热平底锅中留的葱油，倒入泡好的干贝和海米煸炒
7：加入生抽、老抽、砂糖和少许清水一起煮开
8：煮至汁水发稠关火备用
9：锅里煮开水后，加入面条煮开加冷水再次煮至熟
10：捞出面条装盘，淋上煮好的干贝海米浇汁
11：吃的时候拌匀即可
小窍门
熬制葱油时一定用小火慢慢熬制！葱油可以多熬点慢慢吃！