金黄沙拉面包
主料
高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖7克；盐1/8小勺；干酵母2克；水37克；全蛋18克；黄油8克；
辅料
玉米粒42克；煮蛋半个；丘比沙拉酱25克；番茄酱1大勺；欧芹粉1/2小勺；黑胡椒粉少许；
金黄沙拉面包的做法步骤
1：面团料
2：配料
3：将除黄油外的面团料倒入大盆
4：搅拌至略光滑，加入黄油
5：搅拌至拉出稍透明的薄膜
6：放入大碗，发酵至2倍大
7：取出，排气，滚圆，松弛10分钟
8：擀成10*20厘米的长方形
9：卷起
10：切成三等分
11：将每份面团从中间切一刀到底部，不切断
12：翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟
13：在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟
14：将切碎的煮蛋加入玉米粒中
15：加入沙拉酱
16：混合均匀
17：在面团表面刷上蛋液
18：刷上番茄酱
19：铺上玉米粒沙拉
20：挤上沙拉酱，撒上欧芹粉
21：撒上黑胡椒粉
22：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右
23：表面金黄，出炉
小窍门
发酵时间需根据实际情况酌情调整。番茄酱用细腻型效果更好。面团中央切刀口时需注意不要切断。
金沙奶黄月饼馅
主料
莲子250g；白芸豆250g；咸鸭蛋黄6个；黄油40g；糖30g；
辅料
奶粉30g；
金沙奶黄月饼馅的做法步骤
1：这是我上网查到的金沙奶黄馅的配料。添加剂防腐剂是我害怕的。所以自己动手动脑啦
2：白芸豆提前一天用水浸泡至软，莲子提前一天水泡至软。把莲子和芸豆放入电压力锅中，加水没过食材
3：用蹄筋功能加压完成，豆子和莲子都会非常软烂。也可以用压力锅上汽压15分钟
4：把煮好的莲子芸豆带汤放入料理机打成细腻的糊。我是用超细研磨功能打的糊，如果用搅拌功能要多搅拌几遍，以让糊细腻
5：把糊倒入锅中，小火炒煮
6：水分炒的差不多，能成团。此时馅料量很大，用不完，可以取出一部分。
7：留下250g炒好的馅料，放入糖，继续小火翻炒至糖溶化
8：分两次加入黄油，炒至黄油完全吸收
9：咸蛋黄压扁切碎粒
10：放入锅中翻炒
11：翻炒至馅料变干，放入奶粉
12：翻炒均匀即可，我放的咸蛋黄多，不太喜欢咸蛋黄的，可以减少一点。炒好已经晚上了，最后用了一下闪光灯，结果片片颜色失真了。嗨，晚上做菜拍照是个问题呀
小窍门
因为莲子芸豆馅是很百搭的馅料，所以我一次做的比较多。这样下次用起来就比较省劲了。这个配方中莲子和芸豆的量都多。最后只取250克炒好的莲子芸豆馅，再搭配配方中的其他料即可
金黄沙拉面包
主料
高粉100克；低粉100克；细砂糖15克；盐1/4小匙；鸡蛋35克；水75克；酵母粉2克；黄油15克；
辅料
甜玉米粒85克；鸡蛋1个；丘比沙拉酱25克；蕃茄酱2大匙；黑胡椒粉少许；欧芹碎1小匙；
金黄沙拉面包的做法步骤
1：将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2：加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3：面团放入容器内盖上盖，放到室温下发酵至2.5倍大。
4：发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
5：将面团擀成边长约20厘米的正方形。
6：翻面后轻轻卷成圆柱体
7：将面团切割成6等份。
8：再将每份面团从中间切开，不要切断。
9：将切口翻开内部朝上，放入烤盘，用手将表面压平，盖上保鲜膜，进行最后发酵约20分钟。
10：配料：玉米粒沥干水份，加入切碎的煮蛋和沙拉酱
11：拌匀。
12：发酵好的面团左右两端各剪两刀，继续发酵10分钟。
13：均匀地刷上蛋液与番茄酱。
14：铺上适量的配料
15：再挤上适量的丘比沙拉酱。
16：最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶（或干燥西洋香菜叶）
17：烤箱预热，175度15分钟。
18：表面金黄，馅料香浓，很诱人吧。
19：成品图
20：成品图
黄金包
主料
鸡蛋3个；香菇肉馅（现成）120克；韭菜5棵；
辅料
盐适量；
黄金包的做法步骤
1：将香菇肉馅炒熟装碗备用。（这个肉馅是调好料现成的）
2：将鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3：上锅加入适量油烧热，打入一勺蛋液煎至两面熟透。
4：包入馅料，像做包子一样，捏起收口。
5：用烫过开水的韭菜绑住完成。用同样做法，做完剩余材料。
6：成品。
金沙奶黄月饼
主料
中筋面粉180克；转化糖浆120克；枧水4克；玉米油50克；
辅料
牛奶60克；淡奶油60克；低筋面粉60克；玉米淀粉30克；奶粉25克；黄油40克；绵白糖80克；咸鸭蛋黄5个；鸡蛋3个；
金沙奶黄月饼的做法步骤
1：枧水，转化糖浆，花生油用手动打蛋器均匀。
2：加入中筋面粉。
3：用刮刀拌至无干粉状态，装入保鲜袋松弛2小时。
4：咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥。（也可以装保鲜袋用擀面杖擀压成泥，如果想让馅儿更细腻一些，可以过一下筛，我没有过筛）
5：鸡蛋打入盆中，加细绵白糖搅拌均匀。
6：然后倒入淡奶油及牛奶搅拌均匀。
7：再放入奶粉继续搅拌均匀。
8：筛入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。
9：面糊过筛会更细腻些，这步可以直接过筛在不粘平底锅中。
10：加入黄油及蛋咸蛋黄泥，开中小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅，约4分钟左右即可成固体状。
11：炒至奶黄馅抱团，这时的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了。
12：金沙奶黄馅分成25克一个面团。
13：松弛好的饼皮也分成25克一个面团。
14：包的时候带上一次性手套，拿一份饼皮用手压扁压薄，放上一份金沙奶黄馅。
15：双手压住翻过来将饼皮包住馅儿，然后慢慢用虎口往上推，捏紧收口。滚圆。
16：饼胚在玉米淀粉中滚一下，拍去多余的粉。
17：放入50克模具内。
18：模具压出花纹。
19：表面喷少许雾水，放入预热好的烤箱中层，200度烤5分钟后取出，半个蛋黄加半小勺水混合均匀，表面刷一层薄薄的蛋黄液，切记千万不能刷多，会导致纹路不清哦。
小窍门
晾至凉透后入冰箱密封冷藏，保质期约5天左右（如果想保质期长一点，可以在馅中加糖加油），这款月饼刚烤出来就很好吃，也可以边回油也吃，估计还没回油就已经吃完啦！因奶黄馅中含黄油，冷藏后会变硬，回温一下变软了更好吃哦。
金沙奶黄水晶月饼
水晶皮材料（30克/15个）
西米200g
玉米淀粉50g
玉米油2大匙
水200g
馅料
金沙奶黄馅450g
金沙奶黄水晶月饼的做法步骤
1：把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。
2：揉成团。
3：分15份。（每份约30-31克）。
4：金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱‘金沙奶黄馅’）。
5：取西米球擀开，放上奶黄馅。
6：包起来，搓成小长条形。
7：放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。）
8：按压几下，脱模。（此方不粘模具。）
9：每个垫在油纸上，放入蒸屉。蒸锅的水预先烧开，把蒸屉放入，大火蒸30分钟，关火焖10分钟。
10：出锅。
11：放凉，密封防干。
12：晶莹剔透，好看又好吃。
13：外皮Q弹，奶黄香软。
金沙奶黄馅
主料
咸鸭蛋黄5个；鸡蛋3个；
辅料
淡奶油60克；牛奶60克；低筋面粉60克；玉米淀粉30克；绵白糖80克；奶粉25克；黄油40克；
金沙奶黄馅的做法步骤
1：咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥。（也可以装保鲜袋用擀面杖擀压成泥，如果想让馅儿更细腻一些，可以过一下筛，我没有过筛）
2：鸡蛋打入盆中，加细绵白糖搅拌均匀。
3：然后倒入淡奶油及牛奶搅拌均匀。
4：再放入奶粉继续搅拌均匀。
5：筛入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。
6：面糊过筛会更细腻些，这步可以直接过筛在不粘平底锅中。
7：加入黄油及蛋咸蛋黄泥，开中小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅，约4分钟左右即可成固体状
8：炒至奶黄馅抱团，这时的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了。
小窍门
咸蛋黄泥最好过筛一下。
黄金流沙包
面团原料
面粉500克
奶265克（或水）
糖25克
油5克
酵母粉5克
流沙馅原料
咸蛋黄8个
黄油80克
淡奶油75克
玉米淀粉15克
奶粉20克
细砂糖55克
吉利丁片3克
黄金流沙包的做法步骤
1：咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟。
2：趁热用勺子压成粉末状。
3：泡软的吉利丁片和淡奶油、黄油、细砂糖隔水加热融化。
4：然后加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀。
5：再加入压碎的咸蛋黄。
6：搅拌均匀，放冰箱冰冻至结块不粘手。
7：把所有面团原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。（流沙包的面皮一般应用红萝卜汁和面，我没有用。）
8：搓成长条后等分成12份。（如想再精致点的话，就分小点。）
9：揉圆摁扁，稍微擀开下。
10：用冰淇淋勺挖一勺冻好的流沙馅。
11：放饼皮上。
12：包住馅料，收严剂口，并用虎口处把收口收细收长，揪掉。揪掉的一点面头可用在下一个面剂中。
13：收口朝下，室温下发酵至2--2.5倍大。
14：蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后中火蒸13分钟左右。
15：焖3分钟后再打开锅盖，取出包子。
16：乘热食用，馅料才够流沙。
17：成品图
金沙奶黄馅
主料
咸鸡蛋黄8个；普通面粉75g；玉米淀粉35g；鸡蛋3个；牛奶80g；淡奶油70g；白糖90g；奶粉30g；
辅料
黄油40g；
金沙奶黄馅的做法步骤
1：自家腌的咸鸡蛋黄8个。
2：上锅蒸8分钟。
3：牛奶，淡奶油，糖和鸡蛋拌匀。
4：放入面粉，玉米淀粉，奶粉拌匀。
5：咸蛋黄过筛，放入奶黄糊里。
6：拌匀。
7：把奶油糊过筛到锅里。
8：放入黄油，小火炒。
9：炒至成团，看上去有点沙沙的感觉即可。
10：贴上保鲜膜放凉即可。
金沙奶黄月饼
主料
面粉100g；转化糖浆75g；花生油25g；枧水1g；奶粉15g；
辅料
金沙奶黄馅400g；
金沙奶黄月饼的做法步骤
1：月饼皮需要枧水，有朋友说不知道怎么弄。其实要想替代也很简单啦。用很小的量勺，或者家里有的小盐勺都行。取一平勺食用碱面，
2：碱面倒入小碗中，同时备一小碗开水，同样用这个勺子，舀入3勺的开水，
3：充分搅拌至碱面融化就得到枧水了。有了它，月饼回油会更快。
4：把转化糖浆、花生油和枧水全部倒入盆里，充分搅拌至完全融合为一体的液体
5：放入面粉和奶粉
6：和成面团后，盖上保鲜膜饧1---2小时.
7：把炒好的金沙奶黄馅分成40克的剂子。面团分成15克剂子
8：面皮压扁包入馅料，用拇指和食指推着包严实。因皮薄，需要细心包好并且尽量包均匀。
9：模具中放入糕粉，饼坯入模成型。做好的月饼直接成型到烤盘中。
10：烤前喷水，以防止烤裂
11：烤箱180度预热5分钟，入烤箱，上面第二层，烤5分钟
12：烤5分钟表面会定型取出来刷一层蛋液
13：继续烤15分钟即可。刚刚烤好的月饼，皮很干
14：放到第二天早上就回油了，表皮就非常软了。放了很多的蛋黄，好香的
小窍门
面皮的量稍微多了，我同时做了其他。但如果做不了我用的这么薄的皮，就把面皮剂子做的稍微大一点，包起来会容易些