猪肉松十大家常做法,猪肉松的做法和配料

猪肉松

主料

瘦猪肉750克；葱2根；姜1块；

辅料

生抽1/2汤匙；盐1/2茶匙；

猪肉松的做法步骤

1：瘦猪肉洗净切成块，加入清水、葱、姜，大火煮30分钟；

2：先将煮好的猪肉放入保鲜袋；

3：然后用擀面杖敲打；

4：再手撕成丝状；

5：热锅，倒入撕好的猪肉丝；

6：调入盐、生抽，炒至干水分，即可。

猪肉松

主料

猪肉500克；葱一节；花椒6粒左右；香叶1片；生抽一勺；

辅料

芝麻适量；姜3片；八角2粒；盐半勺；糖1勺；

猪肉松的做法步骤

1：猪肉清洗干净然后切3厘米左右的大块

2：猪肉块放高压锅内加水淹过猪肉块，然后放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐，盖盖子选择炖肉模式，15分钟即可

3：煮好的肉取出，稍晾凉装保鲜袋里用擀面杖敲碎

4：取出敲碎的肉再撕成细丝，然后放盐、生抽、糖启动面包机的肉松功能（剩下的就交给全能的东菱啦）

5：在程序结束前10分钟把芝麻放进去，程序结束就可以取出晾凉密封起来慢慢享用啦

6：完成

小窍门

1、喜欢岁一点的可以把肉块切得小一些，我是喜欢那种丝丝的感觉所以切得有点大；2、煮好后的肉块过水清洗下，去除血沫；3、芝麻需晚放，而且最好是敲碎放，这样更利于人体对营养素的吸收。

猪肉松

主料

猪里脊肉适量；

辅料

老抽适量；葱适量；味精适量；芝麻适量；五香粉适量；白糖适量；花椒适量；大料适量；桂皮适量；料酒适量；姜适量；

猪肉松的做法步骤

1：里脊肉剔去筋膜切大块葱姜切大段

2：高压锅放入水葱姜桂皮大料花椒料酒开锅后二十分钟后捞出沥水

3：撕成小块

4：装入保鲜袋用擀面杖擀扁

5：拿出用手扒拉一下成蓬松状态

6：面包机加入：盐糖五香粉味精老抽

7：加入肉松启动肉松程序（没有面包机可用炒锅代替小小火不停翻炒）

8：成品了

9：晾凉装入盒子放冰箱冷藏随吃随拿可拌饭拌稀粥当零食（当零食吃做的时候少放盐）

猪肉松

主料

猪瘦肉160g；

辅料

芝麻油适量；

调料

生抽5g

白糖5g

猪肉松的做法步骤

1：猪肉切片，放入开水中焯水，再放入高压锅中压6分钟。

2：压好的猪肉沥干，肉汤留着有用。

3：猪肉装入保鲜袋中，用擀面杖擀薄。

4：再撕成条。

5：取少量肉汤，加生抽和糖拌匀，成调味汁。

6：调味汁加入肉丝中，拌均匀。

7：不粘锅预热，倒入肉丝小火翻炒，八分钟左右关火。

8：再放少量芝麻油，小火炒二分钟。

9：盛出晾凉。

10：放入果汁随行杯打一打。打一半进程关一下，，再按启动键打，打了三次。

11：打好。

猪肉松

主料

猪里脊750克；

辅料

葱段适量；姜片适量；八角适量；香叶适量；料酒适量；盐6克；白糖30克；红糖20克；生抽15克；老抽15克；五香粉少许；食用油30克；香油20克；熟白芝麻适量；

猪肉松的做法步骤

1：猪里脊洗净切小块

2：把肉放入开水锅中，焯去血沫和杂质。

3：焯好的肉放入电饭锅中，加入适量水，葱段、姜片、八角、香叶、料酒，煮开后炖30分钟。

4：捞出沥净水

5：放入保鲜袋中，用擀面棍锤松。

6：把锤松的肉放入面包机中，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、食用油、香油，（我多加了一勺蚝油）

7：启动面包机果酱功能二次。

8：结束前10分钟加入熟白芝麻。也可根据个人喜好、肉松颜色、干燥蓬松度，适当缩短时间。

9：取出晾凉后密封保存，尽快食用完。

10：成品图

11：成品图

12：成品图

猪肉松

主料

猪瘦肉1000g；

辅料

煮肉料适量；

配料

特级酱油适量

盐5g

糖20g

猪肉松的做法步骤

1：猪瘦肉清洗干净，凉水入锅，

2：煮至将沸时，撇去浮沫杂质

3：锅中加入姜片、花椒、八角和干辣椒小火煮40分钟。也可以用压力锅煮15分钟。

4：煮好后立即捞出在网筛中晾凉

5：稍微撕一下，成比较大条就行，筋膜的部分要剔掉。

6：放入料理机的绞肉杯中搅拌约15秒左右，时间不是死的，以自己的料理机为准，搅拌打成细条就行了。注意不要打的过久，以免肉变成末。

7：搅碎的肉全部倒入炒锅中，加适量的油翻炒至半干时，加入糖、盐和特级酱油

8：继续炒至肉松变干变松散。

9：再度放入绞肉杯中轻轻搅拌一下，让肉丝更松散

10：二次搅拌后放入锅中再炒2--3分钟，让肉松变得更加松散即可。晾凉后密封盒存放，可以放一两个月都没事的哦。

小窍门

调味料的量和品种可以根据自己口味调整。给孩子吃尤其的小孩子吃的话，建议调料越简单越好！

猪肉松

主料

猪里脊肉500g；

辅料

葱15g；姜10g；酱油15ml；糖粉10g；五香粉5g；盐3g；

猪肉松的做法步骤

1：猪肉切成大块。

2：锅中加适量清水，放入猪肉。

3：大火烧开，用手勺撇去浮末。

4：加入葱段和姜片。

5：盖盖转小火将肉块煮熟。

6：煮好的肉块去除放凉。

7：将肉块撕成肉丝。

8：将面包桶卡入面包机，放入肉丝。

9：加入酱油、五香粉、食盐和糖粉。

10：盖上外盖选择肉松模式。

11：做好的肉松摊开放凉，放入容器密封保存即可。

小窍门

不要加太多盐。

猪肉松

主料

猪前腿肉1000克；姜片3片；八角2个；料酒15克；芝麻油2克；

辅料

盐3克；香葱3根；酱油15克；胡椒粉3克；花椒1小把；

猪肉松的做法步骤

1：猪前腿肉去掉肥肉和皮，洗净切成半个麻将大小的块

2：加入姜片，胡椒粉，花椒，八角，酱油和料酒

3：倒入适量的清水，放入香葱段，放入高压锅煮10分钟左右即可

4：煮好放气后捞出肉块

5：装进保鲜袋打烂肉块，因为煮软了很容易操作

6：取出撕成丝放入面包桶，加入盐，盖上锡纸防止肉跳出，启动肉松键

7：面包机停了之后再用平底锅涂上香油小火慢炒至金黄即可，盐的量可以酌情加一些

8：成品

猪肉松

主料

猪瘦肉500克；大葱一根；姜几片；料酒10克(煮肉)；八角一个；花椒十粒；

辅料

糖20克；老抽5克；料酒5克；生抽15克；盐适量；

猪肉松的做法步骤

1：猪瘦肉冷水下锅煮沸后血沫煮出来倒掉，然后用温水清洗干净，然后加入大葱，姜片，八角，料酒，花椒煮约30--40分钟。

2：煮好的肉能轻松的插进去一支筷子。

3：把肉顺丝撕好

4：可以装入一个保鲜袋里用力的擀压。

5：准备好用到的调料。。

6：全部加入面包机中。。启动肉松程序。约一个小时就OK了。如果不够干的话，可以再重复一次程序。

7：做好的肉松平铺在烤盘里，如果不够干，可以放到烤盘里再进烤箱里烤一烤。

8：成品图，自己制作的肉松，才是真正健康放心的。

9：成品图，自己制作的肉松，才是真正健康放心的。

10：成品图，自己制作的肉松，才是真正健康放心的。

11：成品图，自己制作的肉松，才是真正健康放心的。

猪肉松加鸡肉松

主料

鸡肉1条；猪肉1块；

辅料

生抽1匙；糖1匙；盐1匙；八角2个；

猪肉松加鸡肉松的做法步骤

1：猪肉去筋去肥

2：添水等待烧开

3：加入肉八角料酒

4：或者鸡肉加入葱段

5：一样分小块煮熟

6：套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散

7：锅中放薄薄的底油加入肉

8：炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖

9：炒散炒干既是

10：若喜欢松松的就用榨汁机打散料理机都可以

11：要是给儿童食用的话就不用放酱油跟盐了

12：味道不错哦而且没有添加剂

13：煎饼果子里也可以加入噢超美味