砂锅豆腐
主料
豆腐1块；
辅料
鸡蛋2个；小葱适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；生抽适量；蒜适量；小米辣适量；白菜200g；
砂锅豆腐的做法步骤
1：豆腐切厚片。
2：倒入蛋液。
3：锅内放少量油，放入豆腐。
4：煎至两面金黄。捞出备用。
5：砂锅内放白菜。
6：放入豆腐。
7：锅内留底油，葱蒜小米椒炒香。
8：放入半碗水。
9：加盐，鸡精。
10：生抽，耗油。
11：倒入砂锅。
12：盖盖子，煮5分钟。
13：撒葱花，出锅。大功告成，不会的朋友私信我。求赞，求关注，求收藏。
土砂锅炖菜
主料
五花肉适量；香菇适量；豆角适量；豆腐适量；茴子白适量；粉条适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；八角适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
胡椒粉适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
土砂锅炖菜的做法步骤
1：葱姜蒜、干辣椒、八角、葱花、香菜、五花肉、香菇、茴子白、豆角、豆腐、粉条。
2：先将豆腐煎至双面焦黄捞出备用。
3：油热后放入白糖烧出糖色。
4：放入五花肉翻炒至裹匀糖色。
5：倒入老抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
6：倒入适量开水，放入盐、十三香、胡椒粉、蚝油。
7：放入香菇，大火炖10分钟。
8：接着转入土砂锅中。
9：依次放入豆角、粉条、茴子白、豆腐。
10：改中火炖10分钟。
11：10分钟后将菜搅匀再炖2分钟。
12：最后放入味精。
13：撒上葱花、香菜即可。
小窍门
放味精时可用汤勺提前将味精化开，然后倒入砂锅中，这样更加均匀入味。
砂锅土豆牛腩
主料
牛腩300g；土豆1个；西红柿1个；
辅料
葱适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；料酒适量；盐糖适量；姜片适量；老抽适量；
砂锅土豆牛腩的做法步骤
1：所有食材洗净切好备用。
2：锅里放油，姜片爆锅，下牛腩块翻炒。
3：放料酒、老抽，下土豆块翻炒。
4：转入砂锅中，加热水西红柿葱八角等香料，大火烧开后焖煮20分钟。
5：出锅前撒葱花装饰，就可以吃啦。
砂锅土豆火腿肠
主料
土豆两个；青椒一个；青辣椒一把；各式火腿肠适量；红辣椒适量；
辅料
酱油适量；清水一碗；盐适量；
砂锅土豆火腿肠的做法步骤
1：各类火腿肠准备好
2：切成段或者片
3：土豆去外皮，青菜去蒂去籽
4：青红辣椒准备好
5：青红辣椒切成圈，土豆切成滚刀块
6：热锅凉油，入培根煸炒出油
7：下入土豆块，翻炒片刻
8：加入火腿肠，翻炒一分钟
9：加入青椒块，青红辣椒圈
10：根据品味加入酱油，火腿肠有咸度，适量入盐，清水一碗
11：所有材料倒入砂锅内
12：盖盖，小火，焖10分钟左右
13：打开盖子，香气扑鼻，撒上一点青蒜末，提色提香
14：土豆软糯，火腿肠很Q，辣椒的味道浸进各种菜中，香、辣，让你欲罢不能
小窍门
青椒和青红辣椒可留一些，关火前放入更添色彩和脆感
砂锅龙豆
主料
龙豆适量；
辅料
大蒜适量；油适量；盐适量；
砂锅龙豆的做法步骤
1：龙豆洗净，两头切掉，切成小段，大蒜洗净剁成泥备用。
2：锅内放热水，煮沸，然后放入龙豆，至再次煮沸1分钟，捞出。
3：迅速用冷水冲，然后沥干放置一边备用。
4：起锅放油，油热后将蒜泥炒香；倒入龙豆，翻炒，加盐，就好了。
砂锅牛小排
主料
牛小排6/7个；
辅料
葱1棵；姜2克；花椒1克；大料0.2克；陈皮1克；草果0.5个；丁香2个；
砂锅牛小排的做法步骤
1：把牛小排泡凉水半个小时，倒掉血水。
2：再接凉水放葱姜大火灼水备用。
3：准备好调料。
4：把肉厚的地方用刀切几刀，烧时好入味哦！
5：切完这样！
6：锅内烧油放三勺白糖。
7：一直搅拌至油中翻出黄色泡沫，
8：快速放入主料，翻炒
9：炒至金黄色每块均匀后，放入所有辅料翻炒。
10：小火炒至香味散发
11：全部倒入砂锅
12：倒入凉水至莫过肉块，
13：加盖大火烧开，
14：再转小火炖一个小时
15：好了，出锅了！
砂锅小白菜豆腐
主料
小白菜2棵；豆腐1块；
辅料
盐1匙；粉条20条；
砂锅小白菜豆腐的做法步骤
1：冷水码入豆腐
2：粉条另起锅煮熟
3：码入煮熟的粉条加入小白菜
4：加一勺盐五分钟后关火
砂锅豆腐
主料
豆腐1块；猪肉适量；
辅料
葱适量；生抽适量；黄豆酱适量；麻辣油适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；蚝油适量；料酒适量；
砂锅豆腐的做法步骤
1：猪肉，切成沫
2：豆腐切成小块，锅中烧水焯一下
3：肉沫放入碗中，加葱花，耗油，生抽，料酒，拌一下放置十分钟腌一下
4：锅中加油！放入黄豆酱炒香，再放入腌好的肉沫，炒一下
5：炒好的料放入砂锅中，加入清水，把豆腐放进去，加十三香，盐，鸡精，少许老抽
6：加上麻辣油，炖20分钟至半个小时，要出锅时加水淀粉勾芡，撒点葱末出锅。
小窍门
最后没等撒葱花，已经开始吃了。
砂锅土豆粉
主料
土豆粉500g；豆芽50g；油菜50g；鱼丸100g；辣椒油1勺；蚝油半勺；
辅料
羊肉卷100g；海带丝30g；豆腐丝50g；盐1勺；酱油1勺；葱适量；姜适量；蒜适量；
砂锅土豆粉的做法步骤
1：准备所有食材。所有菜洗净控水切好，可随自己喜好随意加减
2：先将豆芽、豆腐丝铺满锅底
3：继续将其他食材放入锅内，最后放入土豆粉
4：将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火
5：出锅，可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等
小窍门
鱼丸肉丸等都是熟的，不用煮太长时间。
砂锅土豆粉
主料
鲜土豆粉280g；牛肉丸2个；卷心菜50g；豆腐皮30g；甜不辣2个；墨鱼丸2个；鱼豆腐2个；
辅料
麻辣酱包40g；金针菇20g；香菇20g；香菜末少许；
土豆粉的做法步骤
1：取土豆粉280g,或用干的泡发,干粉泡发方法有两种,比较方便的就是直接用热水泡半个小时即可!
2：准备的配菜可以根据自己的口味随意搭配.
3：我做的这份也算是加量版的了,一定要按照上边的标量哦
4：把相应的食材放入砂锅
5：加上酱料,充分的挤干净.
6：加水,注意,不要太多,250ml为宜.否则水多汤稀影响口感.
7：可以开火了
8：注意搅拌,防止粘锅底
9：开锅后,等待15秒,使之充分沸开
10：就可以放粉了,这里的粉量是280g.
11：继续烧开,2分钟后关火
12：出锅,喜欢吃香菜的朋友可以撒点香菜末
13：超级简单的美食就这样做出来了,美味自己造!
小窍门
一定要完全按照做法步骤里的标量操作,量的多少决定口味!