红枣黑糖桂花糕
主料
红枣适量；马蹄粉100g；黑糖适量；桂花干适量；
辅料
水适量；
红枣黑糖桂花糕的做法步骤
1：准备材料。红枣去核。
2：红枣和黑糖放入豆浆机内，加入适量水，按米糊键煮熟备用。
3：煮熟的红枣浆放凉一下，慢慢加入马蹄粉和干桂花。搅匀至无马蹄粉颗粒。
4：蒸锅加水煮开。
5：慢慢倒入调好的红枣马蹄浆。
6：大火蒸10分钟即可。
7：蒸好的马蹄糕放凉切件。
8：浓浓桂花香的红枣黑糖桂花糕。
桂花蟹肉
主料
闽正蟹脚肉150克；鸡蛋2颗；
辅料
猪肉适量（肥点）；春笋100克；姜适量；葱适量；
调料
盐适量
桂花蟹肉的做法步骤
1：螃蟹蒸熟后取出蟹肉备用，因为我这用的是闽正蟹脚肉，就省去了剥壳步骤，只需煮熟即可。
2：将春笋、姜、葱、猪肉切丝备用。
3：鸡蛋打匀后加一点点盐备用。
4：起锅倒油加热，将笋丝、猪肉丝、姜葱下锅煸出香味。
5：倒入蟹肉，翻炒均匀。
6：倒入蛋液，稍微搅拌均匀后快速煸炒，直至鸡蛋炒至桂花状即可。
黑芝麻酱肉桂花卷
主料
面粉500g；自制米酒100g；
辅料
水150g；
配料
黑芝麻酱适量
肉桂粉适量
盐适量
黑芝麻酱肉桂花卷的做法步骤
1：自己做的米酒，按量取出兑入需要量的水搅拌均匀
2：加入约200克的面粉搅拌成稠糊状
3：发酵至蜂窝状，提交增大一倍左右。20度左右的室温发酵约6小时左右，如果低于20度则需要一天，如果是25--30度，则一般是4个小时左右。
4：把剩余的面粉倒入发酵好的面糊中和成较硬的面团
5：继续室温发酵，因有发酵好的面糊，这个面团20度左右时一般3个小时左右就会发好，发酵至2倍左右的大小就行了。
6：黑芝麻酱中放入盐和肉桂粉
7：搅拌均匀
8：发酵好的面团揉至光滑后擀成3--4毫米厚的大片，均匀的抹上芝麻酱
9：卷起来切段，盖上屉布继续饧发20分钟左右。
10：上笼大火蒸30分钟
11：蒸好的花卷，蛮香的。
小窍门
米酒要是自制的才能发面，市售的有些灭活了，只有味道，不能发酵！
黑米太极桂花糕
主料
巴马黑米150克；桂花蜜适量；
辅料
铁棍山药150克；
黑米太极桂花糕的做法步骤
1：铁棍山药去皮上蒸锅，隔水蒸熟。
2：黑米淘洗干净加适量水蒸熟。
3：蒸好后的山药切小段，放入料理机打成泥。
4：蒸好的黑米放入料理机打成泥。
5：打好的黑白两色备用。（黑米不用过度打，成团即可，粗粒的口感更有嚼劲）
6：锡纸折叠成“S”形。
7：放入圆形模具的中间。
8：两边分别填入黑白两色糕团，（手上沾点凉开水即可防粘）填好后抽掉锡纸。
9：再取一小粒点缀到各色糕团的上面，做成太极形状。
10：成品图，淋上桂花蜜即可。（没有桂花蜜也可用果酱）
11：成品图，香甜软糯~~~
12：成品图，Q弹有嚼劲~~~
13：成品图，健康养生~~~
南瓜桂花黑米饭
主料
黑米饭1碗；南瓜1个；红枣适量；桂花酱适量；
南瓜桂花黑米饭的做法步骤
1：准备用料，我的黑米饭是之前剩下的。先将黑米饭蒸熟，黑米糯米1：1的比例，大米也可以，都好吃。
2：红枣清洗干净，可以去枣核，我懒直接放了整个的
3：南瓜从顶部1/3处切开
4：去除里面的南瓜子和肉
5：黑米饭中放入桂花酱拌匀
6：南瓜底部铺上枣
7：放一层糯米饭
8：再放一层枣
9：直至填满南瓜，表面放几颗枣做装饰
10：放入蒸锅，冷水入锅，出蒸汽后计时，中火蒸20分钟左右，视南瓜大小调整时间
11：成品
桂花肉
主料
猪梅花肉500克；
辅料
油100毫升；盐4克；生粉20克；生姜10克；料酒20毫升；鸡蛋1个；酥香炸粉100克；酸甜辣椒适量；
桂花肉的做法步骤
1：猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分
2：准备生姜片，盐，生粉和料酒
3：把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时
4：把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备酥香炸粉和酸甜辣酱
5：之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉
6：热锅倒油
7：温油逐个下入
8：煎炸至微黄捞起
9：等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油
10：装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用
小窍门
1.猪肉片切好之后要腌制2小时以上，这样的口感会非常的鲜嫩2.我用的炸粉是有咸味道的，所以腌制肉的时候不必过咸3.油炸的时候要控制油温，第一次温油，第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。
黑胡椒烤五花肉
主料
五花肉适量；香葱适量；香菜适量；生菜适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；烹调油适量；
黑胡椒烤五花肉的做法步骤
1：材料图。
2：五花肉切片，加盐腌上，这里只用了盐，没有用其它调料。
3：3、香菜和小葱切碎备用。
4：空气炸锅240度预热，烤盘也同时刷油预热。约五分钟。
5：将五花肉铺在盘子里，240度启动空气炸锅，定时20分钟。
6：中间翻动两次。
7：五花肉微焦时加孜然粉拌均匀。
8：出锅时放上小葱香菜碎，磨上黑胡椒。出炉摆在生菜上就可以吃了。
小窍门
1、腌肉的时候，我只用了盐，这个是个人习惯，可以加味道酱油或者其它酱料，风味儿不同。2、用高温烤肉，可以烤出部分肉中的油脂。3、烧肉所用时间可以调，看肉烤成哪种状态，焦香，嫩熟，或者是恰到好处。
黑椒牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
干椒适量；大蒜适量；姜适量；洋葱适量；胡萝卜适量；
黑椒牛肉的做法步骤
1：牛肉加盐，生抽，老抽，黑椒酱，生粉，腌一小时以上(盐要少，因为除了生粉，其他都含盐)
2：爆炒姜、蒜、干辣椒
3：放火腿肠爆香
4：放洋葱、胡罗卜爆香
5：放腌好的牛肉
6：加少许水，稍微煮一会，
7：出锅
8：送到学校去！
黑椒牛肉
主料
牛排1块；黑椒汁1勺；蒜1个；
辅料
黄油1块；
黑椒牛肉的做法步骤
1：将平底锅烧热，放入黄油
2：至黄油融化，加入牛排
3：牛排煎至两面变色盛出
4：切成丁状，翻炒至七成熟
5：加入黑椒汁和蒜（我忘记放蒜了）翻炒均匀即可
肉桂黑麦面包
主料
鸡蛋40g；酵母3g；盐2g；高筋面粉100g；黑麦粉110g；牛奶80g；细砂糖5g；橄榄油10g；
辅料
肉桂粉适量；
肉桂黑麦面包的做法步骤
1：牛奶、糖、盐，鸡蛋加入面包机桶内
2：加入高筋面粉，黑麦粉以及酵母，启动面包机揉面程序30分钟
3：揉面15分钟左右时加入橄榄油继续揉面
4：揉好面团静置发酵至两倍大小
5：取出面团充分排气
6：分成等大的小面团，松弛10分钟
7：取一个面团擀成长方形
8：表面刷上薄薄的一层橄榄油
9：在表面均匀的撒上肉桂粉
10：由一端紧紧卷起
11：搓成长条后，用刀在中间切开
12：如图，切面朝上，上下两根相交编起来。
13：两头收口捏紧，放入模具内二次发酵
14：发酵至变大两倍左右即可
15：烤箱预热，放入烤箱中层，上下火180度12分钟。关烤箱前在烤箱内喷少许清水。
16：烤好的面包外脆里嫩，肉桂的香气弥漫整个空间。
17：也可洒少许糖粉装饰。
18：成品
小窍门
用橄榄油替代黄油，口感更浓郁美味。