香酥芝麻条
主料
鸡蛋2个；玉米油20克；普通面粉200克；砂糖25克；
辅料
清水适量；白芝麻适量；
调料
泡打粉少许
香酥芝麻条的做法步骤
1：所有材料准备好。
2：鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。
3：搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
4：先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
5：醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。
6：用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
7：油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。
8：炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。
9：做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。
小窍门
我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。
丹麦芝麻酥条
主料
王后柔风吐司粉185g；王后低筋面粉65g；酵母4g；白砂糖40g；盐3g；奶粉11g；全蛋液35g；冰水105g；淡奶油16g；黄油20g；
辅料
包入黄油115g；
丹麦芝麻酥条的做法步骤
1：王后柔风吐司粉185g，王后低筋面粉65g，酵母4g，白砂糖40g，盐3g，奶粉11g，全蛋液35g，冰水105，淡奶油16g全部放入厨师机中，和成柔软能拉出大片薄膜的面团。
2：加入20g黄油，继续揉至能拉出比较结实的薄膜，将面团擀开放入冰箱冷冻1-2小时。
3：利用比较结实的保鲜袋将片状黄油擀成薄厚均匀的厚片，黄油的软硬度应与面团相等或略微软些。
4：将面团擀成与黄油上下等高，宽度是黄油的2倍大小，总之是可以包住黄油。
5：顺着捏合处擀开。
6：三折。
7：重复一次后，将擀开的面团三折放入冰箱冷藏一会。
8：擀开，厚度约为一厘米。
9：切成宽度3公分，长度10公分的长条。
10：对折长条，中间切一刀。
11：将两端分别从上下两方向，由中缝处翻出。或者由一端连翻两次。
12：放在烤盘上常温发酵，表面刷蛋清，撒些白芝麻、杏仁片之类。
13：烤箱上下火180度，中层，烘烤18分钟。
全麦芝麻酥条
主料
全麦面粉100克；盐半茶匙；白糖20克；黑白熟芝麻20克；玉米油30克；牛奶35克；
全麦芝麻酥条的做法步骤
1：面粉、白糖和盐放入盆内。
2：分次加入玉米油搓匀，再加入牛奶揉匀。
3：加入熟芝麻。
4：揉成面团饧10分钟。
5：面团放在两层保鲜膜间擀成半厘米厚。
6：用刀切块，下脚料重新揉好擀薄切片。
7：芝麻条放入烤盘。
8：入预热的烤箱倒数二层，上下火180度20分钟。
芝麻薄脆
主料
蛋清32克；芝麻40克；
辅料
玉米油15克；低粉12克；鸡蛋1枚；
配料
白糖20克
芝麻薄脆的做法步骤
1：准备原料。
2：蛋清加白糖搅匀。
3：蛋清打出小泡后分次加入玉米油搅匀。
4：倒入芝麻搅匀。
5：筛入低粉。
6：拌好的面糊。
7：用一个小勺舀入抹过油的烤盘。
8：放入烤箱，上下火，中层，160度烤15分钟。
9：烤至浅棕色即可。
小窍门
烤盘里一定要铺油纸或锡纸，不然即使烤盘抹过油也要等到薄脆冷却后才能拿下来。
【芝麻酥＆香蕉酥】-----酥酥脆脆真好吃~~
主料
千层酥皮1张；
辅料
香蕉两个；白芝麻20克；
配料
白糖适量
蛋黄1只
芝麻酥＆香蕉酥的做法步骤
1：准备半张酥皮，香蕉。
2：把剥了皮的香蕉用酥皮卷起来，切段，在接口处涂上蛋黄粘合，表面也刷上蛋黄。
3：剩下的半张酥皮涂上蛋黄，撒上芝麻，然后把芝麻擀紧。
4：擀好后用刀把酥皮切成段，每段大小适合。
5：取一块切好的酥皮，用小刀在中间竖着切一刀，但是两头不能切断。
6：然后拿起一头穿进切口，从另外一头翻出来，成麻花状。
7：做好的芝麻酥排放在烤网或烤盘上，涂上一层蛋黄，并撒上一点粗白糖。
8：最后推进预热200度的烤箱，中层烤20分钟。芝麻酥熟的时间要快，所以要留意火候，看见上色的时候可以先取出来，再继续烤香蕉酥。
9：烤好的酥，先放凉了再吃，这样更酥脆。成品很漂亮，可以看见一层层的起酥哦。
香蕉芝麻可可脆条
主料
香蕉1个；全麦面粉35克；盐1克；可可粉适量；泡打粉3克；
辅料
低筋面粉100克；玉米油45克；细砂糖35克；白芝麻40克；
香蕉芝麻可可脆条的做法步骤
1：准备材料：香蕉1个，低筋面粉100克，全麦面粉35克，玉米油45克，盐1克，细砂糖35克，可可粉适量，白芝麻40克，泡打粉3克。
2：香蕉装进裱花袋中用手将香蕉压碎。
3：香蕉倒入碗中，加上玉米油搅拌均匀。
4：低粉、全麦面粉、白芝麻、盐、混合均匀。（加了一点黑芝麻，盐也可以不加，看自己口味）
5：白糖和巧克力粉加入搅拌均匀。
6：倒入香蕉泥盘中。
7：搅拌成团。
8：装入裱花袋，将裱花袋剪一个小口。
9：在铺吸油纸的烤盘上挤成长条状。
10：放入预热好的烤盘。上下火，上管160，下管150，烘烤10分钟即可。
11：出炉。放凉吃更加脆。
12：芝麻的味道很浓，带有淡淡香蕉的味道。
小窍门
1.没有可可粉的话可以加点红糖，也可以不加。2.挤长条的时候要用点力不然容易断。3.烤箱的温度可以根据自家的烤箱温度来调节。
酥脆香甜芝麻饼干
主料
面粉240g；玉米淀粉60g；玉米油130g；鸡蛋2个；
辅料
小苏打1g；
配料
糖100g
酥脆香甜芝麻饼干的做法步骤
1：鸡蛋加玉米油充分混合均匀
2：加适量白芝麻拌匀
3：加糖拌匀
4：筛入所有粉类
5：先搅拌成絮状
6：再揉成团盖盖饧30分钟
7：把饧好的面团团成小球放烤盘里按扁
8：总共做了两盘
9：入烤箱190度上下火烤20分钟，烤好后取出晾凉
脆香芝麻核桃酥
主料
中粉200g；糖粉100g；植物油110g；鸡蛋液20g；泡打粉2g；苏打粉1g；
辅料
核桃仁40g；黑芝麻10g；白芝麻10g；
脆香芝麻核桃酥的做法步骤
1：蛋液中加入糖粉
2：搅拌至完全混合
3：分次加入植物油，搅拌至完全混合看不见油点
4：加入面粉，揉成面团
5：全部配料放入烤箱中层，170度，烤5分钟，烤后核桃仁要切碎
6：配料加入到面团中，揉均匀后取小块揉圆，压扁
7：面团表面刷鸡蛋液
8：送进预热好的烤箱中，175度，12-15分钟左右
酥脆芝麻蛋卷
主料
黄油130克；细砂糖110克；鸡蛋4个230克；低筋粉140克；熟黑芝麻8克；
酥脆芝麻蛋卷的做法步骤
1：黄油切块融化成液态。
2：加入细砂糖拌匀。
3：分次加入鸡蛋搅拌均匀即可。
4：筛入低筋粉，加入熟黑芝麻。
5：用刮刀拌成可以顺利滴落的面糊。
6：蛋卷模放在燃气灶上开小火，装上一小勺面糊。
7：蛋卷模合拢后慢煎10几秒后翻面再煎20秒左右。
8：打开看看微黄即可。
9：用一双筷子夹起一端卷起蛋卷，冷却后即定型。
10：冷却后的蛋卷很酥脆。
11：必须密封保存。
12：成品图。
芝麻红薯脆条
主料
红薯泥75克；低筋粉75克；黄油45克；绵白糖25克；盐1克；
装饰
蛋黄适量
水适量
黑白芝麻适量
芝麻红薯脆条的做法步骤
1：红薯蒸熟后取75克压成泥放凉备用。
2：冷藏黄油切小块，放入低粉中。
3：用手或叉子把黄油和面粉混合成像沙粒状，注意不要让黄油融化。
4：放入盐、糖、红薯泥。
5：拌匀成面团，不要过度揉搓，静置15分钟。
6：面团放入保鲜袋中擀开成约3mm的长方形薄片。
7：可把面片冷藏至有点硬或冷冻一会儿，会容易整形，取出后，对中分开两份，每份切成均匀长条。
8：整齐排到烤盘上，蛋黄打散后加一点水再打匀，在饼干表面刷一层蛋黄液，再撒上芝麻，烤箱175度约25-30分钟，烤好后不取出，在烤箱里至凉再取出。烤好的饼干是硬脆口感，如果还是软的，可再回炉用150度再烤几分钟至完全变硬脆。密封保存尽快吃完。
小窍门
1、面片冷藏至有点硬或冷冻一会儿，会容易整形。2、烤好后不取出，在烤箱里至凉再取出。烤好的饼干是硬脆口感，如果还是软的，可再回炉用150度再烤几分钟至完全变硬脆。