番茄炒粉条
主料
粉条适量；
辅料
番茄两个；鸡蛋一个；
调料
葱花适量
酱油适量
鸡粉适量
番茄炒粉条的做法步骤
1：准备粉条先打散好，等会炒就不会黏成一坨。
2：肉饼切小片。
3：瘦肉切片用酱油跟一点生粉腌制一会。
4：番茄切片，葱花切碎待用。
5：烧油先慢火煎肉饼两面微黄，再放瘦肉炒至熟捞起。
6：重新放油煎鸡蛋，放番茄翻炒。
7：加入粉条跟炒好的肉片。
8：放点老抽跟生抽，用筷子打散均匀。
9：加点鸡粉。
10：最后放葱花就可以了。
11：好啦。
油醋番茄
主料
小蕃茄300克；橄榄油2汤匙；
辅料
醋适量；蜂蜜少许；盐少许；黑胡椒粉少许；
油醋番茄的做法步骤
1：准备材料。
2：将蕃茄洗干净，去掉叶子，切块。
3：调油醋汁。将橄榄油、蜂蜜、醋（或柠檬汁）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。一般油和醋（或柠檬汁）的最佳比例是3：1，这个比例的味道就不会差到哪儿去哦。
4：将适量油醋汁倒在蕃茄上，搅拌均匀。当然，我喜欢加点柠檬，美观，酸爽又带劲
5：可以吃啦。
6：减肥餐
小窍门
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番茄面条蔬菜汤
主料
番茄适量；西葫芦适量；杏鲍菇适量；金针菇适量；面条适量；猪肉适量；
辅料
手擀粉适量；
调料
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
十三香适量
番茄面条蔬菜汤的做法步骤
1：准备食材，西葫芦和杏鲍菇切片，番茄切丁，肉切末，金针菇去根洗净，手擀粉撕成小段。
2：锅中烧油，油热放入肉末和火锅底料，炒变色炒香。
3：依次倒入番茄、西葫芦、杏鲍菇和手擀粉煸炒。
4：加入清水烧开，下如面条，煮至没有硬心。
5：最后放入适量的盐、生抽、鸡粉调味，拌匀就可以出锅了。
番茄浓汤
主料
番茄200g；粉丝20g；金针菇50g；干炸小丸子7个；茼蒿70g；高汤一大碗；洋葱适量；
辅料
黄油8g；胡椒粉适量；盐适量；
番茄浓汤的做法步骤
1：洋葱切小丁备用。
2：番茄去皮切小丁备用。
3：用黄油爆香洋葱。
4：加入番茄丁小火翻炒，炒成番茄酱的质地。
5：将准备好的高汤加入锅中，没有高汤可以用超市买的浓汤宝。如果加水的话，味道会差一些。
6：粉丝泡发好，金针菇茼蒿洗净。不喜欢茼蒿的小伙伴可以选择自己喜欢的蔬菜哦，今天是春分，樨儿这边有吃春蒿的习惯，所以选了这个。
7：先将小丸子和粉丝放进锅子里煮7分钟左右。
8：然后加入茼蒿和金针菇，煮三五分钟就好。最后加入胡椒粉和盐调味即可。
【番茄蛋汤】
主料
番茄3个；盐巴适量；
辅料
鸡蛋2个；小葱适量；
番茄蛋汤的做法步骤
1：番茄3个，土鸡蛋2个
2：番茄去皮前；划十字刀
3：用小锅把水烧开，把番茄放小锅，停留4秒
4：放入冷水中，快速冷却
5：番茄去皮
6：切成月牙形状的小块
7：鸡蛋里加少许盐巴
8：把鸡蛋搅散
9：当锅里油烧到七成热，把鸡蛋放油锅炒散，捞起待用
10：锅里的余油来炒番茄，把番茄炒焉
11：倒入汤，炒好鸡蛋，跟番茄一起煮；中途加点盐，调味【胡椒粉可放不可放】
12：倒入汤盆，面上撒点葱花
油渍番茄
主料
圣女果1000克；橄榄油适量；蒜一瓣；香叶一片；罗勒适量；百里香适量；盐适量；
油渍番茄的做法步骤
1：圣女果洗净去蒂。
2：将圣女果切开成四瓣。（小一些的也可以切成两半）
3：将切好的圣女果摆入烤盘。
4：捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。（盐也可以省略，个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜）
5：将烤盘放入烤箱，上下火100度将圣女果烘干。
6：将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长）
7：将大蒜拍扁。
8：将香叶和大蒜放入容器中。
9：放入一层番茄干。
10：加入适量香草。（香料不要添加太多，否则会盖过番茄的味道）
11：倒入适量橄榄油，没过番茄干。
12：再放入一层番茄干。
13：重复上述步骤，直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。
14：盖好盖子，密封一周后即可食用。
小窍门
香草可以换成其他种类。
番茄冷汤
主料
本地大番茄适量；意大利去皮番茄适量；以色列番茄适量；洋葱适量；大蒜适量；辣椒籽适量；鲜罗勒适量；白砂糖适量；甜红椒粉适量；
辅料
盐适量；
番茄冷汤的做法步骤
1：番茄放入康宁Visions晶彩养生锅中，用开水焯一下，去皮去籽，切成丁。把蒜和洋葱切碎。
2：热锅加入橄榄油，把蒜和洋葱碎倒入锅内炒香，加入红椒粉，稍微翻炒一下。
3：倒入蕃茄丁，稍微翻炒后加入些许橄榄油，翻炒均匀。
4：将翻炒锅后的蕃茄丁和意大利去皮番茄和罗勒倒入康宁瑰宝系列陶瓷铸铝单柄汤锅内搅拌，煮十分钟。
5：捞出罗勒叶，加入盐，辣椒籽，白砂糖调味。
6：用料理机把番茄汤稍微打一下，至汤成颗粒感，冷却至常温，即可成盘食用。
番茄鱼汤
主料
鱼一条；西红柿2个；粉丝一把；
辅料
盐适量；味极鲜适量；料酒适量；玉米淀粉适量；黑胡椒碎适量；葱适量；姜一片；蒜一瓣；
番茄鱼汤的做法步骤
1：鱼，去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。
2：鱼头中间劈开，鱼切段，加入料酒，味极鲜，黑胡椒碎，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
3：西红柿去皮，切小丁，备用
4：锅里多放一点油，油热放入姜片，蒜片，变色后放葱花。
5：倒入西红柿丁，翻炒。
6：西红柿炒成糊状，加入开水或者高汤。
7：放入盐调味，待水开后，放入鱼头，煮几分钟，放入鱼肉。
8：待鱼肉快煮熟，放入事先冷水泡好的粉丝，煮熟就可以出锅了，不要煮太久，一分钟即可，否则就变成糊了。
9：出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。
小窍门
切成鱼片也可以，应该更入味儿吧。也可以把粉丝换成金针菇或者其他想吃的菜。
番茄芥菜油渣汤
主料
芥菜适量；
辅料
番茄一颗；油渣适量；
调料
盐适量
油适量
番茄芥菜油渣汤的做法步骤
1：芥菜洗干净，折断。
2：番茄去皮切块。
3：热锅下油，放入番茄蒜炒香。蒜是备来炒的，既然用不上就放了吧。
4：炒出番茄香味后加水。
5：烧开。
6：放入芥菜。
7：放入油渣翻一翻，加点盐调味。再煮一煮，最好把芥菜煮出味。
8：还是挺不错的。
9：这就是油渣，我炸来做蛋黄酥剩下的一点。
番茄肉条汤
主料
番茄2个；肉条250g；腐竹2张；
辅料
香菜适量；
调料
食盐适量
番茄肉条汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：腐竹先用温水泡软。
3：其他配菜备齐。
4：热油先炒番茄。
5：加入一盘清水。
6：沸腾后加入肉条一起煮。
7：再次煮开后加入腐竹继续煮两分钟。
8：最后加入香菜，食盐调味即可。
9：成品。
小窍门
番茄先炒一下，有助于快速煮出番茄红汤的效果。