草莓蛋挞
主料
蛋挞皮11个；淡奶油120g；牛奶80ml；低筋面粉10g；蛋黄2个；
辅料
砂糖30g；炼奶8g；
草莓蛋挞的做法步骤
1：准备材料。
2：把草莓洗净切小块。
3：把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。
4：加入炼奶
5：加入砂糖隔水加热至溶化。
6：放凉加入蛋黄打匀。
7：筛入面粉打匀。
8：把蛋挞液过滤。
9：把草莓放入蛋挞皮中。
10：倒入蛋挞液8分满。
11：210度预热烤箱，上下火，中下层25分钟。
12：烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
小窍门
1隔水加热至砂糖溶化就可以了。2.鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，口感更好。3.蛋挞耶一定过筛，这样才细腻。
香酥草莓派
主料
低筋粉150克；盐1/2小勺；裹入用黄油135克；
辅料
高筋粉50克；冷水120ML；
内馅用
玉米淀粉5克
白糖30克
草莓100克
香酥草莓派的做法步骤
1：盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团。
2：在面团表面切十字花刀，然后将面团装入保鲜袋里，放入冰箱醒发30-60分钟。
3：冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形，硬度与面团一样为佳。
4：将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5：将黄油放在面团的中间，边和角相对。
6：折起面团的四个角，捏紧接缝。
7：表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形。
8：左右对折。
9：再左右对折，再重复7-9步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上备用。
10：草莓洗净去蒂，切小丁，放入白糖和淀粉拌匀备用，不要过度搅拌避免出汤汁。
11：.取出派皮擀成厚约0.3厘米的大片，在切割成8*12厘米的长方形小片，并且在面皮上用叉子戳小孔，防止烤时候鼓胀。
12：放入适量草莓馅。
13：盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔。
14：用刀片在表面划几刀，开口深度至能看见馅料。.
15：在表面刷上蛋液。烤箱预热，选“饼干/蛋挞”键，190度，23分钟。烤好后立刻出炉，放烤网晾凉，切小块食用。
小窍门
派皮可以一次多做一些，然后切割成大小适中的尺寸，每张用烤纸隔开，装入保鲜袋，放冰箱冷冻，随用随取很方便。制作草莓馅时不要选择过度熟透的草莓，这种草莓汤汁比较多，不利于包馅，馅料也不宜放的太多，以免烤制过程中溢出来。可以根据个人口味喜好选择其他水果制作馅料。也可以买飞饼制作这个点心，会省事许多。
黄桃草莓裸蛋糕
主料
低筋面粉90G；鸡蛋5个；牛奶50G；色拉油50G；细砂糖110G；淡奶油400G；草莓350G；黄桃110G；
辅料
泡打粉2G；柠檬汁5滴；
黄桃草莓裸蛋糕的做法步骤
1：提前准备好材料和工具，锡纸在8寸圆模中用手压出模形后取出，四周多余的剪掉，剪平整，做好4个圆模待用
2：鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必须保证无水无油
3：蛋黄盆加入20克细砂糖，然后用手动打蛋器打至糖溶化
4：加入牛奶和色拉油，打至油水混合
5：然后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀（泡打粉和低筋面粉一起放入面目筛中筛到蛋黄盆中就可以，泡打粉没有可不加）然后打开烤箱140度上下火预热
6：蛋白加入5滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，然后加入50克细砂糖（柠檬汁没有可不加）
7：高速打至湿性发泡，如图轻轻提起打蛋器呈弯曲的角
8：然后转低速打至干性发泡，呈直角
9：打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀
10：翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
11：做好的锡纸模放入2个到烤盘，然后各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入预热好的烤箱中层上下火140度烤15分钟取出（烤至表面上色就差不多了。可根据烤箱大小来放锡纸模的个数）
12：烤好后取出撕掉锡纸模，倒扣在烤网上晾凉，用同样的方法烤出另两片蛋糕片，放凉待用
13：草莓洗干净沥干水后留几个表面装饰，然后一半切丁，一半切半，黄桃沥干水待用（我用的是200多克的黄桃罐头沥干水后净重是110克）
14：淡奶油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至奶油不流动，呈明显纹路状
15：下面开始组合了，蛋糕底托放最下面，然后放一片蛋糕片，抹一层奶油后四周放上切半的草莓，中间放草莓丁，铺一层
16：然后上面再抹一层奶油，表面稍抹平后再加一片蛋糕片
17：蛋糕片上再抹一点奶油，摆上黄桃，黄桃上面再抹一层奶油，再加一片蛋糕片
18：然后再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一层奶油。四片蛋糕全弄好后开始做顶部装饰了
19：裱花袋装入裱花嘴，加入奶油
20：在顶部四周挤一圈花，用的2D6齿花嘴，手拿着边挤边转圈就是一朵花了
21：然后中间再加上水果，筛一点糖粉，四周空的地方可以再挤一点花花上去，插上装饰牌就完工了
小窍门
会做戚风的话这个就很简单了，不需要裱花技术完成可以，水果放蛋糕上去的时候一定要沥干水份。
草莓蛋挞
主料
蛋挞皮9个；淡奶油110克；蛋黄2个；低筋面粉6克；
辅料
牛奶110克；草莓6至8个；白砂糖25克；
草莓蛋挞的做法步骤
1：牛奶和淡奶油放入奶锅里小火加热，加入砂糖用勺慢慢搅拌，融化后关火晾凉。
2：草莓洗净后切丁装入蛋挞皮中备用。
3：淡奶油混合液冷却至不烫手后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
4：为了口感更细腻将蛋挞水过筛。
5：倒入蛋挞水，8分满最佳。
6：烤箱预热210度上下火，在中下层放入蛋挞，改调温度为上火220度，下火180度（东菱电子烤箱DL-K30A选6号菜单）14分钟即可。
7：好看又好吃的草莓蛋挞出炉，在蛋挞上撒上草莓小粒，香甜嫩滑，保你吃了还想吃。
小窍门
1烤箱一定要提前预热，混合蛋液的时候就可以打开烤箱。2.根据自家烤箱温度调节。3.甜度根据自家的口味进行调节。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，25项懒人菜单一键式烘焙，温度准、温差小、上色均匀，可满足你不同的烘焙需求，分分钟提高你的生活品质。
草莓千层酥
主料
草莓6颗；即食燕麦适量；鸡蛋液适量；薄荷叶6片；卡仕达酱适量；飞饼皮2张；
卡仕达酱
纯牛奶250ml
低筋面粉15g
玉米淀粉10g
鸡蛋黄2个
白砂糖25g
草莓千层酥的做法步骤
1：蛋黄加白砂糖快速搅拌至微微发白后加入低筋面粉和玉米淀粉搅匀备用
2：牛奶在小锅里中小火煮沸缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀后关火（不要一次性太快倒入去会是蛋黄完全烫熟结块）
3：再倒回牛奶锅放冰块水中搅拌至无颗粒状
4：飞饼皮且对半修饰成长方形刷上蛋液，其中一片撒上燕麦片，烤箱190度预热，放铺油纸的烤盘烤15-20分钟，然后取出用挤上卡仕达酱，用草莓薄荷叶装饰
蔓越莓蛋黄奶酥
主料
无盐黄油80克；蔓越莓100克；低粉190克；奶粉20克；细砂糖50克；蛋黄3个；
表面装饰
蛋黄2个
蔓越莓蛋黄奶酥的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：黄油室温软化。
3：蔓越莓切细。
4：加入细砂糖和奶粉。
5：用打蛋器打发至颜色变浅。体积澎松。
6：分三次加入蛋黄，每次加入一个蛋黄，打匀至完全溶合。
7：筛入低粉。
8：戴一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
9：加入蔓越莓干。
10：揉成面团。
11：利用保鲜膜定住擀开。约1厘米厚的面片。
12：用爱心模具刻出心型，小心拿捏哦，不然会散。剩下的边边就再次重新整合，直到全部完成。
13：烤盘垫油纸，把爱心小心的放上。
14：表面均匀刷上一层蛋黄液。
15：烤箱预热150度，上下火，中层，约15分钟，注意观察。
【草莓蛋糕】
主料
戚风（6寸）：鸡蛋3个；低粉35克；玉米淀粉5克；牛奶20克；玉米油20克；细砂糖24克；柠檬汁几滴；夹心：芒果适量；草莓适量；奶冻适量；装饰：淡奶油300克；蓝莓少许；芒果少许；
草莓蛋糕的做法步骤
1：蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2：蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4：轻轻的翻拌均匀。
5：然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6：混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
7：烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
8：取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9：盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
10：完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
草莓蛋糕
主料
草莓若干；鲜奶油适量；黄油1小块；低筋面粉适量；
辅料
鸡蛋4个；白砂糖适量；糖粉适量；
草莓蛋糕的做法步骤
1：草莓加水、白砂糖、冰糖煮烂。（详见上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分）
2：鲜奶油加入白砂糖、糖粉（2比1）黄油顺时针搅拌，待黄油、白糖完全溶解。（详见上一篇草莓奶昔中奶昔的做法）
3：鸡蛋打碎，顺时针方向搅拌打散。倒入刚打好的鲜奶油中继续打发。
4：选一个有形状的烤盘，内壁抹上一层油。
5：加入筛过的面粉，搅拌成糊糊状，一定要打匀吃透鲜奶和蛋液。
6：将打好的面糊糊倒入烤盘中。350华氏度25分钟。烤制绵软蓬松，稍有点金黄色即可出炉。
7：将烤盘倒扣在一个精致点的盘子里（因为内壁涂了油所以蛋糕会很容易滑出）。
8：用煮好的草莓酱装点。
9：成品。
草莓蛋糕
主料
鸡蛋4个；牛奶70克；玉米油40克；白糖50克；面粉80克；
辅料
奶油250克；白糖25克；草莓适量；
草莓蛋糕的做法步骤
1：各种材料称重备用。
2：把蛋清和蛋黄分开。
3：蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
4：蛋白加上糖打发。
5：把蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
6：上下翻拌均匀，放到模具中，使劲震几下，放到烤箱中。
7：200度预热，上下火150度60分钟，烤好后拿出倒扣在烤网上晾凉。
8：把凉透的蛋糕从中间切开。
9：奶油加入白糖打发。
10：把草莓切粒，加入打发的奶油。
11：抹到蛋糕上。
12：盖上另一片蛋糕，抹上奶油。
13：第一次抹，不平呀。
14：用裱花嘴做简单的装饰，把草莓从中间切开，点缀即可
小窍门
烤蛋糕的温度要看自己烤箱的脾气，蛋白一定要打发到位，蛋糕才回好哦。
草莓蛋挞
主料
挞皮10个；草莓6个；淡奶油120ml；牛奶100ml；
辅料
绵砂糖25克；低筋面粉6克；蛋黄2个；
草莓蛋挞的做法步骤
1：2个
2：淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火，加入砂糖搅拌融化后晾凉；
3：草莓放淡盐水中浸泡一会儿；
4：然后洗净切小块；
5：晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀；
6：然后过滤一下更细腻，挞水就做好了；
7：挞皮中分别放入草莓；
8：加入挞水8分满；
9：烤箱预热210度上下火，放入蛋挞烤25分钟就可以了。
10：还在上面加了些新鲜草莓~
小窍门
时间仅供参考哦，请以自家烤箱脾气调整。