南瓜饼
主料
南瓜450g（泥）；糯米粉180g；
辅料
豆沙250g；玫瑰酱少许；
南瓜饼的做法步骤
1：南瓜去皮，切片，用微波炉叮熟。晾晾后捣烂。
2：在南瓜泥中放适量糯米粉，直到能和成团就可以了。
3：和好的南瓜面团。
4：在豆沙中放少许糖玫瑰酱调成玫瑰豆沙。
5：取适量南瓜面团，放手心中压平。
6：将适量豆沙馅放皮上。
7：用手慢慢收口，团成团子。
8：月饼模具中放少许糯米干粉，将团子放模具中，在油纸上压成小饼。
9：放锅中，大火蒸10分钟即可。
10：要温热时食用，如果冷了皮会变硬，再次蒸热后食用。
小窍门
1.南瓜泥可以用料理机打碎，那样会更加细腻。2.馅料可以换成自己喜欢的任何一种，随口味而定。3.糯米粉的用量与南瓜的含水量有关，要少量慢慢加入，能和成团就可以了。4.月饼模中加少许干粉，防止粘连。5.喜欢脆脆口感的可以把饼弄薄点，在油锅中煎熟也可以。6.南瓜本身有甜味，无需放糖。如果馅料换成代糖的话，糖尿病人也可以吃一些的。
南瓜饼
主料
南瓜泥100克；糯米粉80克；
辅料
豆沙馅80克；葡萄干10棵；
南瓜饼的做法步骤
1：南瓜切片放入容器内放入微波炉加热五分钟，取出用勺子压成泥状。
2：加入糯米粉揉成面团（不用加水！南瓜泥自带水分）。将面团分成约15克的小团
3：取一小团压扁，包入适量豆沙馅，搓圆。中间放一颗葡萄干，四周用牙签化出纹路
4：做好的南瓜饼饭入盘，盘面刷一层油，防粘。
5：盘放入锅内隔水蒸。上气后5分钟即可！
6：清香、可口！
南瓜饼
主料
老南瓜200克；面粉500克；鸡蛋2个；
辅料
白砂糖10克；黑芝麻2克；食用油100ml；
南瓜饼的做法步骤
1：老南瓜去囊对切首先放在高压锅中隔水蒸熟
2：把蒸熟的老南瓜用手捏碎期间会有许多南瓜汁这个不需要倒掉然后加入适量的面粉只要手感不会很粘也不会很干即可
3：差不多后倒入事先打发好的鸡蛋液如果有点还是有点粘就放几勺面粉搅拌均匀随后取出一小团揉搓成饼状在镶嵌几粒黑芝麻下入锅中煎熟即可
4：哈哈黄金南瓜饼新鲜出炉了最后撒点白砂糖在表面很有嚼冰的感觉喔
淡奶油南瓜籽曲奇
主料
低筋面粉115克；
辅料
无盐黄油100克；糖粉50克；奶粉10克；淡奶油50克；南瓜籽20克；
淡奶油南瓜籽曲奇的做法步骤
1：材料准备好；
2：黄油切块称重，室温下软化，手指轻轻一按能有明显的指坑；用刮刀将糖粉和黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打均匀；
3：淡奶油分3次加入黄油中，每次都完全融入后再加下一次；
4：搅打好的黄油糊不能油水分离；加了淡奶油的曲奇口感是酥香的，想要口感蓬松可多搅打一会儿，使黄油糊呈浅白色的羽毛状；
5：面粉和奶粉筛入黄油糊中；
6：用刮刀先切拌、再翻拌，均匀即可，不要过度搅拌；
7：10齿花嘴放挤花袋里，套在一个杯子上，装入曲奇糊；
8：用刮板将挤花袋从尾部向尖端入推挤，使曲奇糊不浪费；
9：花嘴离烤盘0.5公分高，垂直挤出生坯，直径约2.5CM；再在顶部放一粒生的南瓜籽；
10：送入预热好的烤箱中层，上下火160/120度，25分钟，焖5分钟出炉。
11：淡奶油南瓜籽曲奇，口感清新，奶香浓郁！
小窍门
1.黄油软化后使用，用手指轻按有指坑，能很好地打发并与材料混合均匀；2.糖粉用刮刀和黄油搅拌，防止打蛋器搅打时糖粉飞溅；3.烤的时间和温度根据烤箱实际情况和曲奇大小来调整；如果出炉时颜色太浅或者用手一按还软软的，可再继续烤几分钟；底火不要过高，如果还没怎么烤就出现底边焦黄，说明底火太高了。
南瓜饼
主料
南瓜1段；糯米粉222克；
辅料
芝麻50克；白糖5勺；
南瓜饼的做法步骤
1：南瓜切片蒸熟
2：准备好糯米粉
3：南瓜用勺子捣成泥。
4：将捣好的南瓜泥放入糯米粉中，搅拌混合。
5：最后就上手揉吧，喜欢甜口的还可以加点糖，不加也可以，南瓜本身就有甜味了。
6：最后揉成了光滑的面团。
7：案板上撒少许糯米粉防粘，放上面团。
8：再捣一些南瓜泥做馅。（不放馅也可以，也很好吃）
9：揉成长条（糯米粉不大起筋，揉条时可以把面拍扁些。）
10：用刀切成一个个小长方形。
11：揉捏成小球
12：摁个小坑
13：放一丢丢馅
14：收口，摁扁（这步好难的，所以，最好不要放馅了）
15：两面都蘸上芝麻
16：依次做好
17：电饼铛预热
18：倒油
19：放入南瓜饼
20：待一面煎至金黄，翻面，两面都煎成金黄色。
21：出锅
南瓜饼
主料
南瓜一斤；糯米粉9两；
辅料
白糖适量；面包糠适量；
南瓜饼的做法步骤
1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。
2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。
3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。
4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。
5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。
6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。
7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。
南瓜饼
主料
南瓜500克；糯米粉750/1000克；
辅料
白砂糖1匙；芝麻适量；
南瓜饼的做法步骤
1：白砂糖适量
2：南瓜一个
3：糯米粉适量
4：蒸十分钟左右
5：用勺子挖出来
6：弄成南瓜泥加一勺糖
7：加入糯米粉
8：一直搅拌充分融合
9：揉成面团
10：取一小块面团
11：揉成球
12：捏成小饼子
13：按上点芝麻粒儿可以冻在冰箱里吃的时候不用解冻直接炸就行炸至金黄里面软软的外面酥酥的就好了！
小窍门
没什么技巧，实在很简单
牛奶南瓜馅饼
主料
牛奶220毫升；南瓜馅250g；面粉400g；
辅料
鸡蛋适量；白糖适量；酵母粉适量；蜂蜜适量；
牛奶南瓜馅饼的做法步骤
1：备好面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜馅。
2：除南瓜馅以外的所有食材倒入盘中，加适量酵母粉。
3：和成面团醒发。
4：南瓜馅里加适量蜂蜜搅拌均匀。
5：醒发后的面团做成大小均匀的面剂。
6：擀圆。
7：添加南瓜馅。
8：将南瓜馅包裹严，按扁。入电饼铛煎。
9：煎至双面金黄，饼熟。
10：即可享用。
小窍门
1、南瓜馅里加些糖桂花味道更好。2、烙馅饼的面不宜醒发的很充分。
南瓜淡奶油吐司
主料
南瓜泥140g；纯牛奶100g；淡奶油100g；高筋粉500g；鸡蛋1个；黄油38g；
辅料
白糖20g；盐5g；酵母粉6g；
南瓜淡奶油吐司的做法步骤
1：蒸熟的南瓜搅打成泥。
2：南瓜泥，鸡蛋。淡奶油。纯牛奶糖，盐全部倒入面包桶里。
3：加入面粉和面十分钟后加入软化的黄油。
4：揉面20分钟时放入酵母粉。
5：把面团儿揉到扩展阶段。可以拉出薄而有韧性的手套膜
6：揉好的面团，桶上盖上湿的布
7：发酵到两到三倍大。
8：排气分成六份，松弛15分钟。
9：擀成长条卷起来
10：继续松弛15分钟。
11：再次擀成长条卷起来。
12：放入吐司盒里。
13：38度保湿保温发酵至八分满
14：烤箱180度上下火烤30分钟。可以拉丝非常柔软的吐司
15：凉凉后切片儿，金灿灿的颜色
小窍门
南瓜泥含水不同，牛奶的用量可以适当调整。
南瓜淡奶油小餐包
主料
面包粉100克；低筋面粉25克；南瓜泥60克；酵母1.5克；糖20克；盐1.5克；淡奶油40克；鸡蛋15克；黄油15克；
南瓜淡奶油小餐包的做法步骤
1：南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软，用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥
2：称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触
3：手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜。.加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收
4：继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状
5：滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵
6：面团发至两倍大，从盆中取出，排气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
7：取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状。翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，
8：用锯齿刀差不多均匀切成两等份
9：放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵
10：发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液
11：洒上酥松粒。.烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装到保鲜袋中，室温保存
12：香香甜甜软软的小餐包美味极了