椒盐花卷
主料
面粉适量；
辅料
椒盐适量；花生油适量；碱适量；白糖适量；
椒盐花卷的做法步骤
1：取适量面粉，加入一勺白糖，再用泡好的酵母水（温水泡）和面，和成面团。
2：在案板上使劲揉面团，用手腕的力量按揉，对折反复揉，揉大约15分钟，把面团揉的越光滑越好。
3：揉好的面团放在盆子里，用保鲜膜盖好，自然发酵6小时。
4：发酵好的面团，取出在案板上，加入一小捏碱面，反复揉，排气，揉好用湿布盖好饧30分钟。
5：饧好的面团擀开，尽量擀成长方形。
6：把花生油和椒盐涂抹在面片上。
7：卷成长条，稍微压扁，切成小方块。
8：取其中一个，用筷子在中间用力往下压，压出一条缝。
9：把中缝的两头朝下捏在一起，一个花卷的生坯就做好了，依次做好剩余的。
10：蒸锅篦子刷上一层油，把做好的生坯码放在篦子上，相互之间留一定的距离，盖好盖子再饧20-30分钟。然后开大火蒸，上气后转中火，半小时以后关火，再闷3-5分钟就可以出锅了。
11：蒸好的花卷，好看又好吃。
椒盐葱花卷
主料
中筋面粉约300克；
辅料
干酵母约3克；水或牛奶适量；葱花适量；
调料
白糖适量（和面团里）
椒盐适量
油适量
椒盐葱花卷的做法步骤
1：碗里倒一些牛奶，用水也可以，可以加点糖有助于发酵，牛奶的量呢看面粉的量而定吧，可以先放少点，不够再加。
2：把酵母倒进去，搅拌融化，静置一下比较好融化。酵母的量按500克面粉5克的比例，估量着放，我从来都不称的，反正我买的是5克一包的酵母，500克一包的面粉，如果面粉倒半袋的话酵母也放半包。
3：把放有酵母的牛奶分几次倒进面粉盆里，倒一次尽量搅拌均匀再倒下一次，分次是怕万一倒的多了。这个时候可以用勺子拌，免得弄脏手。
4：估摸着差不多了，戴上一次性手套，把面团揉成团。
5：然后放到垫子上继续揉均匀点，面团过硬的话可以再加点牛奶揉。这个时候可以不戴手套了，因为牛奶的量合适或者过少
6：这个时候可以把面团揉一揉，不用太光滑也可以的，后面还要发面，再揉的嘛，再说现在阶段揉光滑也比较费劲。
7：盖好，醒发。
8：葱花切碎，加点油盐拌匀。
9：醒发好的面团揉透，揉光滑，这次揉要费点劲。
10：揉好的面团擀平。
11：葱花涂到面团上，再撒点椒盐。
12：然后卷成一卷。
13：切成一节节放锅里再次醒发。具体时间看情况而定，总之要拿起来轻飘飘的就差不多了，冷水开始蒸。几分钟就可以了。
14：蒸好后关火等几分钟再开盖。传说这样就不会瘪，我没验证过蒸好就开盖会不会瘪，乖乖的照做了。
15：嗯，简单好吃。
椒盐花卷
主料
面粉600克；
辅料
酵母粉2克；清水310克；盐2克；花椒粉2克；食用油4克；
椒盐花卷的做法步骤
1：原料：称量好的面粉直接放入面包机中。
2：将酵母粉和清水混合后，倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟。
3：饧发好的面团，体积增大，内部充满气体。
4：将面团移到面板上，尽量擀成长方形的面片。
5：刷上食用油，撒上盐和胡椒粉。
6：从下至下卷起来。
7：切成等分的面团段。
8：两手抓住面团的两侧，轻轻外向拉伸，并顺势对折，向相反的方向扭转，将两侧捏合后，放到桌面上。
9：做好的花卷饧发20分钟后，放入开水锅中，大火蒸制18分钟即可。
10：成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据自家的面粉吸水量来调整水的用量。花卷整理型后，一定要充分发酵后，再入锅蒸制。
椒盐花卷
主料
面粉200g；椒盐15g；
辅料
白糖20g；酵母2g；玉米油30ml；
椒盐花卷的做法步骤
1：面粉放入大碗中。
2：中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
3：适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
4：放到温暖的地方进行发酵。
5：发酵好的面团取出来，进行排气。
6：面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
7：表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
8：两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
9：切成一大一小的块状。
10：把小的面块放在大的面块上。
11：面块横过来，中间用一根筷子压实。
12：两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
13：做好所有的。
14：放入蒸锅中。
15：中火蒸15分钟左右就可以了。
16：蒸好以后关火，等5分钟左右。
17：就可以取出来啦~
小窍门
排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。
椒盐豆腐
主料
豆腐2块；
辅料
椒盐适量；盐适量；芝麻适量；香菜适量；生抽适量；芝麻油适量；
椒盐豆腐的做法步骤
1：买二块嫩豆腐
2：放到清水用盐泡半个钟
3：然后用刀切一块块长方形放锅煎二面为金黄色
4：洒上椒盐上碟放上香菜芝麻芝麻油生抽即可
椒盐土豆
主料
土豆适量；椒盐适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；
椒盐土豆的做法步骤
1：土豆放锅中煮熟，剥去外皮
2：用刀压扁
3：平底锅中放少许油，放入压扁的土豆慢火煎
4：翻面至两面金黄，倒入适量料酒生抽调味
5：撒入椒盐，出锅。可以做主食，也可当小吃。
椒盐土豆
主料
土豆仔300g；
调料
椒盐粉适量
椒盐土豆的做法步骤
1：迷你土豆仔。
2：清洗干净后放入空气炸锅，200度烤15分钟。
3：翻个面，200度再烤10分钟。
4：熟透了。
5：成品。掰开两半，撒上椒盐粉即可，粉粉糯糯，格外好吃。
兰花豆
主料
蚕豆适量；
辅料
盐适量；
兰花豆的做法步骤
1：心血来潮买的豆子。
2：用水泡一天或许更长一点。
3：这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
4：用剪刀剪一小口。
5：用厨房纸裹干水份。
6：豆子冷油下锅。
7：炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
8：中小火慢炸，炸酥即可。
9：捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
小窍门
豆子一定要泡发。炸的时候常翻动，受热要均匀。
椒盐豆腐
主料
豆腐500克；
辅料
椒盐50克；花椒水300克；姜片4个；盐1勺；
椒盐豆腐的做法步骤
1：花椒加盐用热水泡香
2：切块
3：加姜片花椒水腌二十分钟
4：沾面粉
5：入油锅煎
6：煎二面金黄后出锅，撒椒盐芝麻粒
椒盐花生
主料
花生米自己看着来；
辅料
椒盐自己把握；盐适量；花生油适量；
椒盐花生的做法步骤
1：花生米用清水洗干净
2：放篮子里立干水
3：热锅冷油把花生米倒进锅里，用小火不停的翻炒，炒到变色尝下外面有点脆把火关掉翻几下用盖子盖上，过一会把盖子打开放点椒盐和一点点盐，看个人的口味放，装到盘子里就行了。
小窍门
花生米用小火炒3分钟。