自制面包
主料
面粉450克；牛奶150ml；鸡蛋1个；植物油适量；汤种适量；葡萄干适量；
自制面包的做法步骤
1：鸡蛋一只
2：汤种
3：牛奶150ml
4：植物油适量
5：面粉450克，千酵母适量
6：把上述食才加进面包桶内，和面15分钟，
7：面包机
8：和面
9：再加入适量葡萄干，再和面15分钟
10：发酵用时5小时，因为没有加糖，要长时间发酵
11：烧烤50分钟，面包出品了。
自制面包
主料
高筋面粉200克；细砂糖20克；奶粉10克；水100克；蛋液20克；
辅料
干酵母4克；盐3克；
自制面包的做法步骤
1：材料：高筋面粉200克，干酵母4克，细砂糖20克，盐3克，奶粉10克；将全部材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入100克水和20克蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟用手将面固定为长方形状
2：放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
3：简单切一下，自制面包做好了！大家有时间可以自己试试！！！
小窍门
面团揉好之后要在保险膜里多待会，这样吃起来口感更好！！！
自制面包糠
主料
面包皮100克；适量；
自制面包糠的做法步骤
1：做三明治时，土司切掉的边留下，室温放至干燥脱水
2：放入袋子里用擀面杖擀碎
3：过滤一下
4：成品
自制面包糠
主料
吐司300g；
自制面包糠的做法步骤
1：吐司一个，我只用了两块
2：掰下一块去掉外皮
3：将两块吐司都切成小方块，平铺在烤盘上
4：烤箱120度预热后，将烤盘放于烤箱中层，烤制20分钟左右，用手捏一下（小心别烫着手），吐司块硬即可
5：烤好后取出散热
6：晾凉后放入食品袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打碎
7：做好后便可以用来炸制美食啦，没用完的面包糠放入密封瓶里冷藏保存
小窍门
1、要根据自己家烤箱的脾性来调节温度烤制2、吐司块一定要烤硬才好完全擀碎，如果有软心就不好压碎，所以烤制的温度不能够太高，否则外面烤糊了里面心还是软的3、用来擀压吐司的食品袋最好厚一点，如果薄了容易被扎破
烤箱自制面包
主料
高筋面包粉300克；水约100克；盐3克；奶粉15克；黄油适量；
辅料
鸡蛋2个；白糖40克；酵母3克；橄榄油20克；肉松适量；芝麻适量；巧克力适量；
烤箱自制面包的做法步骤
1：准备好上述各原材料。
2：将1个鸡蛋、水适量（约100克）、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入ACA面包机的面包桶中。
3：将面包桶放入面包机中，盖好上盖，选择“12发面团”菜单，按启动键开始。该过程需要用时1小时30分，等待中。
4：和面完成后拿出面包桶，完成了第一次的发酵。
5：把面团取出分割成小剂子备用。面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱、
6：把面皮卷起来成筒状。女儿还做了几个甜甜圈形状的。然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。
7：面团二次发酵完成以后在每个圆筒状面坯上面划一刀，裂开一个口子，面包表面涂上蛋液，在口子里按个人喜好填上肉松、芝麻等材料。
8：烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火25分钟即可出炉。出炉后，女儿还在一个面包上涂满了巧克力，就权当是巧克力甜甜圈啦！呵呵呵....
自制面包糠
主料
法棍半根；
自制面包糠的做法步骤
1：法棍
2：将法棍切片
3：电饼铛预热
4：然后放上面包片，按速热键至烤干
5：烤好的面包片放凉
6：凉后装入保鲜袋用擀面棒擀碎即可
自制面包
主料
全麦粉150g；高筋面包粉150g；
辅料
鸡蛋1个；牛奶210mL；
调料
盐5g
酵母5g
糖20g
黄油20g
自制面包的做法步骤
1：准备材料。
2：将牛奶倒入面包桶中，加入鸡蛋。
3：在一角加入糖。
4：再另一角加入盐。
5：酵母放入面粉坑中，用面覆盖，注意不要沾水。
6：启动香甜面包程序。
7：搅拌成型后加入黄油或橄榄油。
8：醒发至二倍大，烘焙开始时表面刷蛋液，撒芝麻。
9：香喷喷出锅喽。
10：成品图。
小窍门
为了健康可以适当调减糖盐油的用量，面粉、牛奶、酵母要严格按比例，这样做出的面包口感松软。
自制面包糠
主料
包面包适量；
自制面包糠的做法步骤
1：将白面包撕成小块儿。注意，盘中锅中都不能有水，当然，后面盛放的容器中更需要完全干。
2：放到平底锅中翻炒，用的是最小火，大概两分钟，块儿变得硬邦邦后，拿出来自然冷却。
3：最后用料理机打碎，装起来即可，要用的时候拿出来用就好~装面包糠的容器也一定要是完全干燥的。
自制面包糠
主料
面包适量；
自制面包糠的做法步骤
1：土司边切成小块
2：烤箱烘干，夏天可自然风干
3：擀面杖或手碾压至粉碎
4：用筛子将细渣过滤，重复这俩步骤直至无法碾压为止
5：过滤后的细渣装罐，密封
小窍门
烤箱温度不要太高，可以在烤完面包后利用余温进行⊙▽⊙
自制烤冷面
主料
鸡蛋适量；烤冷面片适量；葱花适量；香菜适量；圆葱适量；甜面酱适量；蒜蓉辣酱适量；
辅料
香肠适量；
自制烤冷面的做法步骤
1：锅中添少许色拉油烧开放入冷面然后打一个鸡蛋摊开
2：然后翻个刷酱加肠加葱花香菜圆葱丁
3：然后卷上出锅即可
4：里面加料可以自行添加还可以放牛板筋或是金针磨
小窍门
一定要小火煎制哦