辣椒炒荷包蛋
主料
长青椒2个；鸡蛋4个；
辅料
植物油适量；盐适量；生抽适量；大蒜适量；
辣椒炒荷包蛋的做法步骤
1：青椒切断，大蒜拍碎。
2：热锅冷油小火，煎荷包蛋。
3：荷包蛋盛出，改中火，下辣椒大蒜炒，加盐。
4：辣椒炒八成熟，加酱油，浇点开水。
5：放入荷包蛋，煮1分钟。
6：起锅。
辣炒包心菜
主料
包心菜适量；
辅料
盐适量；猪油适量；油辣汁适量；调味鲜适量；
辣炒包心菜的做法步骤
1：备油辣汁
2：包心菜清洗切块
3：倒进热油锅里炒匀
4：翻炒翻炒，倒进辣椒汁
5：炒匀
6：放盐入味
7：炒至自家喜欢的火候
8：撒上调味鲜
9：装盘
辣椒炒圆白菜
主料
青尖椒2个；圆白菜半个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
盐2勺
味精半勺
辣椒炒圆白菜的做法步骤
1：尖椒洗净。
2：去蒂。
3：圆白菜掰小块青椒切块。
4：锅中放油炒青椒至断生，然后炒洋白菜至发蔫，撒盐味精炒匀即可。
5：盛出。
青椒炒包菜
主料
包菜500克；
辅料
油3ml；盐3克；蒜5克；酱油1ml；
青椒炒包菜的做法步骤
1：准备好新鲜青辣椒、包菜。
2：包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；
3：包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；
4：热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；
5：加入包菜，爆炒至九成熟；
6：放酱油翻炒均匀；
7：放盐，炒均即可。
小窍门
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；2.手撕包菜比刀切好吃；3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
韭菜炒辣椒
主料
韭菜适量；青辣椒适量；蒜适量；
辅料
盐适量；酱油适量；生抽适量；
韭菜炒辣椒的做法步骤
1：韭菜辣椒切段。
2：热锅凉油，花椒，蒜末炝锅。
3：加入辣椒。
4：加入韭菜煸炒，加盐，生抽，煸炒几下，加味精。
5：出锅装盘。
6：我老公吃不了辣，我也只能用普通青椒炒，其实用这种辣椒炒，更好吃。
辣椒炒白菜
主料
奶油白菜2棵；螺丝辣椒1根；
辅料
油少许；葱花少许；
调料
盐1克
蚝油10克
辣椒炒白菜的做法步骤
1：奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
2：白菜斜切成块；
3：辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
4：炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
5：先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；
6：撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
7：辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！
小窍门
1.白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；2.想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
芹菜辣椒炒肉
主料
肉适量；辣椒适量；芹菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；海鲜酱油适量；
芹菜辣椒炒肉的做法步骤
1：肉切片
2：辣椒切滚刀块，芹菜切段
3：把肉炒成金黄色放入葱姜，炒香
4：把辣椒芹菜倒入锅里一起炒，炒3分钟放入盐鸡精酱油再翻炒一分钟就可以了
5：出锅即美味又简单，比较下饭。
家常菜：辣椒炒荷包蛋~
主料
鸡蛋2个；螺丝椒2个；美人椒3个；
辅料
老干妈100g；剁椒酱40g；
调料
盐4g
生抽30g
蚝油20g
辣椒炒荷包蛋~的做法步骤
1：辣椒洗干净，切好备用。
2：铁锅倒油，油烧至5分热。
3：打入两个鸡蛋。
4：小火煎至两面金黄。
5：辣椒放入锅内翻炒，并放入大蒜炒香。
6：将辣椒炒至虎皮状。
7：再放入老干妈酱和剁椒酱继续翻炒。
8：倒入煎蛋。
9：放入生抽，蚝油20g，盐，和少量水继续翻炒至汤汁粘稠后出锅。
小窍门
辣椒炒至虎皮状以后尽快加入调料，不要耽搁太长时间，以免辣椒变软~
韭菜花炒辣椒
主料
韭菜花适量；红辣椒适量；肉适量；
辅料
盐适量；味精适量；油适量；
韭菜花炒辣椒的做法步骤
1：把韭菜花，辣椒，肉洗干净。
2：肉，辣椒切丝。
3：韭菜花切段。
4：锅中放入些许油，将肉丝炒至变色，加入辣椒丝，放一点点盐稍微煸炒几下，将韭菜花放入锅中炒至变软
5：放适量盐，继续煸炒，直到彻底熟透，最后放一点味精，关火，出过。
辣椒炒手撕包菜
主料
包菜1个；
辅料
小米辣3个；湖南特产豆角干2勺；
调料
蒜头2个
蚝油2匙
酱油1匙
盐半匙
花生油3匙
辣椒炒手撕包菜的做法步骤
1：包菜对比半切开去中间梗。
2：手撕成块或切成小块洗干净。
3：洗三次才比较干净。
4：准备好配料。
5：起锅下花生油炒香辣椒豆干。
6：下包菜加入耗油，酱油炒生。
7：炒到包菜炒软后下盐等调味。
8：煮滚后约四五分钟后包菜煮软就可以试味出锅啦！
小窍门
1、包菜选用新鲜拿起来重手感的比较有水分。2、喜欢吃酸辣的可以加入两匙白醋，酸辣可口。3、没有放肉不用下姜片哦！