青椒咸肉
主料
二层肉150克；
辅料
青椒1条；
青椒咸肉的做法步骤
1：二层肉放盐腌制二小时以上，使其入味！青椒切好备用。
2：热锅冷油，中火炸二层肉，使其出油，盛起猪肉，锅底留少许油，放入青椒爆炒。炒十几秒，再放水芶粉！
3：盛出装盘！
小窍门
二层肉放一小勺盐腌制二小时
青椒炒菜花
主料
青椒50g；菜花250g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
青椒炒菜花的做法步骤
1：菜花掰成小朵洗干净，青椒洗干净。
2：青椒去籽切成块。
3：菜花入锅焯水后捞出沥干水。
4：起油锅，葱姜入锅煸香后青椒入锅炒。
5：菜花入锅炒。
6：加盐炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
咸肉青椒炒白菜
主料
白菜160克；咸肉80克；青椒95克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
咸肉青椒炒白菜的做法步骤
1：食材：白菜、咸肉（已切片）、青椒（已清洗切开）
2：将白菜清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的白菜和青椒翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：然后，加适量的清水。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即可。
11：出锅装盘。
小窍门
咸肉有咸味，酌情加盐。
青椒炒包菜
主料
包菜500克；
辅料
油3ml；盐3克；蒜5克；酱油1ml；
青椒炒包菜的做法步骤
1：准备好新鲜青辣椒、包菜。
2：包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；
3：包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；
4：热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；
5：加入包菜，爆炒至九成熟；
6：放酱油翻炒均匀；
7：放盐，炒均即可。
小窍门
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；2.手撕包菜比刀切好吃；3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
炒青椒
主料
青椒适量；
调料
盐适量
生抽少许
食用油适量
炒青椒的做法步骤
1：新摘的青椒。
2：切小段。
3：锅烧热放油，倒入青椒，加盐和生抽调味，翻炒一下，关火。
4：出锅装盘。
5：拌饭，辣的舒心。
咸肉炒青菜苔
主料
香菇4瓣；青菜苔300克；鸡精少许；
辅料
咸肉1小块；芥花油1勺；
咸肉炒青菜苔的做法步骤
1：咸肉、香茹泡软好后切片，青菜苔洗净
2：锅热后倒入芥花油，放入咸肉片，炒至出油后加少许清水煮2~3分钟
3：放入青菜苔
4：炒至出水后，加入香茹
5：青菜苔熟烂变软后，撒少许鸡精炒均关火
6：盛入碗中
小窍门
1、香菇需提前用清水泡软2、咸肉可根据自己喜欢的咸淡来安排浸泡时间，过长无咸肉的香味，过短咸味太重对健康不利3、咸肉盐份较重，故而炒制过程没有再加食盐，只放了少许鸡精调味
咸蛋白浍青椒
主料
青椒2个；
辅料
咸蛋白3个；
咸蛋白浍青椒的做法步骤
1：青椒切小方块，锅中放油，下青椒炒
2：咸蛋白备用
3：炒香青椒后，倒入蛋白！
4：翻炒几下即OK啦！
青椒芹菜炒蛋
主料
土鸡蛋适量；青椒适量；芹菜适量；生姜适量；蒜适量；
辅料
菜籽油适量；盐适量；
青椒芹菜炒蛋的做法步骤
1：准备材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土鸡蛋绝配。
2：锅热后加入适量菜籽油，烧到八成熟，将鸡蛋打入锅中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘锅。
3：翻炒鸡蛋，喜欢嫩点的可以稍微翻炒，喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。
4：将鸡蛋格开留出锅底，把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒，放入少量盐在青椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒。
5：放入切碎的芹菜翻炒，放入少量盐，再放入蒜苗翻炒。
6：最后加入一点点水，中火一分钟，收。
7：装盘。
小窍门
菜籽油链接：item.taobao.com/item.htm?id=38362029714土鸡蛋链接：item.taobao.com/item.htm?id=35064065473
青菜咸肉炒莲藕
主料
咸肉70克；莲藕200克；青菜110克；
辅料
味精适量；
青菜咸肉炒莲藕 的做法步骤
1：食材：咸肉（已切）、莲藕（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和咸肉翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水煮开至熟。
4：然后，合入切好的青菜翻炒翻炒至熟。
5：最后，加适量的味精。
6：炒匀，即成。
青椒茶干炒咸肉
主料
青椒2只；茶干适量；咸肉适量；
辅料
蚝油适量；家乐麻辣鲜露适量；盐适量；白砂糖适量；
青椒茶干炒咸肉的做法步骤
1：洗净的青椒和茶干改刀备用
2：咸肉洗净切成薄片，清水加入葱姜料酒煮五分钟
3：沥干水分用少许蚝油和家乐麻辣鲜露拌均匀增加底味
4：热锅冷油放入青椒和茶干中火炒至半熟加入适量盐，盛起备用
5：锅内倒入适量花生油烧热后放入干辣椒面爆香
6：将咸肉片先倒入锅中翻炒片刻，在放入青椒和茶干翻炒均匀即可
7：咸香微辣，下饭小菜哦。