红烧鸡块
主料
鸡块500g；
辅料
酱油适量；红烧酱油适量；葱适量；料酒一瓶盖；十三香少量；孜然粉少量；油适量；姜适量；蒜末适量；
红烧鸡块的做法步骤
1：水开焯肉块，再开捞出备用~
2：适量油，爆香葱姜蒜末，倒入鸡块翻炒~
3：倒入酱油、李锦记红烧汁、料酒、少量十三香和孜然粉（如果没有加点桂皮苏子叶），翻炒均匀，再倒入开水，放点儿香其酱，拌匀，开锅小火，炖30分钟后大火收汁，不要留汤~
4：搞定~
随便小凉拌
主料
猪头肉150克；娃娃菜1棵；木耳30克；胡萝卜50克；魔芋8克；香菜30克；蒜30克；
辅料
糖2匙；盐3匙；味精0.5匙；米醋3匙；
随便小凉拌的做法步骤
1：准备所需的原材料
2：娃娃菜清洗干净切成细丝
3：胡萝卜切成细丝
4：猪头肉用开水烫一下清除表面的油脂，切成丝
5：水发木耳用开水焯一下冷水过凉，切丝备用
6：香菜洗净切段备用
7：蒜颠成蒜泥备用
8：魔芋用清水冲洗一下沥干水份，准备好的原材料装入容器中
9：放入蒜泥、糖、盐、味精、米醋
10：拌匀的小凉菜
11：将小凉菜装入盘中
12：多吃魔芋非常有营养价值哦
13：五颜六色的小凉菜看着就有食欲呢
红烧鸡块
主料
鸡腿3个；青椒1个；红椒1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；八角2个；花椒适量；干辣椒2个；
配料
生抽适量
料酒适量
老抽适量
白糖2大勺
热水1小碗
红烧鸡块的做法步骤
1：准备材料：鸡腿洗净剁小块，开水煮3分钟，撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜，香菜洗净备用。
2：青红椒切小块，香菜切段，葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。
3：热锅凉油，加入2大勺白糖，转小火慢慢熬糖色。
4：不停搅拌至白糖融化，颜色棕红即可。
5：加入鸡块炒至皮肉金黄上色
6：加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
7：锅内最热的时候加入料酒翻炒，然后加入一大勺生抽翻炒。
8：加入一小勺老抽，翻炒均匀。
9：.加入半小碗开水，继续翻炒。加入适量盐。
10：加入青红椒块炒至断生。
11：加入香菜段，翻炒均匀即可。
红烧鸡块
主料
小鸡半只；
辅料
葱1颗；蒜2瓣；姜2片；大料2颗；川椒2个；
调料
花椒粉适量
盐1勺
鸡精1勺
酱油2勺
料酒2勺
蚝油1勺
糖2勺
醋1勺
老抽1勺
红烧鸡块的做法步骤
1：小鸡冷水下锅焯好备用。
2：葱姜蒜大料川椒备用。
3：热锅下油，放糖炒糖色。
4：鸡肉倒入锅中翻炒几下。
5：加入葱姜蒜酱油，老抽，料酒，盐，鸡精，花椒粉。
6：翻炒均匀。
7：加入适量的清水。
8：大火烧开转中火炖20分钟。
9：炖烂！转大火收汤。
10：大火收汤3分钟，准备出锅。
11：收好汤，盛出准备吃饭喽。
小窍门
炖鸡肉可以根据鸡炖的时间长久调整，老鸡炖的久一点！
红烧鸡块
主料
鸡块500g；
辅料
土豆3个；
调料
青椒2个
葱3个
生抽适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
豆瓣酱适量
红烧鸡块的做法步骤
1：鸡腿切块，不要切太大了，锅里烧水，水开后放入鸡块，倒生抽，料酒，葱段，煮两分钟后撇出浮沫，再煮三四分钟捞出，温水冲洗，沥干备用。
2：2.准备配菜。
3：锅里加油，油温六七层热（就是感觉稍微冒点热气的时候），不要等烧到冒大烟，会糊。
4：加入姜蒜辣椒壳翻炒几下爆香，然后加入鸡块，倒入生抽两小勺（吃饭的小勺子），料酒（两小勺）从锅边淋入，翻炒一分钟左右。
5：翻炒一分钟之后，加入豆瓣酱，三个鸡腿大概这么大三勺豆瓣酱就够了，记得分次加入，先加一勺半，继续翻炒两分钟左右。
6：然后加入土豆块翻炒一分钟。
7：翻炒一分钟后再加入一勺豆瓣酱，然后沿锅边加入水少许，如图这样，中火稍微闷三四分钟。
8：然后看到水烧的差不多完了，加入青椒段和蒜苗段，翻炒，加入调料（鸡精，南德粉或五香粉），然后加入最后一勺豆瓣酱，不过这个时候可以根据个人口味，尝一下咸淡，如果胃口不是很重，觉得味道可以，就不用加了。我基本是加满三勺豆瓣酱，不用放盐的。
红烧鸡块
主料
胡须鸡1只；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
蚝油适量
红烧鸡块的做法步骤
1：请店家把鸡切成鸡块，回家把鸡块洗干净，鸡血清理掉，再焯水，鸡块就比较漂亮，不会有渣渣沫沫。
2：鸡块沥干，热锅热油，放入葱姜蒜。
3：放入鸡块，小火慢炒。
4：炒大概四分钟，鸡皮炒黄了。
5：加入料酒生抽老抽和蚝油，再炒二分钟。
6：再加入适量开水，大火烧开，改小火。烧二十分钟左右。
7：水将要干，油将要出来的时候，改中火，放适量盐，搅拌均匀。炒一分钟。
8：出锅。
红烧鸡块
主料
大公鸡半只；干辣椒4个；
辅料
葱段3节；姜片2片；干辣椒4个；八角2粒；花椒15粒；郫县豆瓣酱1勺；生抽1勺；老抽1勺；冰糖10克；
红烧鸡块的做法步骤
1：鸡肉斩块焯烫。
2：准备葱段蒜片生姜片和干辣椒。
3：准备1勺郫县豆瓣酱。
4：起锅烧油。
5：炒香所有的香料。
6：倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
7：倒入鸡块翻炒。
8：沿锅边倒入生抽。
9：倒入老抽。
10：翻炒均匀。
11：加入冰糖加入没过食材的清水，盖锅盖闷煮45分钟。
12：出锅后撒上葱花即可。
随便小炒
主料
青椒1个；鸡蛋3个；火腿肠1个；
调料
盐少许
花椒面少许
随便小炒的做法步骤
1：青椒，火腿肠，胡萝卜切菱形块。
2：起锅烧油，油热了炒鸡蛋，趁着嫩盛出来待用。
3：用锅里的余油大火煸炒青椒，火腿肠和胡萝卜，边炒边适当到少许的水，以免干或者糊。
4：青椒炒软了再加入刚才炒完的鸡蛋，加盐和花椒面快炒均匀。
5：成品。
小窍门
随便小炒有好多种组合，也可以青椒鸡蛋木耳加胡萝卜，或者黄瓜茭白虾仁，做之前食物组合一定要上网查一下比较好，有相克的食材不要放一起。能营养组合的为上选。
凉拌随便
主料
蛏子500克；粉丝200克；山芹菜150克；胡萝卜100匙；
辅料
捞汁4勺；芝麻酱2勺；糖1勺；盐1茶匙；蒜泥3勺；
凉拌随便的做法步骤
1：蛏子买回来用盐水浸泡吐沙子，吐好后洗净，锅中加入适量水放入蛏子大火煮5分钟，等蛏子全部张开口就关火，煮蛏子的汤不要倒掉，留着做汤喝特别鲜美！蛏子肉洗净备用。
2：粉丝在热水中煮软再放入冷水中冲凉后沥干水份备用。
3：山芹菜洗净控干水份备用。
4：胡萝卜切成丝备用。
5：蒜头颠成蒜泥。
6：事先准备好的原材料放到，再放入捞汁、芝麻酱、糖、盐、蒜泥搅拌均匀。
7：小菜拌好后放入盘中，再把蛏子肉放入清洗干净的壳中依次摆入盘中！
8：美味可口的凉拌随便就做好了！
9：在夏天你是不是也想喝着冰镇扎啤品着爽口小菜哦！
10：那就快快行动起来吧！
红烧鸡块
主料
鸡肉500g；胡萝卜100g；土豆100g；
辅料
姜10g；蒜10g；
调料
蜜汁红烧调味料100ml
红烧鸡块的做法步骤
1：准备好所需的材料。
2：把鸡肉焯水。
3：鸡肉捞出洗净沥干水分。
4：锅中热油爆香姜蒜。
5：把鸡肉倒入锅中翻炒。
6：把胡萝卜和土豆倒入锅中翻炒。
7：加入一袋蜜汁红烧调味料。
8：加入适量开水。
9：盖上锅盖主至鸡肉熟透。
10：加入洋葱翻炒断生即可。
小窍门
同样做法，可以把鸡肉换成五花肉和鸭肉。