牛肉炒西芹
主料
牛肉300克；西芹180克；生姜3片；蒜头2瓣；孜然粉少许；玉米淀粉1勺；
辅料
盐适量；鸡精少许；酱油少许；
牛肉炒西芹的做法步骤
1：牛肉洗净沥干水切薄片，放入碗中，调入酱油，孜然粉，玉米淀粉和一勺食用油，用手抓匀备用。
2：西芹去筋切片，生姜切丝，蒜头切碎。
3：锅中加入油大火烧热，放入姜丝和蒜末煸出香味。
4：倒入牛肉翻炒。
5：炒至颜色变白，下入西芹翻炒。
6：炒至西芹微软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7：出锅装盘，上桌享用吧。
8：美味可口。
9：非常下饭。
小窍门
牛肉尽量选用肉质比较嫩的部位。
西芹炒牛滑
主料
牛滑250g；西芹半棵；
辅料
红椒1个；蒜头2瓣；葱3根；生姜1块；
调料
花生油适量
生抽1勺
料酒2勺
盐半匙
鸡精半匙
西芹炒牛滑的做法步骤
1：准备食材。西芹清洗干净，切片。
2：锅里烧点清水，倒1勺料酒，2片生姜，大火烧开。
3：水开后倒入牛滑，焯水1分钟，差不多再次烧开即可。
4：焯好捞出来，沥干水分备用。牛滑买来就是熟的，焯水烫软一点，炒的时间变短。
5：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
6：倒入西芹，翻炒2分钟。
7：倒入红椒，翻炒均匀。
8：倒入牛滑，翻炒1分钟
9：倒1勺料酒，1勺生抽。
10：半匙盐和鸡精调味。
11：翻炒均匀即可。
12：成品。
西芹洋葱炒牛肉
主料
牛肉适量；洋葱适量；西芹适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；孜然粉适量；调味鲜适量；
西芹洋葱炒牛肉的做法步骤
1：牛肉切丝，洋葱半个，西芹适量，
2：洋葱切块，西芹切段。
3：油烧开，倒进牛肉丝，
4：大火快炒，
5：淋上酱油，
6：倒进洋葱，西芹，
7：放点盐，
8：大火炒匀，
9：撒上辣椒粉，
10：撒上孜然粉，
11：撒上味精即成。
12：装盘。
西芹炒肉
主料
西芹3根；瘦肉150g；
辅料
蒜头适量；生姜适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；味精适量；油适量；地瓜粉适量；
西芹炒肉的做法步骤
1：材料图。
2：西芹洗净切成条状，瘦肉洗净切丝用少许料酒生抽盐地瓜粉抓匀，蒜头切碎，姜切片。
3：热油锅炒香姜片下肉丝滑散炒熟盛出。
4：原锅再添少许油下一半蒜碎炒香。
5：放入西芹翻炒一会。
6：调入少许盐味精炒匀。
7：放入之前炒好的肉丝翻炒均匀。
8：撒入另一半蒜碎。
9：炒匀即可。
小窍门
西芹不用炒太久以免失去爽脆的口感。
西芹炒肉
主料
西芹250克；胡萝卜适量；肉丝适量；
辅料
油少许；盐适量；味精适量；鸡粉适量；姜丝适量；
西芹炒肉的做法步骤
1：切好的西芹
2：腌制好的肉丝
3：切好的胡萝卜、姜丝
4：把切好的胡萝卜、西芹过开水
5：油下锅等油温热，把姜丝、西芹、胡萝卜下锅翻炒，然后加入肉丝翻炒，加盐、味精、鸡粉即可
小窍门
腌制好的肉丝先过油锅
西芹炒牛肉
主料
牛肉200克；西芹80克；
辅料
油适量；盐适量；干红椒6个；料酒30毫升；淀粉10毫升；酱油30克；姜适量；蒜适量；白糖5克；高汤15毫升；
西芹炒牛肉的做法步骤
1：原料准备好；
2：牛肉切成薄片，用1勺料酒、5克淀粉、5克白糖、姜碎、蒜碎抓匀，腌制15分钟后冲洗干净，再放同样的调料腌制10分钟；
3：西芹去老筋切成合适的条状，干红椒洗净备用；
4：炒锅内入少许食用油，油温三分热时入牛肉片滑油；
5：大火快炒至变色，调味后盛盘；
6：重新起锅入油，入干红椒小火炒出香味，倒入西芹炒熟；
7：盛出西芹；
8：锅中留少许油，入姜蒜爆香，加少许高汤，入牛肉片及西芹，入盐调味，淋上少许熟油即可出锅。
小窍门
1、牛肉有很重的味道，通过两次腌制的方法可有效去除；2、用水泡切好的肉片，不断换水直到血水泡净，这样也可以有效去味。
西芹炒肉
主料
猪肉适量；西芹适量；
辅料
水淀粉适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
西芹炒肉的做法步骤
1：猪肉切片加入料酒，酱油，盐，油，水淀粉拌匀腌制30分钟。
2：西芹切段。
3：锅里热油，倒入猪肉划散，炒至变色铲起。
4：留底油爆香西芹，倒入肉片一起翻炒均匀。
5：加入，盐，酱油，耗油，糖，老抽大火翻炒均匀即可。
6：出锅。
西芹炒牛肉
主料
牛肉适量；西芹适量；
辅料
红辣椒适量；
调料
油适量
酱油适量
盐适量
西芹炒牛肉的做法步骤
1：牛肉切片，用盐，汤，酱油，腌制片刻。西芹斜刀切，红辣椒切小块。
2：芹菜不易熟，所以先炒西芹。
3：西芹变得翠绿时加入牛肉快速翻炒。
4：炒至牛肉变色。
5：最后淋一点酱油，翻炒两下，就可以出锅了。
6：成品。
西芹炒肉
主料
西芹1颗；彩椒各半个；猪肉200g；
辅料
蒜适量；
调料
食盐适量
蚝油2匙
酱油3匙
食用油适量
孜然粉少许
生粉1匙
西芹炒肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：西芹、彩椒切小块，猪肉切片。
3：肉片加入适量盐、孜然粉、蚝油、酱油、生粉腌制。
4：热油爆香蒜末，倒入西芹、彩椒翻炒。
5：炒至断生即可盛出来备用。
6：另起锅热油，爆香蒜末，倒入肉片翻炒。
7：炒至变色。
8：倒入西芹、彩椒翻炒。
9：加入适量盐、蚝油、酱油调味。
10：炒均匀即可出锅。
11：成品。
西芹炒牛肉
主料
西芹200g；牛肉150g；
辅料
姜丝适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
生粉2匙
西芹炒牛肉的做法步骤
1：邻居送的西芹还有四五颗，天天换着口味吃。
2：撕去表面的丝。
3：用削皮刀削去表面的老茎。
4：留下最嫩的部分，切成长条。
5：再切成小段。
6：牛肉放入油、酱油、蚝油、老抽、生粉、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀。
7：锅内烧开水，放入油和盐做底味，倒入芹菜焯水20秒，捞起备用。
8：锅中热油，倒入腌制好的牛肉。
9：炒至变色。
10：倒入西芹。
11：迅速翻炒均匀后出锅。
12：成品。