香菇粉条炖鸡
主料
鸡肉500g；香菇300g；粉条一小把；
辅料
八角2个；葱1颗；姜1块；蒜5瓣；辣椒段适量；盐2勺；酱油3勺；蚝油1勺；料酒1勺；花椒半勺；
香菇粉条炖鸡的做法步骤
1：香菇提前凉水泡发。
2：鸡肉凉水下锅煮出血水。
3：葱姜蒜辣椒花椒粒八角提前准备好。
4：葱姜蒜辣椒花椒八角下锅炒香。
5：鸡肉控干水分，下锅炒出香味，加入酱油、十三香、盐、蚝油翻炒片刻，放料酒。
6：放入香菇，加水，水要盖过食材，炖四十分钟，加入提前泡好的粉条。粉条不要翻动，就在上面。
7：汤汁收干，营养美味的香菇炖鸡就做好了，就可以享用啦。
排骨炖蘑菇粉条
主料
排骨1斤；杏鲍菇1个；粉条1把；
辅料
葱适量；大蒜适量；八角2个；香叶2个；桂皮1块；
调料
植物油适量
盐1匙
酱油1勺
老抽1匙
鸡精1匙
十三香1匙
料酒2勺
排骨炖蘑菇粉条的做法步骤
1：排骨用冷水浸泡半小时，泡出血水。
2：冷水入锅，加入葱，料酒去腥。大火烧开。去除浮沫。
3：焯过水的排骨捞出备用。
4：准备葱花，蒜，八角桂皮香叶。
5：锅内加油，加入葱花，蒜，八角桂皮香叶。翻炒。
6：炒出香味加入排骨。
7：依次加入料酒，老抽，酱油。翻炒上色。
8：加入一大碗水，大火烧开。
9：加入盐鸡精十三香。小火慢炖半小时。
10：最后加入杏鲍菇，适量红薯粉。继续煮20分钟。
11：出锅盛出即可。
小窍门
如果喜欢软点的，就多煮一会。排骨可以多煮，也可以转移至高压锅炖。出锅后再加红薯粉。红薯粉易熟，根据情况调整时间。不要太久。不然就成糊糊了。
鸡腿香菇炖粉条
主料
小鸡腿5个；绿豆粉条150g；金钱菇70g；
辅料
葱3根；照烧汁2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；糖1.5大匙；盐1茶匙；料酒1大匙；油1大匙；姜4片；
鸡腿香菇炖粉条的做法步骤
1：鸡腿去皮，切三刀，用盐和料酒腌2小时。
2：绿豆粉条用水泡软。
3：金钱菇泡发，洗净。
4：姜去皮切片。
5：葱切葱花。
6：热油锅把姜爆香。
7：放入鸡腿大火煎至变色。
8：放入生抽，照烧汁，老抽，糖和水煮开。
9：放入金钱菇继续煮开，转小火煮20分钟。
10：放入粉条煮至透心。
11：大火稍收汁，放入葱花即可。
12：香。
炖粉条
主料
粉条适量；五花肉250克；
辅料
木耳适量；干豆角适量；八角适量；蒜适量；姜适量；大葱适量；香油适量；生抽适量；盐适量；
炖粉条的做法步骤
1：八角，大葱，姜，蒜，切片备用
2：五花肉切片，用香油盐生抽拌一下
3：土豆洗净切块清水泡一会儿
4：茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的
5：大白菜洗净，切片大块儿
6：粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下
7：坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8：五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等
9：菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可
小窍门
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好2:木耳干豆角需要提前泡发3:粉条最好也提前泡发
小鸡蘑菇炖粉条
主料
小鸡半只；干榛蘑100克；粉条100克；
辅料
食用油2勺；葱适量；姜适量；八角3个；胡椒粉少许；料酒2勺；生抽一勺；盐少许；冰糖适量；水适量；
小鸡蘑菇炖粉条的做法步骤
1：准备好食材
2：干榛蘑用水泡软洗净备用（粉条也泡好备用）
3：先煮些热水焯下鸡肉
4：焯好后捞出用温水清洗干净备用
5：锅里放油，油热后放入少许冰糖小火加热至融化
6：冰糖变成红色后，放入鸡肉翻炒
7：加入少许料酒
8：少许生抽
9：翻炒一会，加入热水（水要没过鸡肉）大火煮开后放入榛蘑
10：加入切好的葱段和姜片
11：再放入八角
12：胡椒粉
13：煮开后盖上锅盖中小火炖40分钟左右
14：最后把泡好的粉条放入锅里再炖10分钟既可
15：出锅前加入少许盐调味
16：成品图
鸡腿炖蘑菇粉条
主料
鸡腿2只；蘑菇适量（家人都喜欢吃所以多一点）；鹌鹑蛋15个；粉条1困；
调料
大料1个
五香面1勺
生抽2勺
老抽1勺
酱油3勺
米醋半勺
辅料
葱3颗；姜3块；蒜3瓣；
鸡腿炖蘑菇粉条的做法步骤
1：干蘑菇需要提前冷水泡发。
2：洗净蘑菇最后一遍的水不要倒掉，填汤的时候就用泡蘑菇的水。
3：粉条提前用温水泡软，因为是农家粉，比较抗煮，我提前煮了一下。
4：鸡腿洗净，剁小块。
5：加入葱段儿，姜片儿，蒜瓣儿，料酒。
6：鹌鹑蛋煮好（不喜欢可以不用放，我家就是习惯了只要炖肉就要加蛋）。
7：煮好的鹌鹑蛋剥皮，这一步有点儿麻烦，煮好的鹌鹑蛋过冷水，在水里比较好剥。
8：热锅倒油，放入大料。
9：放入小葱，热油炸一下，味道超好。
10：倒入鸡腿。
11：加入料酒、五香面。
12：翻炒，依次加入生抽、老抽、酱油。
13：开大火，继续翻炒，上色。
14：直到炒出红烧颜色。
15：加入蘑菇，把泡蘑菇水一同倒入。
16：加入剥了皮的鹌鹑蛋。
17：盖盖小火炖35分钟，还有些汤的时候下入泡好的粉条。
18：这时候可以准备葱花、香菜，切碎。
19：收汤----关火----倒入提前准备好的葱花香菜----出锅。
小窍门
用很少的调料，炖出鲜美的菜肴。全程未添加盐和鸡精，（鸡肉、鸡蛋不需要添加鸡精、鸡粉之类的调理品）
茶树菇粉条炖鸡
主料
鸡半只；茶树菇适量；粉条适量；
辅料
八角适量；葱适量；大蒜适量；干辣椒适量；姜适量；
调料
酱油盐适量
蚝油适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
茶树菇粉条炖鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净剁小块。
2：粉条泡发好。
3：茶树菇洗净，用干净清水浸泡。
4：锅内热油爆香大蒜，姜，辣椒，八角。
5：倒入鸡肉，少许料酒翻炒均匀，再加入生抽，老抽，冰糖，炒至上色，倒入泡蘑菇的水。
6：大火烧开后加入茶树菇一起炖20分钟。
7：再加入粉条，煮10分钟加入调料，葱花即可。
粉条炖冬菇鸡
主料
鸡腿2个；鲜冬菇少许；粉条少许；
粉条炖冬菇鸡的做法步骤
1：准备材料，鸡腿切成小块，冬菇及粉条洗干净备用。
2：鸡腿焯水。
3：焯水后捞起备用。
4：锅内放入油烧开，加入姜片去腥。
5：鸡肉下锅翻炒。
6：加入冬菇，继续翻炒。
7：加入酱料（生抽少许，耗油少许，鸡粉少许）。
8：翻炒入味后加入一大碗水（根据自家情况）。
9：加入粉条。
10：大火烧开，小火慢炖20分钟，加入少许盐即可出锅。
平菇炖豆腐
主料
平菇100克；豆腐150克；
辅料
葱白一小段；姜一小块；
配料
料酒一汤匙
生抽一汤匙
白糖半小勺
盐一小勺
味精半小勺
平菇炖豆腐的做法步骤
1：原料如图.豆腐买回来放水里浸泡,做前冲洗一遍,切薄片.平菇洗净撕成小片,挤干水分.葱白一段,切小段,姜一小块切片备用.
2：炒锅烧热,倒油,入葱白段姜片爆香.
3：放入平菇,大火快炒一分钟,吸干油.
4：接着放入豆腐,炒匀.
5：加料酒一汤匙,生抽一汤匙,白糖半小勺,继续炒半分钟后,加热水,齐平.
6：加料酒一汤匙,生抽一汤匙,白糖半小勺,继续炒半分钟后,加热水,齐平,转中火继续炖.
7：十分钟左右,加一小勺盐,半小勺味精收汤.
8：看汤汁收得差不多便可装盘上桌啦.豆腐吸入了平菇的鲜香味,特别地饱满,有木有?原汁原味,吃惯了鱼肉,换点清新的小菜,也不错喔.
9：看汤汁收得差不多便可装盘上桌啦.豆腐吸入了平菇的鲜香味,特别地饱满,有木有?原汁原味很美味.在此提倡吃素菜喔!多吃蔬菜水果,有益健康,让我们的体液保持碱性状态才不容易生病啊!
小窍门
百度资料:1.豆腐营养豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。[5]豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。2.平菇营养价值平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。1.菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有
蟹味菇粉条炖排骨
主料
排骨450克；粉条95克；蟹味茹120克；香菇4个；
辅料
葱1段；姜4克；生抽6克；老抽2克；料酒6克；浓汤宝1盒；食用油4克；盐1克；花椒粒8粒；大料1个；
蟹味菇粉条炖排骨的做法步骤
1：原料：排骨、粉条、香菇、蟹味茹、葱。
2：排骨洗净血水，凉水下锅，开水焯，待其吐出血沫后，捞出清水冲洗干净备用。
3：葱切小段，姜切片，准备好花椒、大料。
4：锅内倒入少许油，下入排骨煸至两面金黄。
5：放入葱段、姜片，煸出葱姜香味。
6：放入花椒、大料，煸出香味，倒入料酒和生抽、老抽，翻炒，炒至排骨颜色均匀。
7：倒入开水，没过排骨，水一定要一次性加足。
8：取一盒浓汤宝撕开包装，倒入锅中，大火煮开后盖锅盖小火焖炖。
9：在炖排骨的时候，处理余下的原料。粉条用凉水浸泡，香菇去蒂一切四块，将蒂放入锅中和排骨一起炖，蟹味茹去掉根部洗净备用。
10：小火焖炖30分钟，加入粉条。
11：加入蟹味茹和香菇，再焖炖10分钟。
12：最后根据咸淡味，加少许盐调味即可。
13：成品。
小窍门
排骨加入水之后，大火烧开，小火焖炖，再加入浓汤宝，等排骨酥烂后加盐调味即可。