黄金球
主料
山药200克；午餐肉100克；鸡蛋一个；
辅料
面包糠适量；沙拉酱适量；番茄酱适量；
调料
油适量
黄金球的做法步骤
1：山药削皮切段蒸熟。
2：压成泥。
3：午餐肉切细丁和山药泥混合。奶酪切成与大丁。
4：山药泥分成若干份，每份包入一粒奶酪丁。
5：山药球裹蛋液，裹面包糠。
6：锅内放宽油烧热，放入山药球炸至。
7：炸好的山药球已变成名副其实的黄金球，沥油后放入盘内。
8：在黄金球上挤番茄酱和沙拉酱。
小窍门
炸至时油温不要太高，随便炸一下就可以了。山药泥里不要加其它调料品了，与午餐肉混合后盐味就差不多了，口重的省略。
咸蛋黄虾仁炒米粉
主料
米粉适量；
辅料
虾仁5个；
调料
葱适量
姜适量
咸蛋黄虾仁炒米粉的做法步骤
1：准备好虾仁，咸蛋黄半个。
2：葱姜切末。
3：小火将蛋黄炒出泡泡，加入虾仁。
4：加入米粉一起炒匀，加少许盐，生抽。
5：出锅即可，既有咸蛋黄的咸香味，又有虾的鲜味，味道很不错。
小窍门
还是一样，小火炒蛋黄。
宝宝辅食 蛋黄米粉
主料
鸡蛋适量；
辅料
米粉适量；
宝宝辅食蛋黄米粉的做法步骤
1：煮熟以后凉水泡一下好剥皮。
2：用研磨碗过筛压碎。
3：兑入一半米粉。
4：兑入温开水拌匀即可食用。
小窍门
鸡蛋一定要煮熟。
奶黄球
主料
鸡蛋2个；澄面40克；奶粉30克；黄油40克；
辅料
白糖50克；糕粉适量；
奶黄球的做法步骤
1：主辅料：鸡蛋、澄面、奶粉、黄油、白糖、糕粉
2：鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。
3：倒入软化的黄油。
4：将其充分的搅拌均匀。
5：加入澄面、奶粉搅匀。
6：加少量的糕粉（熟面粉），用糕粉调整粘稠度。
7：将其搅拌成细腻的面糊。
8：锅烧开水，把面糊放入旺火蒸10分钟。
9：10分钟后，把面糊上下翻拌均匀。
10：继续蒸10分钟左右。
11：这就是蒸好效果，晾凉。
12：将其团成球状，装盘即可食用。
小窍门
1、也可以用模具压制成自己喜欢的形状。2、不加糕粉也可以，多放澄面。3、中间翻拌一次，熟的更均匀一些。
蛋黄椰丝球
主料
低粉200克；椰丝25克；生蛋黄2个；
辅料
黄油130克；绵白糖90克；
蛋黄椰丝球的做法步骤
1：黄油切成小块，放室温下软化。
2：蛋黄两个，打散。
3：黄油软化后，加入白糖，现在气温很高，用筷子打发就可以，打至颜色变浅。
4：分3、4次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄与黄油完全融合，再加下一次。
5：加好蛋黄液，就可以筛低粉了。
6：将低粉与黄油切拌成团，如果感觉有些湿，就把面团放冰箱里冷藏了一会儿。
7：舀大约一勺的面团，团成一个圆球，共15个。
8：轻轻放到椰丝碗里，沾满椰丝。
9：依次做好全部，放入烤盘。烤箱170度，中层，烤30分钟。
10：甜点松酥，挺香的。
小窍门
1，黄油在室温下不要放置时间太长，夏季气温高，融化的很快。2，蛋黄液要少量、分次加入，每融合好再加下一次。3，在步骤7制作时，如果感觉油面团融化的快，可以放到冰箱冷藏一会儿，再取出来做。4，烤箱容量为25升。5，烤制温度和时间仅供参考。
蛋黄椰丝球
主料
椰丝110g；奶粉15g；蛋黄2个；黄油50g；
辅料
低筋面粉35g；牛奶20g；细砂糖50g；
蛋黄椰丝球的做法步骤
1：先把黄油软化一下，记住是软，不是化！到图片那个状态就行，千万别化成水那就不行了。
2：加入细砂糖
3：用打蛋器搅拌均匀，并稍微打发
4：然后分次加入蛋液，一定要分次，没加一次都要充分搅拌均匀以后再加入下一次。
5：搅拌均匀
6：加入牛奶搅拌均匀
7：然后一次性把奶粉，低筋面粉，椰丝全部倒进盆里(盆里有双魔爪)
8：先用筷子拌均
9：然后轻轻揉成面团
10：取成一小块面团，揉成直径2厘米大的圆球尽量保持大小一致不然会有的糊了有的还没熟
11：揉好的小球，在椰丝里滚一下,让它表面沾满椰丝，其实表面粘椰蓉更好
12：排盘，放进预热好的180度的烤箱中层，上下活15到20分钟
13：建议十二分钟左右的时候尽量盯着点，因为椰丝球的大小和烤箱的温度都不一样，防止烤焦，烤制过程中是可以开盖看得，打开看看上色的程度，因为玻璃都带色，不开盖颜色还不准，容易烤过
14：出锅
15：一会就被吃光光了
蛋黄焗虾球
主料
虾200克；咸蛋黄3个；
辅料
生粉2勺；植物油适量；盐少许；料酒少许；生抽少许；白胡椒粉少许；葱花儿少许；糖少许；
蛋黄焗虾球的做法步骤
1：虾洗净，剥壳
2：开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
3：腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀
4：油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
5：捞出沥净余油，备用
6：咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
7：热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下
8：倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可
黄瓜鸡蛋酱拌米粉
主料
米粉250克；鸡蛋2只；火腿肠2根；
辅料
黄瓜300克；番茄1只；
黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法步骤
1：食材。
2：黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
3：切好姜和葱，鸡蛋打散。
4：温油炒香姜和葱。
5：加入鸡蛋液炒熟后装出。
6：加入甜面酱，小炒一下。
7：加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
8：加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
9：米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
10：煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可
小窍门
炒酱时要小火。也可以用辣酱。
蛋黄椰蓉球
主料
动物黄油100克；蛋黄2个；椰蓉28克；
辅料
细砂糖50克；低筋面粉200克；
蛋黄椰蓉球的做法步骤
1：原材料：黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。
2：黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合
3：发打到呈乳白色
4：分次加入打散的蛋黄打发
5：搅打至蛋黄液完全与黄油融合
6：加入过筛后的低粉
7：拌合至无干粉
8：将面团放在硅胶垫上，整理成团
9：将面团搓长，用刮板分成等量大小
10：团成圆球
11：表面沾点少许的水
12：放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）
13：排入烤盘，入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。
14：出炉放凉放入密封容器内保存
小窍门
小英子心语：1.现在天气比较热，黄油软化室温就行，若是冬季要隔温水或者温暖的地方，但是不能温度过高，融化了也不能打发。2.温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行，不可照搬，每台烤箱的温差还是蛮大的。3.裹椰蓉的时候，少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。
蛋黄椰丝球
主料
黄油25克；椰丝50克；低筋面粉18克；蛋黄1个；奶粉8克；
辅料
细砂糖25克；牛奶10克；
蛋黄椰丝球的做法步骤
1：准备食材
2：黄油软化，加入细砂糖，打发至黄油体积膨大
3：加入蛋黄搅拌均匀
4：倒入牛奶搅拌均匀
5：倒入椰丝，低筋面粉和奶粉
6：轻轻揉成团
7：搓成小球
8：把小球在椰丝里滚一圈，让小球均匀的沾上椰丝
9：全部搓好放入烤盘，烤箱提前预热，160烤20分钟，表面微微泛黄即可
10：味道极好哦
小窍门
1.小球的重量是12克到15克都可以2.烤箱温度仅供参考