土豆泥虾球
主料
虾250g；土豆泥300g；鸡蛋清一个；
辅料
盐适量；面包粉50g；面包糠50g；
土豆泥虾球的做法步骤
1：将鲜虾去头去泥线拨出虾肉，保留虾尾备用。
2：把鲜虾放在案板上剁成虾蓉
3：把土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压制成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
4：将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。
5：双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面面包糠。
7：锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可。
8：最后捞上来，摆盘即可。
小窍门
去虾头和你嫌时不要扔掉虾尾。
土豆虾泥饼
主料
土豆3个；虾仁150克；鸡蛋1个；
辅料
盐1小勺；料酒10克；葱姜5克；胡椒粉1克；面包糠100克；干淀粉50克；
土豆虾泥饼的做法步骤
1：虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜
2：土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜
3：微波9分钟（自己灵活掌握时间）
4：将土豆压成泥
5：虾仁，搅拌成虾泥
6：将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
7：准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液
8：将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。
9：脱模后，放蛋液中粘匀蛋液
10：然后放面包糠中，粘匀。
11：全部做好备用
12：锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。
13：炸好后，吸油纸吸油，可以食用。
14：装盘
小窍门
油温不要过高，不然外面焦，里面不熟
土豆泥
主料
土豆1个；
辅料
盐适量；食用油适量；
土豆泥的做法步骤
1：将土豆洗干净后，去皮。
2：将去皮后的土豆切成片状。
3：将切成片状的土豆放在蒸锅里蒸熟。
4：蒸熟、蒸软，蒸熟后的土豆颜色会变得稍微深点，而土豆蒸软后才好压成土豆泥。
5：将蒸软了土豆泥用刀刮压成泥状。
6：将压成泥状的土豆泥装碗备用。
7：这时将锅烧热，在热锅中倒入食用油(我提倡少用油，所以就到了点油润了哈锅而已），这是油也热了，就将土豆泥倒入锅中翻炒，如果觉得土豆泥过干，可以加入适量的水，粘稠度还是有自己去掌握！
8：我是加了水，否则不好翻炒。注意一定要不停的翻炒，否则土豆泥容易糊锅哟！
土豆泥焗大虾
主料
冻虾10个；土豆1/2个；马苏里芝士50克；甜玉米粒10克；
辅料
黑胡椒1/3勺；盐1/3勺；
土豆泥焗大虾的做法步骤
1：冰虾解冻后‘从中间用刀切开‘不完全切断‘去掉虾线‘横刀切两下平整‘摆盘
2：土豆蒸锅15分钟捣成土豆泥‘把准备好的盐‘黑胡椒拌匀‘平铺在虾上
3：准备好的马苏里备用
4：把芝士撒上‘再撒玉米粒‘要是有红椒青椒撒上就更好了‘但是家里没有那么多料‘嘿嘿
5：放进烤箱180°10分钟就OK了
《土豆虾泥饼》
主料
大虾5只；土豆2个；
辅料
盐适量；鸡精适量；
土豆虾泥饼的做法步骤
1：土豆去皮切大块上锅蒸五分钟，然后放入容器中捣成泥。
2：虾去虾线剁碎放入土豆泥中。
3：放入盐鸡精，继续搅拌均匀。另外打一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4：手黏上点水把土豆虾泥弄成饼形状裹上鸡蛋在裹上面粉。
5：油下锅中火，炸至金黄色出锅。
6：制作完成，美味的土豆虾泥饼。
小窍门
弄饼的时候手上必须粘点水要不粘手不好掌握了，也可以弄成球形状，孩子更爱吃。
土豆泥包虾肉
主料
虾500g；土豆一个；
辅料
葱适量；淀粉适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；盐适量；
土豆泥包虾肉的做法步骤
1：先把虾清理干净，土豆洗好上锅蒸
2：然后，把虾放入烧开的水中。等虾的颜色变成红色就沥起来
3：然后，把土豆弄成泥
4：加入葱姜蒜，胡椒粉和适量的盐
5：然后就在土豆里面调入适量的淀粉，弄好就把虾包到里面，最后，放入油锅炸熟便可
6：这个是做好了的
土豆泥
主料
土豆2个；胡萝卜1个；
辅料
牛奶适量；黄油10克；盐适量；
土豆泥的做法步骤
1：土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟（胡萝卜半个也够了）
2：蒸熟后，去皮，用叉子捣成泥（叉子比勺好用）
3：黄油隔热水融化
4：土豆、胡萝卜泥里加盐，牛奶，黄油，搅拌均匀即可，做个造型，美美哒
虾蓉土豆饭团
主料
泰国香米200克；鲜虾仁150克；海苔适量；土豆100克；
辅料
烤肉料适量；盐适量；
虾蓉土豆饭团的做法步骤
1：所需材料。
2：虾洗净，挑掉泥肠，剁成蓉，用【酷客壹佰】烤肉料拌匀。
3：将碎海苔与腌制好的虾蓉混合，加入少许盐拌匀。
4：土豆去皮切成丁，用少许油炒熟，放盐调味。
5：用电饭煲将米煮熟，加土豆丁和拌匀的虾蓉等再拌匀，（为了颜色更好看，因为没用胡罗卜，加了些寿司酱油拌。）整理成椭圆型（比圆形要美观些）。烤箱提前预热，175度8分钟。烤好后在饭团中段再裹上一条海苔即可。
小窍门
因为放了寿司酱油，所以前面放盐的时候就要少放些。参考了浓咖啡淡心情的方子，在此表示感谢。
虾棒土豆泥
主料
土豆大，1个；料酒适量；生抽少许；盐少许；鸡精少许；食用油少许；淀粉适量；
辅料
胡萝卜碎适量；面包糠适量；食用油(炸用)适量；
虾棒土豆泥的做法步骤
1：青虾洗净，料酒腌制一会去腥。
2：去头、去皮留尾，开背去除虾线洗净去水份。
3：土豆蒸熟捻成泥并过细筛，加入胡萝丝切碎、料酒、盐、少许生抽、鸡精、1勺食用油、再加入适量淀粉。
4：将土豆泥搅拌均匀入味。
5：淀粉沾虾仁用。
6：将虾仁逐个沾匀淀粉备用。
7：将土豆泥分成均匀的小团。
8：准备面包糠最后沾。
9：将土豆泥裹着虾仁做成棒型待炸。
10：将其余几只虾棒沾匀黄色面包糠待炸。
11：小锅加入食用油烧至4一5层热将虾棒入锅炸制(锅小一次只能炸2只)，随时根据情况调节火候。
12：这是两种颜色的虾棒，炸至金黄捞出。
13：二次复炸再捞出装盘。
14：两种颜色的土豆虾棒出锅了，颜色好看，口味鲜香。
土豆泥
主料
土豆350克；淡奶油100克；细砂糖40克；
辅料
黄油15克；薯片一桶；
土豆泥的做法步骤
1：土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻。
2：土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油。
3：用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里。
4：将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥。
5：土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。
6：过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。
7：准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。8.将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。
8：将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。
9：将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！