蒜薹炒肥肠
主料
肥肠300克；蒜薹200克；
辅料
葱1段；姜3片；蒜3瓣；
调料
料酒1勺
酱油2勺
盐半勺
糖半勺
蒜薹炒肥肠的做法步骤
1：买的熟肥肠，让店家切好段，肥肠一定要买肥一点。
2：蒜薹去蒂，洗净切段。
3：葱姜蒜切碎。
4：锅中放少许油，油微热放肥肠，加1勺料酒，炒出油脂。
5：放葱姜蒜，炒出香味。
6：加2勺酱油，上色。
7：放蒜薹，加半勺盐，大火炒，把蒜薹炒熟，太干的话沿锅边烹清水。
8：最后加半勺白糖提鲜。
9：肥肠香软、蒜薹爽甜。
10：香气四溢，好吃又好看。
腊肠炒蒜薹
主料
蒜薹250g；腊肠150g；
辅料
盐适量；老抽适量；
腊肠炒蒜薹的做法步骤
1：锅中放少许的油
2：放入姜末炒香后放入切片的腊肠，炒至腊肠变色，这样油脂可以逼出来一些
3：加适量的水，盖盖焖2--3分钟，让腊肠彻底熟。水的量以刚刚好焖干为宜。
4：倒入蒜薹段，翻炒至蒜薹变色
5：加盐
6：加少许老抽
7：翻炒均匀，蒜薹熟了即出锅
小窍门
蒜薹不要炒的过火了，以保持其爽脆的口感，又没有了辣味为宜。
蒜薹炒肚肠
主料
蒜薹130克；熟猪肚120克；猪大肠105克；
辅料
姜片适量；剁椒适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
蒜薹炒肚肠的做法步骤
1：食材：蒜薹（已清洗切段）、熟猪肚、猪大肠（半熟）、姜片、剁椒
2：将熟猪肚放在案板上切开，待用。
3：将猪大肠放在案板上切开，待用。
4：随后，将蒜薹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片，搁入适量的剁椒炝锅。
6：接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
7：加适量的生抽。
8：翻炒翻炒。
9：然后，合入焯好的蒜薹和切好的熟猪肚翻炒一下。
10：最后，加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即可。
13：出锅装盘。
蒜薹炒火腿肠
主料
蒜薹1把；火腿肠2根；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；小米椒适量；姜丝适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；
蒜薹炒火腿肠的做法步骤
1：买回来的蒜苔，去掉首尾部，放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后反复清洗两遍，或者可以用蔬菜清洗剂清洗，再反复冲洗干净。然后将蒜薹切段儿备用。
2：火腿肠去皮，切条备用。
3：炒锅加入适量的油，爆香姜丝和小米椒，下入蒜薹和火腿肠翻炒。
4：加入盐、生抽、料酒、蒜苔、蘑菇粉、少许蚝油翻炒至蒜薹入味即可。蒜薹不宜炒得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
5：出锅装盘，非常受欢迎的一道家常小炒，孩子们的大爱，常食有杀菌作用，有利于身体健康。
小窍门
1、炒蒜薹时要注意，不要把蒜薹炒得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。2、如果消化能力不好或者是吃蒜苔过敏的人最好少食或者不食蒜薹。
蒜薹炒香肠
主料
香肠适量；蒜薹适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
蒜薹炒香肠的做法步骤
1：蒜薹切段,清洗干净.
2：香肠清洗干净切条.
3：热锅入油,放入香肠.
4：翻炒至熟.
5：在放入蒜薹.
6：加半勺盐炒几分钟.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
红叶绿枝~熏肠炒蒜薹
主料
香肠半根；蒜薹200克；葱适量；姜适量；
辅料
酱油适量；盐适量；香油适量；味精适量；
熏肠炒蒜薹的做法步骤
1：蒜薹摘好，切断洗净备用
2：香肠半根
3：切片备用，锅里放入少许油，放入葱姜爆香，接着放入蒜薹，放酱油炒一分钟，接着放入香肠，继续翻炒，然后放入味精香油准备出锅。
4：装盘，开吃喽，味道很美，很香哦！
小窍门
省时省力，这道菜很下饭哦
清炒红菜薹
主料
红菜薹200克；花生油适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
盐适量
清炒红菜薹的做法步骤
1：准备好红菜薹
2：红菜苔洗净，用手折成段，去掉外皮，粗根茎一分为两半
3：葱姜蒜切好备用
4：将锅烧热倒入花生油，下入葱、姜和蒜爆香
5：放入红菜薹茎翻炒几下
6：马上倒入红菜薹叶，加入适量的盐翻炒均匀
7：成品装入盘中
蒜薹炒腊肠
主料
蒜薹一把；腊肠1根；
辅料
蒜头几瓣；蒜苗适量；
调料
盐适量
蒜薹炒腊肠的做法步骤
1：如图，准备食材。腊肠切片，蒜头拍碎，蒜薹切段。
2：锅里倒油，爆香蒜头，再炒腊肠片。
3：蒜薹倒进去，大火翻炒一分钟，加点点点水，焖一分钟（给孩子吃，所以没爆炒热气，加水为了更软，但是时间和火候要把握，不然蒜薹容易变黄，就不好看了），开盖，加盐。
4：关火，盛盘。
5：腊肠是家里人自己晒制的，咸甜口味，和蒜薹搭配，蒜薹吸收腊肠的咸香味，香，好吃。
蒜薹炒腊肠
主料
腊肠适量；蒜薹适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
蒜薹炒腊肠的做法步骤
1：蒜薹切段,清洗干净.
2：腊肠清洗干净切片.
3：热锅入油,放入腊肠.
4：翻炒至熟.
5：在放入蒜薹.
6：加半勺盐炒几分钟.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
蒜薹炒脆皮肠
主料
蒜薹300克；脆皮肠3个；
辅料
葱1段；盐1勺；酱油1勺；
蒜薹炒脆皮肠的做法步骤
1：蒜薹洗净切段
2：葱切片
3：脆皮肠切厚片
4：锅中放油，爆香葱片
5：放脆皮肠翻炒
6：放蒜薹翻炒
7：加点酱油继续炒
8：出锅前撒点盐调味
小窍门
上班忙，没有时间化肉，就用脆皮肠代替了，就是平时吃的双汇烤肠