京味八宝酱
主料
里脊肉50克；冬笋50克；香菇50克；黄瓜50克；葱1根；黄豆酱200克；辣椒酱30克；
辅料
熟花生50克；白豆干50克；青豆50克；胡萝卜50克；姜1块；甜面酱100克；水30毫升；
京味八宝酱的做法步骤
1：香菇泡发，胡萝卜去皮，花生温水浸泡20分钟；
2：里脊、冬笋、白豆干、香菇、黄瓜、胡萝卜一同切小丁；
3：锅内倒油，放入除黄瓜以外的主料、调料以及水；
4：盖上锅盖，启动“干锅”功能；
5：待烹饪结束后，将黄瓜丁倒入，将食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、食材按顺序入锅；2、可根据个人口味加减酱的用量。
八宝酱丁
主料
虾仁/脊肉丁/鸡肉丁/牛肉丁四选一；
辅料
豆腐干适量；香菇适量；胡萝卜适量；
调料
辣酱 豆瓣酱 甜酱1：1：1
生姜若干
淀粉适量
酒适量
糖适量
味精适量
色拉油适量
八宝酱丁的做法步骤
1：将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用，花生仁去皮，虾仁上浆；
2：锅上火，加入少许油，下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香，加入高汤少许，烧沸后用生粉勾芡，装入盛器内；
3：虾仁滑油至熟，青豆氽水至熟，盖在酱丁面上即成。
小窍门
芦笋的营养价值非常高，尤其是绿芦笋中的蛋白质含量是蔬菜之冠，维生素c的含量也相当高，多食可有效预防血管硬化及高血压，还可以清热、止渴、利尿。虾仁滑油的时间要短，才鲜嫩滑口。
八宝粥
主料
红豆适量；绿豆适量；黑豆适量；薏米适量；大黄米适量；小米适量；江米适量；花生米适量；
八宝粥的做法步骤
1：原料全部按照1:1比例，并洗净；
2：最好加水浸泡3小时以上；
3：浸泡后再加水适量，倒入电压力锅豆类档煮30分钟；
4：煮好后别立即开盖，焖一会最好；
5：喜欢的话加点糖。
小窍门
1、八宝粥顾名思义就是8样原材料，可以根据个人喜好随意调换。2、不过这款挺经典的。
八宝粥
主料
花生适量；红豆适量；糯米适量；黄豆适量；薏米适量；
辅料
黑豆适量；绿豆适量；玉米适量；燕麦适量；
八宝粥的做法步骤
1：煲八宝粥也是非常简单的，准备好食材，
2：将材料清洗干净放入锅中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲60分钟；放适量的糖一锅暖胃养生的八宝粥就煲好啦~
3：消滞减肥益气安神暖胃养生的八宝粥就做好啦~
小窍门
我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道甜品粥啦。
八宝饭
主料
糯米适量；
辅料
红豆沙适量；南瓜子仁适量；松子适量；葡萄干适量；枸杞适量；红枣适量；
配料
猪油适量
糖适量
八宝饭的做法步骤
1：糯米清水里浸泡一夜。
2：第二天隔水蒸糯米饭，用筷子戳进去能感觉到软了，就是熟了。
3：舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。
4：碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁
5：先在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，红豆沙尽量往中间挤，以免面积太大漏到米饭外面，挤好豆沙后，用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。
6：最后倒扣在盘子里，晃一下碗，八宝饭就会脱落下来，可以冷藏冷冻保存，吃的时候一蒸就可以宴客啦。
自制八宝肉酱
主料
甜面酱1碗；猪肉粒100G；
辅料
白砂糖50G；芝麻1勺；花生50G；姜末少许；豆腐干50G；料酒适量；
自制八宝肉酱的做法步骤
1：锅中加入适量色拉油，放入猪肉粒、姜末，加料酒稍翻炒片刻即可出锅，备用。豆腐干切粒，备用。花生放冷油中慢慢翻炒至变色，捞出沥干油分，放凉。
2：锅中放入适量色拉油，倒入甜面酱，翻炒片刻，加入猪肉粒、豆腐干粒、白砂糖继续翻炒
3：最后加入花生、芝麻，鸡精炒匀即可。
年夜饭—牡丹八宝饭
主料
糯米1斤；
辅料
葡萄干100g；枸杞20g；红枣适量；蜜枣几个；核桃几个；豆沙馅1包；
调料
白糖100g
白酒少许
牡丹八宝饭的做法步骤
1：红枣切开去核，围成想要的大小。
2：用保鲜膜裹紧。
3：准备配料。
4：糯米用水泡2-3小时。
5：上锅蒸30分钟。
6：红枣切开的样子。
7：碗底放一朵花，和其余配料。
8：蒸好的米 水 少许白酒搅拌均匀。
9：加一层米，一层豆沙馅。
10：在放上米，压紧。
11：上锅蒸1小时。
12：取出倒扣。
13：软糯香甜。
小窍门
拌米的时候可以加少许猪油，装碗的时候记得抹油（这些蒸了10碗左右）
八宝辣酱
主料
牛肉150克（或猪瘦肉）；鸡胸肉150克；虾仁150克；鲜笋丁100克；干香菇6~7个（需水发）；白豆干4片；胡萝卜1个；盐花生100克；
辅料
盐少许；鸡精少许；料酒适量；生粉适量；色拉油适量；香油少许；小葱3~4根；甜面酱100克；辣椒酱80克；白砂糖一勺；
八宝辣酱的做法步骤
1：将食材洗净，切丁。鸡胸肉，牛肉（猪瘦肉），虾仁上浆。上浆：放入少量料酒，生粉一勺，色拉油一勺，少许盐拌匀腌制10分钟。
2：起油锅倒入色拉油多许至油温5~6成热时倒入鸡丁，翻炒至肉发白捞出。
3：倒入牛肉（猪瘦肉）翻炒变色后捞出。
4：倒入虾仁翻炒变白后捞出。
5：倒入豆干丁翻炒2分钟捞出。
6：最后放入笋丁（超市有真空包装的笋片买），胡萝卜丁一起翻炒（此时油不足时可适当加些色拉油）2分钟捞出。
7：油锅中留适量色拉油，放入葱花爆香后放入甜面酱，辣椒酱（辣椒酱可选自己喜欢的口味，郫县，老干妈，李锦记，饭遭殃，豆花蘸水皆可，辣味，甜度可已自己喜好调整）一起小火煸炒1~2分钟。
8：随后放入之前煸炒好的食材，再次加入现成的去皮盐花生（可适量加些清水）加入鸡精，白砂糖一起翻炒3~4分钟。盖盖小火焖煮2~3分钟（注意不要粘底）最后翻炒一下加入香油即可。
9：需要不断地翻炒，才能使酱汁被食材充分吸收。
10：色泽光亮，鲜嫩爽滑。
11：咸鲜适口，辣味鲜香。
12：食材丰富，口感多样。
13：鲜美可口，可送饭，拌面。送粥，下酒皆可。
八宝酱蛋饼
主料
鸡蛋3个；面粉150克；香葱70克；
辅料
食盐适量；五香粉适量；八宝酱适量；
八宝酱蛋饼的做法步骤
1：准备鸡蛋、香葱、面粉和八珍八宝酱
2：香葱洗净切碎备用
3：将切碎的香葱放入料理盆，打入3个鸡蛋，搅拌均匀。
4：加入面粉，拌匀，面粉用量以筷子挑起能挂住筷子，低落下来有痕最好。这样搅拌，防止面粘在一起有面疙瘩。
5：再加入适量清水，搅匀。
6：平底煎锅加热后，淋入少许食用油，倒入面粉水，手拎起锅勺，转动锅，使面粉水均匀覆盖整个锅底。
7：一面煎定型后，翻面煎，两面略成金黄，即可。
8：按照相同的方法，煎完所有面粉水。
9：取一张蛋饼，放上八宝酱。
10：将八宝酱在但冰上涂抹均匀。
11：卷起，装盘即可食用。
小窍门
小贴士：1.面粉用量以筷子挑起能挂住筷子，低落下来有痕最好。这样搅拌，防止面粘在一起有面疙瘩。2.加入清水的量以个人喜好为主，一般想吃软嫩的，就多加些水，水增加流动性，放在锅里的时候，容易摊成圆饼。3.用油量要少，更容易煎饼。
八宝饭
主料
糯米适量；
辅料
红豆沙适量；
调料
猪油适量
白砂糖适量
大枣适量
冬瓜蜜饯适量
熟白芝麻适量
八宝饭的做法步骤
1：食材：自制红豆沙和糯米。
2：食材：冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。
3：1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅，隔水蒸30分钟，蒸到中途15分钟时，揭盖撒入适量凉的白开水，盖上盖子，继续蒸15分钟即可。
4：蒸熟的米饭捞出，放入适量猪油和白砂糖拌均匀。
5：碗里先刷一层猪油，再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。（我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状）
6：先在碗里放入一部分拌好的糯米饭，在加入红豆沙。
7：完成上述步骤后，继续加入糯米饭，把红豆沙遮盖严实，再次放入蒸锅蒸10分钟，取出倒扣在盘子里，即可。
8：成品图。
小窍门
红豆沙是我自己炒的，原来发过红豆沙的菜谱，所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。